先精緻日式火鍋

 

很久以前曾經想要在淡海新市鎮買房子,後來因為覺得地點離上班地區太遠了,所以只好放棄.

 

這次到林口用餐,看到林口都是高樓大廈開始發展蓬勃,又有一點想要買房子的衝動.

 

好吧~先不聊房子了,今天的重點是想推薦一間很不錯的火鍋店給大家.

 

先精緻日式火鍋位於林口的繁華地區,剛剛開幕不久人潮就很多.

 

先精緻日式火鍋

 

簡約的日式裝潢風格,乾乾淨淨,用餐環境還蠻舒適的~

 

先精緻日式火鍋 先精緻日式火鍋

 

Menu裡面各式各樣的鍋物從低單價的梅花豬到高單價的美國無骨牛小排,還有新鮮的海鮮鍋品.

 

據說老闆之前是海產業的,所以對於海鮮品的堅持非常嚴謹.

 

湯頭選擇:

 

昆布高湯底

 

泰式酸辣湯底

 

南洋咖哩湯底

 

酸白菜湯底

 

養生黑蒜湯底

 

四川麻辣湯底

 

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昆布高湯底的口味清甜不用額外費用.

 

先精緻日式火鍋

 

酸白菜湯底的口味跟一般的酸白菜不一樣,採用山東大白菜

 

搭配香蕉、蘋果、鳳梨青木瓜等多種水果調配,口味偏甜,帶點清香味道,

 

另外添加了花椒以及高粱,在把火鍋料倒入以前可以先嚐嚐清甜的湯頭唷~

 

先精緻日式火鍋

 

黑蒜火鍋湯底裡面有添加黑蒜、黨參、紅棗、枸己、甘草,

 

湯頭喝起來甘甜甘甜的~

 

先精緻日式火鍋

 

四川麻辣鍋的部分有添加一些中藥配方,還有辣豆瓣醬、豆鼓、二荊條朝天椒子彈椒

 

燈籠椒五香粉三英椒粉四川大紅袍雲南青花椒及白胡椒粉等等.

 

香辣的口感不輸給老四川唷~

 

先精緻日式火鍋

 

主食的選擇非常多樣化:白飯、冬粉雞絲麵板條烏龍麵王子麵

 

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實在是太久沒有吃到雞絲麵,所以看到就毫不考慮的選擇它~

 

先精緻日式火鍋

 

蔬菜好大一盤呢~

 

先精緻日式火鍋

 

滿桌的食物超療癒的~

 

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先來看看無骨牛小排美味的部分就是肉的本身,不需多餘的調味,

 

油花也分佈的很均勻.

 

先精緻日式火鍋

 

肉質真的很棒~

 

先精緻日式火鍋

 

極鮮海陸鍋II(蝦、貝類、干貝、鯛魚片、鮑魚、松阪豬...)

 

先精緻日式火鍋

 

海陸鍋的部份有天使紅蝦,一般的蝦子入鍋前是青黑色的,但是天使紅蝦在入鍋以前就已經是橘紅色.

 

這些海鮮都是用急速冷凍的方式保存著,而且在客人點餐才拿出來退冰擺盤,

 

所以有時候備料的時間比較久一點點,就要體諒一下店家囉~

 

先精緻日式火鍋

 

讓你們看看天使紅蝦有多大吧~大約比我的手大了1/3呢~

 

先精緻日式火鍋

 

草蝦一離開水其實很快就開始變質了,所以海鮮需要以急速冷凍的方式保存.

 

要看草蝦有沒有新鮮,主要是看頭跟身體有沒有緊密連結,肉有沒有彈性.

 

我有特別捏捏看,蝦真的很有彈性也很新鮮~

 

先精緻日式火鍋

 

天使紅蝦色澤也超美的~

 

先精緻日式火鍋 先精緻日式火鍋

 

天使紅蝦的肉質比較扎實,但是草蝦的肉質是比較Q彈的~

 

先精緻日式火鍋

 

貝類有干貝、蛤仔、扇貝~

 

每一種都超級有肉有嚼勁,特別是干貝令人難忘的柔軟鮮味.

 

先精緻日式火鍋

 

肥美的牡蠣更是新鮮到一個沒話說~

 

先精緻日式火鍋

 

一口咬下去一整個鮮度湧進嘴裡~每一顆都像是精挑細選,超級肥美~

 

先精緻日式火鍋

 

這個蝦漿我認為是今天我覺得最美味的餐點~

 

上面一條一條青灰色的是整條的蝦子喔~

 

蝦子完全是原汁原味的呈現,沒有經過搗碎.

 

先精緻日式火鍋

 

很可惜的是份量只有一點點,一個人吃會很滿足,但是要分著大家一起吃就覺得不夠,

 

所以我真心覺得一定要加點這個~

 

先精緻日式火鍋

 

看我的蝦漿撈上來裡面紅色的就是整條蝦子唷~

 

這裡面一顆蝦漿是我老公的,差一點通通被我獨吞~

 

先精緻日式火鍋

 

松阪豬是搭配海陸餐的套餐,

 

豬肉跟牛肉因為體積比較大,所以是用原塊的肉去切割.豬肉的油脂分布均勻且細緻~

 

先精緻日式火鍋

 

煮出來的肉質鮮美彈牙~

 

先精緻日式火鍋

 

最後的飯後甜點有焦糖爆米花、小番茄跟冰淇淋~

 

先精緻日式火鍋

 

爆米花絕對比看華納看電影時的爆米花好吃多了~脆脆的焦糖讓人一口接著一口.

 

先精緻日式火鍋

 

小番茄非常的甜喔~

 

先精緻日式火鍋

 

最後當然不能錯過冰淇淋囉~剛好有我喜歡的情人果口味冰淇淋~

 

先精緻日式火鍋

 

今天的餐點就是這些囉~

 

先精緻日式火鍋

 

整體來說我覺得先精緻日式火鍋的餐點食材都非常的新鮮,

 

不管是海鮮類還是肉類,老闆把之前對於海鮮的堅持融入在整個食材的挑選上面.

 

湯頭清甜且絕不添加味精,喝了也安心.

 

雖然出餐速度是稍微慢了點,但是還在合理的接受範圍,主要是因為備料都是現場準備的.

 

我覺得老闆本身親和力超級好的,看起來是個很老實的人,

 

所以獻上這篇文章給他,希望大家有空過去彭場一下喲~

 

對對對~我的鞋子就是在馬來西亞買的Jelly Bunny,一雙700元有找~

 

先精緻日式火鍋

 

先精緻日式火鍋(涮涮鍋)

 

地址:新北市林口區仁愛路二段692號

 

電話:(02)26080132

 


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先精緻日式火鍋  

 

 
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