【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~黃瓜蒸蝦套餐

【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~黃瓜蒸蝦套餐   

總熱量423 kcal

POINT: 許多人以為蝦的膽固醇很高而不太敢吃，其實蝦的膽固醇是在頭部及卵黃，因此我們食用時把蝦的頭部與卵黃去除，就可以避免攝取過多膽固醇，且蝦肉是屬於低脂肉類，熱量低又鮮美，用來做低卡料理再適合不過了。

紫米飯 100克130 Kcal

黃瓜蒸蝦141 kcal

材料：大黃瓜…100g

      絞肉…35克

      草蝦…2隻

      香菇末…10克

      青蔥末…10克

醃料:  薑…5克

      醬油…1/4茶匙

      米酒…1/4茶匙

      白胡椒…1/8茶匙

      太白粉…1/8茶匙

作法：

1. 大黃瓜去皮切成段狀，中間的仔挖空。

2. 絞肉、香菇末、青蔥末與醃料攪拌均勻，醃10分鐘。

3. 草蝦去掉頭部，把腸泥挑出。

4. 將拌好的肉餡填到大黃瓜中，上面插上草蝦，再放到蒸盤上，入電鍋蒸10分鐘蒸熟即可。

黑木耳薑絲肉片92 kcal

材料：新鮮黑木耳…100克

      肉片…35克

      薑絲…5克

      鹽…1/8茶匙

做法：

1. 黑木耳洗淨去蒂，切片備用。

2. 熱鍋，倒入1/4茶匙的油，放入薑絲爆香後加肉片下去炒，如果太乾可加一點雞湯一起拌炒，最後放入黑木耳炒熟即可。

雪花蒟蒻金針菇30 kcal

Point:蒟蒻熱量很低，纖維質很高，加入菜餚中可以增加食物的分量，且飽足感很高熱量又低，非常適合減重時期食用。

材料：金針菇…50克

      蒟蒻絲…50克

      菠菜…30克

醬汁：昆布高湯…1茶匙

      糖…1/4茶匙

      醬油…1/2茶匙

做法：

1. 金針菇切成小段，蒟蒻絲洗淨切成4-5公分長，菠菜洗淨切成小段。

2. 熱一鍋水，放入金針菇與蒟蒻絲川燙5分鐘，熟透後取出放涼。

3. 菠菜川燙後擰乾備用。

4. 所有蔬菜瀝乾水分後，與醬汁拌勻即可食用

青木瓜排骨湯31 kcal

Point: 青木瓜含有維生素A與木瓜酵素，有調節生理機能及幫助體內環保的作用，是維持青春與美麗身段的天然素材。

材料：青木瓜…100克

      排骨高湯…1/2碗

      鹽…1/4茶匙

做法：

1. 青木瓜去皮洗淨，切成小塊。

2. 鍋中放入1碗水加入排骨高湯煮沸，再加入青木瓜與鹽煮至熟透後即可。

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