喜歡享受美食,瘋狂熱愛日本,懶散的追求美,這就是魚姬的生存之道!

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中原 炭火燒肉 なかはら

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中原燒肉這間店的前身是七厘

大部分的燒肉都開設在比較熱門的站 像是新宿 、新橋、 原宿 、上野等

但他卻是在市ケ谷駅 ,JR山手線的圓圈中間位置

不過來一趟 ,絕對是值回票價的

交通說明如下:

地址:東京都千代田區六番町4-3 GEMS市ケ谷9F,可坐有樂町線、南北線

、新宿線「市ケ谷」3番出口,走路3min

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3號出站後 往右手邊上坡走

直直走就會看到在前方路口有一棟大樓

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應該還蠻容易看到的

中原就在這棟的9樓了!!

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之前聽朋友說 這是一間肉質超越六歌仙的店

當下就在思考  ,天呀!!六歌仙已經超美味了耶

居然還有更強的

趁著這次賞櫻行程 實在要安排去一趟才行

中原燒肉的超級推薦就是夢幻牛舌逸品

因為是限量的,建議一定要事前預訂唷!

魚姬在提前訂位時 ,就一併把牛舌給預定了

才不會錯過美食喔!!

 

牛舌一人份是日幣2200(大概台幣583左右)

會吃到三種不同的口感

也就是舌頭的前中後段!大家忍耐一下

等等就要來介紹他了!肯定狂流口水的

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打開電梯門 ,就先令人驚訝

因為店內陳設的氣氛很時尚, 跟我們一般常去的燒肉店很不像

而且吸油煙的拉得很低 ,衣物也都不會沾染到燒肉的味道

是個很貼心的舉動

還有提供圍巾套在身上,不用擔心弄髒衣物喔!!

 

剛好坐到靠窗位置,旁邊的平台還可以擺放包包或衣物唷!

不過這天是個下雨天,窗外沒有太美的VIEW

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沾醬部分 就只有醬油和芥末籽

每道肉來的時候 店員都會跟你說明

像牛舌部份建議就沾檸檬汁即可

也會有部分肉是先調味好的 就不用再沾醬唷!~

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除了預定牛舌之外 ,我們這次選的是讓主廚自行搭配的餐

會有七種牛肉 的組合套餐

但會有那七種部位,就要看當天的情形囉!!

就像是我們常吃那種無菜單一樣

讓人心癢癢,又增添神秘感

一人份價位是日幣6200-7500    (大概台幣1640~1988左右)

要看當天食材才知道最後價錢唷!

整頭牛共分為24個部位,每種 都有不同的口感

不過當天的七種 ,就是要看自己的幸運度了

但我想就算沒有吃到自己愛的部位,也沒有關係

因這高級田村和牛A5等級 不管那個部位 都讓人口水直流呀!

每盤送來的肉片   ,油花都分布的很均勻

怎麼可以這麼好吃呀!

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如果吃不夠  ,還可以再繼續單點肉肉

或是真的覺得膩  ,也可以點選青菜或泡菜唷!

有點像韓式的用葉菜包肉(隔壁日本人就是這樣吃的)

不過魚姬很愛吃肉 , 所以沒有這種煩惱 ,哈

飲料部分種類也相當多, 有生啤酒、燒酒、 果實酒 、日本酒等等

大部分日本人都是生啤搭配燒肉唷!!

不喜歡酒精的 也可以點茶類的飲品

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之前爬文 看到別人吃的前菜是"牛肉麵"就是把牛肉切成細絲

當成麵條來沾醬吃耶!超特別

不過魚姬來吃的時候 前菜換新的囉!!

鮮甜的生牛肉切丁 ,再搭配上清新的番茄切丁

以及師傅特調的醬汁 , 上面再放一點巴西利類的香菜點綴

吃起來口感剛剛好 ,有牛肉的甜和番茄的酸甜

完全不會有生牛的味道,吃起來實在是很銷魂呀!!

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光前菜就這麼可口了, 讓人更期待那七道肉的組合餐呀!

就在這時夢幻逸品~和牛三組合上桌囉!!

前段 舌尖的部份油脂最少,所以吃起來最脆

中段 這邊的肉比較零散, 但是美味度不減 還是好好吃

後段 又厚又脆又鮮美多汁, 是魚姬吃過最棒的牛舌唷!!

我覺得這牛舌厚度至少有0.8公分

不先預訂這道 真的是會後悔的, 大推呀!!

 

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前段

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中段

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後段

實在是非常厚又脆

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因為魚姬超愛吃燒肉 ,台北的乾杯、大腕、胡同、燃、甕也、紅酒乾杯

和新竹的一燒都有吃過   

但都沒有牛舌比這裡的還美味耶!!讓人念念不忘呀!

