減肥再也不怕餓肚子!好萊塢明星們都靠「超級食物」吃飽又享瘦

減肥再也不怕餓肚子!好萊塢明星們都靠「超級食物」吃飽又享瘦

到底是什麼食物可以被稱為超級食物?據說Beyonce碧昂絲產後甩肉26公斤就是靠它?超模Miranda Kerr維持魔鬼身材也吃這個食物?吃飽又不發胖的食物一定要納入菜單啊!藜麥的膳食纖維豐富澱粉含量低,因為歐美名人們拿來當減重主食而一夜成名,到底這個超級食物有什麼厲害之處可以讓好萊塢女星趨之若鶩?現在就為大家一一解說!

 

 

減肥再也不怕餓肚子!好萊塢明星們都靠「超級食物」吃飽又享瘦

【藜麥對身體的好處】

藜麥的蛋白質比白米高出2.4倍,直逼蛋豆魚肉類,號稱動、植界中營養最完整的食物,1980年代被美國太空總署評估為做理想的太空糧食,也被稱之為料理界紅寶石,食材中加入藜麥可達到抗氧化、更能抗發炎、降血壓,不論是把它當作主食或是用在沙拉料理中都很適合,最重要的是一份藜麥熱量只有305卡,卻有高膳食纖維,因此非常適合減重人吃,讓減重再也不用餓肚子!

 

 

 

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【如何挑選藜麥】

藜麥有分成紅、黃、黑3種顏色,黑色的藜麥營養價值最高,但是口感偏硬;黃色藜麥口感最軟。一般建議購買混合3色的藜麥,煮過後的口感較適中,不會過軟或過硬。

 

【藜麥怎麼料理】

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藜麥可以像煮白米飯方式一樣煮熟後當主食吃。

烹飪方式

一份配一杯水1:1比例煮熟即可


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泡水發芽後當早餐麥片般食用,加上乾果看起來就很美味!

 

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覺得沙拉吃不飽?那就加上富有飽足感卻不會胖的紅藜,讓自己有個滿足的一餐!

 

 

【藜麥養生蔬食飯】

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食材

水1 3/4杯

藜麥一杯

薏仁15g

蔓越莓乾15g

番茄切丁1/2杯

薄荷葉或香茅1/2杯

葡萄乾1/4杯

黃瓜切丁1/4杯

檸檬汁1/4杯

南瓜子20g

青蔥2湯匙

橄欖油5ml

洋蔥切末2茶匙

鹽1/2茶匙

黑胡椒1/4茶匙

 

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烹飪方式

1.清洗藜麥,不需過篩,只需簡單過水即可。

2.將藜麥以1:1.75的比例加入放入鍋內,以小火慢煮20分鐘。

3.將已收乾水的藜麥攪拌蓬鬆,加入番茄、蔓越莓乾、橄欖油等其餘配料,同時加入鹽、檸檬汁、胡椒等調味。加入配料攪拌均勻悶煮一小時便可起鍋。

4.擺盤(也可以加入生菜做成藜麥蔬食手捲)

 

 

 

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FashionGuide多媒體編輯中心/Cyndi

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