平常對桌菜沒有什麼興趣，因為不管是尾牙、喜酒總是吃不到好吃的桌菜呀！
但是今天介紹的這家“鱻饗宴台菜海鮮”真的讓人耳目一新，
是目前唯一想要推薦給朋友、同事，公司聚會或是家族聚餐的台菜海鮮餐廳！
“鱻饗宴台菜海鮮”在永春捷運站一號出口附近，走過來不用五分鐘的ATT 婚宴廣場內，
從大門進來整體的規劃動線都很不錯，挑高的大廳，精緻又簡約裝潢。
除了專門辦喜宴的場地外，也有小包廂很適合聚餐。
還沒走到用餐的包廂時，就發現一旁有一處很吸睛，好像是水族館的一個小空間，
裡頭都是活跳跳的新鮮海鮮，帝王蟹、紅蟳、還有鱉，這裡的海鮮就是從這現撈起來的呀！
這區打造的很精美，還用貝殼形狀的平台放上多種海鮮食材，
跟一般在外面現撈海鮮餐廳地板會濕濕的刻板印象不一樣，精緻很多！
“鱻饗宴台菜海鮮”除了印象中的桌菜、台菜海鮮外，旁邊還有一區是規劃成海鮮火鍋喔！
從一旁的通道過去就是火鍋區的小包廂，下次會想來這嚐嚐看這裡的火鍋，
其實不用吃光看就覺得新鮮，因為通通是從旁邊的魚缸現撈的！
今天要體驗試吃的是傳統道地的酒家菜，平常只在電視裡才看過酒家菜，
這次可以試吃到經典美味，真的非常興奮呀！
四味明蝦 NT.2400
一開始就先上了一盤海鮮冷盤，不得不說，這澎湖野生大明蝦的味道真的好新鮮肉質又Ｑ彈，
還有很多新鮮的水果與蔬菜點綴在一旁，秋葵、石蓮花，平常比較少放在冷盤上的蔬果，
還附上四種口味的沾醬：芝麻、千島、和風、五味等四種醬料，
老實說，其實這明蝦不用沾醬就好吃得不得了，真的是很清爽的一道開胃前菜！
蘭陽滷干卷 NT.80 一卷
原本以為是鴨肝還鵝肝，因為口感真的嫩的要命，原來是豬肝啦！
豬肝裡頭包的是三星蔥與白蘿蔔，味道超搭，豬肝的口感綿密細緻，
加上爽口的白蘿蔔以及水份很多不辣口的三星蔥，非常好吃！
不像外面吃到的常常煮過頭又硬又乾，這裡的豬肝輕輕一咬就斷，
加上內臟類特有的濃郁香氣，個人很喜歡這道，簡簡單單的包個蔥絲就好好吃喔！
鳳眼大蛤 NT.250 一顆
看的這個大蛤還著實嚇了一跳，真的很大顆啦！
原來這是馬蹄蛤，裡頭還包了蝦漿、脆脆荸薺、香菇，還有剁碎的蛤肉，
最上層還有好香的鹹蛋黃，之後再淋上芡汁調味，
餡料調味十分入味，尤其是包入碎蛤肉，鮮味十足，是很有特色的一道手工菜呀！
雞仔豬肚鱉 NT.3800
之前看電影總舖師的時候，一直以為雞仔豬肚鱉這道菜是鬼扯的，
因為從小到大真的沒吃過也沒看過這道菜，結果，這天居然在面前出現了！
聽說目前會做這道雞仔豬肚鱉的師傅已經很少了，因為實在是耗時又好工，
要找到大小適合的豬肚、土雞，塞了才不容易破，
另外還要將剁成塊的鱉肉塞進去骨的雞中用鴨針縫起來，經過川燙，
再將雞塞到豬肚中，光想像就很麻煩呀！
重點是各個食材都要分開處理，要把油脂去除乾淨不能混在一起，
再經過十幾種中藥材的熬煮，湯才會甘甜呀！
主廚阿宏師還親自出馬動刀將這雞仔豬肚鱉切開來，
一層一層，尤其是剪開豬肚時看到真的是完整的一隻雞真的很驚訝，這也太厲害了！
不得不說，喝到的傳說中的雞仔豬肚鱉，湯頭真的非常清甜超好喝，
鱉的膠質超豐富，女生多喝可以養顏美容;豬肚口感很軟嫩又Ｑ彈，
真的是很經典的一道菜呀！
古早味金錢蝦餅 NT.70 一顆
大家以為是泰國菜對不對！其實這道是台式嫁妝菜之一，
因為圓圓的很像錢幣，很喜氣又吉利呀！
這道金錢蝦餅蝦味十足，外皮酥脆，裡頭有蝦漿、魚漿、荸薺、洋蔥等等，
餡料好豐富，而且吃得到也看得到整塊的蝦子，平常就很愛吃蝦餅，
沒想到台式海鮮餐廳的金錢蝦餅比外面的泰式料理好吃一百倍呀！
紅糟鰻魚 NT.880
這紅糟鰻魚是使用野生鱸鰻，外層有甜甜的紅糟味道，裡頭則是鮮嫩的野生鱸鰻肉，
本來以為會像在外頭吃到的紅糟排骨酥那樣，連裡頭的肉都是紅色的，
但是咬開還是能看到白白嫩嫩的鰻魚肉，鮮嫩鹹香的滋味，
雖然平常不愛吃炸的，但是遇到這紅糟鰻魚，真的忍不住多吃幾塊呀！
玉扇竹飄香 NT.1280
非常精緻的一道功夫菜，仔細看紅蘿蔔還是切成細絲編成辮子，
阿宏師說他只要花一分鐘就可以編好了，真的是太厲害！
這道玉扇竹飄香用多種食材：青江菜、香菇、竹笙、火腿、玉米筍、魚板，
鋪在口感滑嫩的可以的蒸蛋上，真的又是費時又費工的一道菜！
不得不說，當主廚不只要煮的出色，也還是要有藝術天份呀！
桂花紅蟳 NT.1680
又是個人最愛的一道菜！感覺這道菜火侯要拿捏得很準確，
大火快炒蛋、筍絲、火腿、香菇等等配料，再加入紅蟳一同下去拌炒，
味道帶著點焦香味，雖是快炒類菜色，但吃起不油膩，油香超香！
把配料包著生菜一起吃更爽口，紅蟳超新鮮肉質好肥嫩，
吼！現在吃紅蟳正對時呀！秋天就是要吃螃蟹呀！
鯧魚米粉煲 NT.1350
因為阿宏師怕大家吃不飽，又多了這一道鯧魚米粉，
之前在其他餐廳吃過鯧魚米粉，只知道處理起來很費時。
這碗鯧魚米粉的湯頭好鮮甜，裡頭還有芋頭塊、蔥段、魷魚、香菇等等，
Ｑ彈米粉吸飽了滿滿鮮甜湯汁，泡久了也不會軟軟爛爛的，還可以加入蛋酥，
比之前在基隆吃過的鯧魚米粉還要好吃很多！
總之，這次來鱻饗宴台菜海鮮體驗到了非常經典的酒家菜，
才知道原來台式桌菜可以這麼好吃！(以前吃到的都是什麼呀！？)
而且如果有什麼特殊料理需求都可以事先詢問，可以量身打造專屬菜色，
真的是不論公司聚餐或是家族聚會都適合的一家美味餐廳啦！非常推薦唷！
安蹄感想：道道都是真功夫， 道道都美味呀！
Address:台北市忠孝東路五段297號3樓、4樓
Tel:02-77225611
