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奉上店家資訊

店家名稱:雲山藝文咖啡茶館

店家電話:02-23974754

營業時間:週三-週六: 11:30-22:00 週日: 13:00-22:00 周二公休

官方臉書:點我

官方網站:點我

店家地址:台北市大安區麗水街33巷23號

 

歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷

 

打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於麗水街巷弄的

 

雲山藝文咖啡茶館

 

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關於雲山茶鄉

 一個泰雅青年 離鄉背井來到台北求學 工作 多年後 開了一家茶館 販售家鄉爸爸親手種植的茶飲

爸爸原是警察 退休後感嘆 家鄉沒有產業能留住年輕人 於是他開始種植茶葉 想為部落開創生機

他們的家在瑞岩部落 位於南投仁愛鄉 泰雅族的起源「聖石」就在不遠處守護著

在這塊祖先的土地上 依循泰雅傳統農法 在茶樹之間穿插種植桃花心木或櫻花樹

並結合現代自然農法 以枯木底下的生菌土壤種植 不噴灑農藥 友善對待土地

因此 茶園常有不速之客前來 山豬挖土找蚯蚓 小鳥在茶樹旁築巢…,純淨無染 這兒是大家的樂園

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羽諾這次介紹的"雲山茶鄉"在台北設計角落店家的名單中

經過政府改造後 更多了一些清雅氣息

門前還種植了茶樹及五葉松  反而顯得清幽寧靜有綠意

鼻尖彷彿傳來淡淡的茶香 讓人暫時忘卻城市中的喧囂

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這立牌上還寫著店內的特色手工麵包及飲品呢!!

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這張圖就代表著循著茶香 走入瑞岩部落

 裡面有 穿山甲   猴子 槍 山豬 蚯蚓 斧頭.....等生態

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一走進雲山茶鄉 店內環境相當慵懶舒適  黑板上就寫著菜單與飲品

有潛艇堡 紅酒燴牛肉及咖哩燴雞肉等主餐及麵包及蛋糕呢

更厲害的是還有來自瑞岩部落的雲山茶飲喔

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吧台上一個個木頭櫥櫃裡 裡面就放著當日新鮮出爐的手工麵包

雲山藝文咖啡茶館 不時也會舉辦一些藝文活動 小展覽  講座 研習 畫展呢

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最不能錯過的是 入門處右側的瑞岩部落

這塊土地位於台灣中部的美麗山麓 那是泰雅祖先們生活的地方

雲霧裊繞 靈氣薈萃  彷彿就像是天空之城一般 而且還能看到老闆在教堂下方的住家呢!!

下方還有販售著父親所種植的雲山茶葉  茶樹種植在海拔約1400公尺左右

兒子不僅僅完成創業的夢想 更是世代交替的延續傳承概念

讓老人家知道無論我們現在在哪裡?

終究有一天會回到自己的故鄉 

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雲山茶鄉採收茶葉時 以一心二葉來摘取 並以人工方式進行手採

茶葉的健康可從葉片的色澤亮度與厚實度觀察

老闆還打趣說 就連翻土都是山豬翻的呢!!  也因此取名為山豬烏龍

 

來看看影片介紹吧

雲山是從爸爸媽媽的名字各取一個字 這家茶館叫做「雲山茶鄉」

除了茶葉 妹妹還將部落香料馬告製成麵包 傳遞著原鄉的味道 為了推廣原住民文化

店裡也不定期舉辦原住民藝術家展 還策畫部落小旅行

帶領顧客尋訪雲山的茶葉產地及泰雅聖石

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關於雲山茶鄉~品牌故事

我們來自於瑞岩部落 這塊土地位於台灣中部的美麗山麓 那是泰雅祖先們生活的地方

雲霧裊繞 靈氣薈萃 在幾年前 父親毅然決定在祖先留下的土地上

種植台灣最珍貴的美妙漿液-高山烏龍 父親由警界退休帶著原是家庭主婦的母親

扛起鋤頭用最天然的栽種方式 以上帝賜予的智慧來經營我們的產業

我們稱它「雲山茶鄉」結合父親與母親名中最後一字而命名 我們賦予「雲山茶鄉」

崇高重任期望成功創造在地特色產業 部落中年輕人不必遷離原鄉

又可以經營自己的事業 將瑞岩泰雅祖先精神在這塊土地上 世世代代流傳下來

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黑板菜單上就可以看到山豬烏龍茶惹!!這次一定要來喝喝看

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這些玻璃木頭櫥櫃都是老闆委託部落好友以手工打造而成的  也提升不少質感  

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這些好看又美味的麵包  都是老闆的妹妹所烘培的

茶香布里歐 馬告巧巴歐看起來都超特別的

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現場試吃 每個人都點頭讚賞 口感扎實有嚼勁   越嚼越能感受到它的甜香

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當然不能錯過的就是一定要來杯山豬烏龍茶

這個用山豬翻土的茶園茶葉究竟是什麼味道呢??

就要讓您自己來細細品味惹~~~

而比較特別的是山豬烏龍茶還能加上紅藜呢!!這可是被學者稱之為穀物的紅寶石呢!!

原味山豬烏龍   呈現出的是高山茶的清香口感

而紅藜山豬烏龍加上紅藜後 茶湯呈現淡淡的紅色    喝起來會有些許淡淡的堅果香氣

配上店內的多種美味麵包 真的是太享受惹

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沒想到紅藜 竟然有那麼多好處  這也讓每個人都忍不住多喝惹好幾口呢!!

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這個就是紅藜了!!帶有鮮豔的外表 顏色來源就是豐富的甜菜色素

甜菜色素多出現在甜菜 火龍果 紅莧菜

而紅藜的植物性多酚類含量遠超過一般穀類 

也能用來加在麵包裡呢!!

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接著也讓我們體驗了餅乾烘焙 茶香餅乾  有愛心 三角 米奇餅乾

代表發財的8字形餅乾  大家玩得不亦樂乎~~  

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聽店家說 每天一到三點多時 便會店內的麵包拿到街頭類似像擺個小攤位那樣去販售

而他們家的麵包是結合茶葉 馬告 紅藜等等部落的食材去製作的

對羽諾而言來這邊探訪還算是嚐嚐鮮啊

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創意結合原住民元素的雲山茶鄉

非常適合就來這邊慵懶愜意的點一杯山豬烏龍跟手作麵包

然後選上一本書或幾本雜誌來趟知性之旅  

循著茶香 走入瑞岩部落

台北好設計 Taipei Good Design

官網:http://www.taipeixdesign.org.tw/cht/index.php?

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經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

徠一咖啡:【羽諾食記】徠一咖啡♥道地港式複合式咖啡館♥無菜單料理♥台北信義安和站美食♥

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