FG名人日記︱用「大蒜」抓住男友胃!陳艾琳教妳做【大蒜雞湯】

FG名人日記︱用「大蒜」抓住男友胃!陳艾琳教妳做【大蒜雞湯】
(圖片:陳艾琳提供)

最近因為男友喜歡吃大蒜,就在家簡單做這道料理讓他開心一下!這次在家做的料理其實乍看真的很「熱」,通常大家都會覺得大蒜燉雞肉湯這種料理好像比較適合冬天,但其實在炎熱的夏天,現代的人又長期進出冷氣房,其實容易體虛,同時也比較容易在過度勞累時中暑或感冒,偶爾煮個有大蒜的雞湯來喝其實對身體也蠻好!這料理很簡單~看以下簡單步驟就能跟著完成喔!

FG名人日記︱用「大蒜」抓住男友胃!陳艾琳教妳做【大蒜雞湯】

當天完成的料理被男友大大稱讚,當下可能天氣太熱我沒有特別覺得這鍋【大蒜雞湯】那麼美味,隔天再加熱吃,覺得它驚為天人的好吃,其實我的食譜非常簡單,大家都可以回家試試看!

 

FG名人日記︱用「大蒜」抓住男友胃!陳艾琳教妳做【大蒜雞湯】

1.全雞請攤販切快處理

雞肉我是在菜市場買一隻全雞,會請攤販的人直接切好給我。

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2.準備六大顆大蒜 去皮切塊

 

3.燒水淋過雞肉去血水 不用入鍋

一般人為了要將雞肉血水去除會先將雞肉丟燙煮一遍,但我覺得這樣做會讓雞肉失去它原本的香甜鮮味,因此我自己的做法是拿一個不鏽鋼的網子將雞肉放上去後,再用熱開水燙過去血水,我大概用掉兩壺水。

 

4.雞肉入鑄鐵鍋煮

水加到淹過雞肉,開中火煮滾,滾後開蓋撈去浮渣泡沫。

 

5.燉煮蒜頭

將炸過與沒炸過的蒜頭塊放入鍋內用小火燉煮一個半小時至兩小時。

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6.加調味料

開蓋加入鹽和米酒調味(想吃蛤蠣雞湯就加蛤蠣 想吃剝皮辣椒雞湯就加剝皮辣椒)至於調味料的份量如何取捨我都是邊煮邊吃,慢慢加重口味!



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FashionGuide多媒體編輯中心/Michelle整理報導


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