是不是又該訂機票衝呢XD

 

「中原」好吃的關鍵,不光是因為他會使用一整頭A5等級的黑毛和牛來做料理

,重要的是他使用的是溫體牛(只需冷藏/不用冷凍),加上又是採用手工來切,

可以順著肉質紋理下刀,且讓冷藏的肉慢慢回溫,口感會更好

若是使用機器來切,肉質要有硬度才能切,所以牛肉必需先用冷凍,

但解凍後的感覺就是會和冷藏的有些微落差了!!所以說溫度很重要的關鍵!!

而且冷藏的肉只能放1~2天,所以新鮮度也是優於冷凍的

 整頭牛共分為24個部位,每種都有不同的口感喔!

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七種肉的組合終於陸續上菜了

首先看到的是1號沙朗 2號側翼肉 3號羽下肉

在這裡肉都只要烤到最多5分熟 就要趕快享用唷!

才能吃到最鮮嫩多汁的口感

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1.沙朗

看似是薄片 ,但吃起來也挺有份量的

肉質很軟嫩  ,放入口中馬上就會融化散開

有種入口即融的幸福感

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2.側翼肉 (左邊)

在側翼位置,如此命名是因為它的形狀像一個貝殼

肉質非常鮮嫩多汁

3.羽下肉 (右邊)

光聽名字就覺得肉質應該很柔嫩

果然不出其然 肉質嫩中帶Q 又很多汁唷!

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側翼肉

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再來是

4號 (上面)

5號 (下面)

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4.板腱肉

這是七種肉中最有嚼勁的 ,也因此他是有些筋的

但是店家有先在肉上做切割

稍微烤得比五分再熟一點點  整個超完美

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5.下臀肉

下臀部位的肉顏色較深一點,也沒有很難咬的筋

薄博的一片很快就烤至五分熟了

再搭配他們的芥末籽來吃 ,真的很對胃

後來服務人員又幫我們加送芥末籽,呵呵

 

服務人員也都會一直注意盤子的乾淨度

吃飯過程換了三次盤子

店家的用心在小細節都能體會到的

好吃的芥末籽

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6號及7號就是最後壓軸了

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6.內臀

這部位的肉有種細緻感            ,吃起來香嫩順口

肉被片的很薄但還是很有滿足感

 

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7.後腿肉

一聽這名字  就感覺肉質應該是很有嚼勁的

果然不出所料   真的是Q彈又多汁

 

沒想到七款肉肉都上齊後

店員又端出一盤肉說是招待我們的

店家真是佛心來的 ,這盤肉有8片耶!!

其實這些肉也都很美味, 只是因為可能太小塊

或是邊邊角角的不形成的部分

所以吃起來一樣好過癮唷!

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最後也學習日本精神 來一碗冷麵做END

不過店員真的很可愛, 馬上提醒我這一碗很大

建議我們分食就好 ,這麼貼心的小提醒

值得給個讚

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離開前還提醒我們要拿雨傘

雖然東京氣溫低又下雨 ,但能吃到這樣美妙的和牛

實在是非常滿足!!!

 

提醒大家原來在 三ノ輪的「七厘」,已於2014年11月,

改名為「炭火燒肉 なかはら(中原,nakahara)」

而且搬到更接近市中心的「市ケ谷駅」來了

 

餐廳名稱:炭火燒肉なかはら(原炭火焼 七厘 シチリン)

電話:03-6261-2987,可預約

地址:東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷 9F

營業時間:12:00~14:00(最後點餐) 17:00~22:30 (最後點餐)

六、日 17:00~22:30 星期三定休

刷卡加收手續費百分之五

網址:http://sumibiyakinikunakahara.com/

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這邊是桌邊買單的, 服務人員也很細心的

告知我們如果不刷卡有比較便宜

看看差價是日幣658 (大概台幣174元)

我們就選擇付現囉!!

 

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目前日本東京燒肉排名:中原>六歌仙

如果食量比較大的朋友,去吃六歌仙比較划算唷!

還可以搭配海鮮一起食用!

但如果只想細細品嘗,就可以來中原唷!

   

另外也許大家也都知道,新竹的一燒其實是有來和東京的中原學習的

怪不得連擺盤方式都很雷同

不過因為肉的等級還是有不同,所以其實還是吃得出有差異

魚姬還是覺得中原是比較好吃的!!

 

2015夏~美味炭火燒肉。日本東京。二訪中原燒肉。七厘 ❤ 霸王魚姬Jeannie

 http://jeannie0220.pixnet.net/blog/post/310157955

 

2015春~美味燒肉。日本東京新宿。三訪六歌仙 ❤ 霸王魚姬Jeannie

http://jeannie0220.pixnet.net/blog/post/276870016

2014夏~美味燒肉。日本東京新宿。二訪六歌仙 ❤ 霸王魚姬Jeannie

http://jeannie0220.pixnet.net/blog/post/173219134

2014春~賞櫻。美味燒肉。日本東京新宿。六歌仙 ❤ 霸王魚姬Jeannie

http://jeannie0220.pixnet.net/blog/post/132277718

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