【LE CREUSET 】鑄鐵鍋 紅燒牛腩-LC鍋食譜分享-W親子館

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[材料]

1.牛肋條數條

2.紅白蘿蔔各一

3.薑

4.洋蔥

5.花椰菜

[作法]

1.牛肋條先不要切 整條下冷水鍋走水煮至沸騰汆燙 去血水，記得一定要冷水不要用滾燙的水以免牛肉老掉    

2.用Le Creuset鑄鐵燉鍋，Ariel媽廚房一堆麻油沒用，先加麻油炒軟薑片

3.再下牛腩塊一起煸炒

4.加入洋蔥絲繼續炒軟

5.下醬油和米酒，將牛腩煸炒出醬香和酒氣，

將高湯或水加入燉鍋內，燉煮牛腩約半小時（因鑄鐵鍋導熱快，肉較快軟嫩）

6.接著再下紅白蘿蔔一起燉煮約半小時，熄火燜一小時會更入味

7.一家大小都適合，真是人妻必試料理唷!!!!

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