用餐時間:104年09月11日。
位於鳳山文鳳路的四筒食藝才剛開幕短短不到兩個月的時間
這次參加愛評網口碑券抽獎，很幸運地又可以去品嘗店家的得意料理
但是石斑魚對日本料理可是非常挑剔的，究竟四筒食藝能不能滿足我們的味蕾呢?
讓我們繼續看下去
一開始的當然要先從外觀開始看起
招牌還算醒目，我很容易就找到這家店了
現在平日有加購優惠耶，所以當成商業午餐也不錯喔
這邊可以看得出店家的用心，很想營造日式氛圍
店門口很寬敞，有種霸氣感，好像是高級料亭
這邊還有戶外用餐區，木頭質感加上燈光
還蠻適合三五好友吃飯喝酒聊天的場所
店裡面的座位區，簡單整齊，稍微有點擁擠感
牆壁上的掛畫，這全是押花做出來的啊!!(好厲害)
光是看到這個，就會讓人覺得老闆娘對店裡的布置非常用心
料理台，工作人員在此忙碌，客人鮮少入座
認真的日本料理師傅最帥了啊!!!!
前面冷藏櫃應該可以更善加利用
把食材漂亮的陳列，對日式料理店一向有很大的加分效果
小費箱是個小豬公，自由給予，沒有強迫一定要小費喔
店家有提供免費wifi，帳號密碼公布在櫃檯上
旁邊擺設了一些可愛的日式小物和日本飲料
想另外加點飲料，可以到冰箱這邊選擇，然後告知服務人員
通往洗手間的這條通道好可愛啊!!!畫了好多四筒娃娃
洗手間只有一間是男女共用，但是整理得非常乾淨
小木牌是老闆娘自己用烙鐵寫的，為了打造這家店的質感
她她她...什麼都做得出來!!
愛評網口碑券
因為當天拍照菜單會反光
所以這邊菜單是直接從店家的粉絲頁下載的
雖然是相當注重質感的店，但整體價格是落在中價位
我有打電話訂位~所以保留了預約席
點完餐，第一道菜很快就上囉! 這是和風海鮮沙拉
店家整體的上菜速度真的很不錯，沒有任何拖延
和風海鮮沙拉附了大量新鮮生菜等，搭配和風醬食用
鹹酸度適中，非常順口的吃光光了
和風海鮮沙拉的海鮮也不馬虎，有蟹味棒、鱈魚卵
另一側還有鮮蝦和章魚，底下的洋蔥微微辛辣
搭配海鮮一起吃真正剛剛好呀 !
鮭魚卵手卷
垂涎欲滴的樣子，鮭魚寶寶們正在喊著吃我吃我啊!!!
鮭魚卵不死鹹，帶有微微甜味，新鮮的逼逼啵啵在嘴裡跳舞
鮮魚味噌湯兩大碗
裡頭的鮮魚是旗魚，用料十分大方
味噌湯口味和鹹度已經做過調整，適合台灣人的口味
鮭魚親子丼
剛吃完鮭魚卵手卷，現在又來好多鮭魚卵
來吧~快用鮭魚卵把我淹死XD 我願意!
覺得小可惜的地方是，店家目前還未使用現磨山葵
這點有跟老闆娘建議，老闆娘表示之後也有考慮要使用喔~盡請期待!
配菜有一大片玉子燒喔，甜甜的，口感滿札實的
剛剛一直忍住不失控.......但是!
這鮭魚的油花也太太太太太太犯規了吧............
油脂好豐厚，搭配上切的厚度簡直天生一對、天作之合
就這樣在嘴裡化開來了，入口即化真的一點都不誇張
緊接而來的是濃濃的鮭魚油脂香味
老闆娘 你好煩捏~要是我以後吃不到這麼好吃的鮭魚怎麼辦啦!!!
連超歹嘴道的北極熊先生也讚不絕口耶
當然還要給鮭魚卵一個特寫
如果把鮭魚+鮭魚卵+一點點芥末 一起吃
用鮭魚卵的鹹度取代醬油，整個鮮味又更提升
明太子起司烘蛋
剛上桌時柴魚片在上面跳探戈耶
有沒有看到起司牽絲，有沒有 有沒有
烘蛋的厚度有出來，吃來有濃郁的起司味
微微可以感受到明太子啵啵啵在彈跳
加了起司鹹度會比較高一點，這時候來杯啤酒就對了!
一品綜合生魚片
好豐富的組合，有鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、干貝、天使蝦
生魚片的厚度切得很好，鮭魚品質最佳
這盤真的沒什麼好挑剔的
干貝真的超級鮮甜，大概是我在高雄吃的日本料理店裡最甜的吧
他們家花枝好新鮮，和小黃瓜一起吃，兼具口感
天使蝦的甜味很突出，以前一直不太喜歡吃生蝦
覺得太腥又糊糊爛爛的，但是這也太好吃了吧...
軟軟嫩嫩的感覺，一點都不腥
唯獨生蝦頭的部分，因為石斑魚和北極熊先生都不敢吃生蝦頭
就請師傅幫我們炙燒了一下，但因為炙燒是從外殼部分下手
所以蝦頭裡面的蝦膏還是太生了，不敢吃，覺得好可惜
這點也已經跟老闆娘提到，店家會再考慮以其他方式處理
壓軸登場的是天使紅蝦握壽司+烤蝦頭
散發淡淡的炙燒香氣
炙燒僅將蝦肉的外表烤熟，把蝦子的鮮甜鎖在裡面
外層略熟的蝦肉還會散發出香味，裡應外合，配合的天衣無縫
總結:
這次到四筒食藝用餐，是非常棒的體驗
餐點品質在水準之上，處處可以看見店家的用心
小缺點的部分一一跟店家建議，老闆娘都虛心接受
並表示會再改進，以達到更好的品質
環境方面，分為內外兩區，可以感受到不同的氛圍
價格又不會太高，小上班族也能吃的滿足
整體CP值高喔~
店家資訊
電話:07-780-5292
地址:高雄市鳳山區文鳳路11號
