新北中和美食推薦 初呼御料 清爽不油膩味道超濃郁的乾拌麵 清甜回甘盅湯 香Q多汁的紅油炒手

 

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今天跟阿邦師來到新北市中和新開的麵店,初呼御料

 

雖說是小吃店,但裝潢跟食材可是一點也不馬虎。

經過了初呼御料很多次,每次都很想去試試,今天終於有機會來嚐鮮了

 

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初呼御料店名及裝潢都相當特別,黑色亮面為主的牆面讓人感覺相當明亮又不失質感。

 

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門口就有針對他們招牌乾拌麵的說明,用小插畫漫畫的方式呈現非常可愛XD

 

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也有被報紙報導過,相當用心經營呢!

 

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門口就有貼菜單,養生盅湯乾麵類看起來就很好吃新北中和美食推薦 初呼御料 清爽不油膩味道超濃郁的乾拌麵 清甜回甘盅湯 香Q多汁的紅油炒手

 

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內部風格一樣紅黑搭配,給人感覺非常明亮乾淨又舒適。

 

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開放式廚房也讓人很放心新北中和美食推薦 初呼御料 清爽不油膩味道超濃郁的乾拌麵 清甜回甘盅湯 香Q多汁的紅油炒手

 

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小菜的陳列讓人眼睛為之一亮,

很像港式茶樓的陳列方式,只差沒有推車了,看起來就很吸引人目光。

 

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飲品也有很多種,在飲料櫃旁相當貼心的附吸管,再旁邊是自取餐具。

 

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每桌桌上都有放置調味料。

 

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簡介上寫著滿600可外送。

 

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店家簡介用非常可愛的插畫漫畫呈現,

內容包含有SGS檢驗、水質乾淨度、食材選用黑毛豬、辣油、麵條以及煮法

看得出來初呼御料的老闆真的非常用心~

 

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我們點了胛心排腰果蓮子盅(95)、鮮奶三色蛋(60)、乾拌麵(40)、紅油炒手(65)、餛飩麵(80)

 

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開吃啦!

首先是鮮奶三色蛋(60),我一般不是很愛三色蛋,

但是鮮奶三色蛋這名子太好聽了XD

 

他們的三色蛋是好吃的,(雖然我還是不愛)

沒有腥味或怪味,蛋的鹹度濃度比例也剛剛好。

 

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阿邦師也說算是吃過的三色蛋裡面很好吃的了。

 

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再來最招牌的乾拌麵(40)上菜啦!

 

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底下本身就有特調醬汁

建議大家可以先拌勻後吃一口原味試試看。

 

原味就已經非常好吃了,

特調醬料非常香(我猜有加高湯),鹹度跟濃度恰到好處,

麵條真的超級Q彈,細麵還可以這麼Q彈,還吃的到麵本身的香味。

 

麵香與特調醬汁不會互搶味道,反而搭配得恰恰好新北中和美食推薦 初呼御料 清爽不油膩味道超濃郁的乾拌麵 清甜回甘盅湯 香Q多汁的紅油炒手

光是吃原味的麵我就可以吃光光啦!!太美味了新北中和美食推薦 初呼御料 清爽不油膩味道超濃郁的乾拌麵 清甜回甘盅湯 香Q多汁的紅油炒手

 

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接著建議可以依序加入烏醋、紅油、花椒試試,都各有一番風味。

(不過建議怕辣的朋友紅油不要失手加太多。)

 

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調味料全加後,非常香而有味,很像紅油炒手麵

相當涮嘴,吃完還會口齒留香

 

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再來是紅油炒手(65),一上來就附上滿滿的花椒,非常的香,

特調醬汁應該跟乾拌麵應該是同一種。

 

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拌勻後的紅油炒手氣味更香,

 

一口咬下,豬肉餡非常多汁濃郁,配上醬料微微辛辣卻又不會過分刺激

還有特調醬汁的高湯更加提升了味道,

 

非常美味!

不虧跟乾扮麵一樣都是本店招牌。

 

(個人覺得紅油炒手比麻膳堂的好吃,

皮比較薄而Q,餡料更加細緻而有味道)

 

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餛飩麵(80)來啦!

不經調味的餛飩一樣好吃,

餛飩皮入口即化化開的瞬間吃到Q彈鮮嫩的豬肉餡

不油膩卻多汁,湯頭相當清爽而層次豐富

 

後來我們把餛飩麵的麵拿出來拌桌上的醬料,

少了乾拌麵的特調醬汁味道還是有差XD

 

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胛心排腰果蓮子盅(95),最喜歡喝這種盅湯了,

不會太過補卻又營養豐富養顏美容~

 

這碗湯真的很厲害,湯頭非常甜

明明大熱天喝起來卻非常舒適,有一種被滋養的感覺。

 

喝起來有點類似香港的煲湯,

非常適合體質燥熱又虛火旺的女孩們溫補身體

而且真的好好喝,好想每天都來一碗新北中和美食推薦 初呼御料 清爽不油膩味道超濃郁的乾拌麵 清甜回甘盅湯 香Q多汁的紅油炒手

 

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這碗湯一定要大大稱讚排骨,

一拿起來就發現已經燉爛到骨肉分離

排骨肉入口即化,肥瘦適中還吸收了湯汁的精華一直有淡淡的香氣

 

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盅湯裡還有蓮子跟腰果,非常的對味又營養。

腰果有非常豐富的蛋白質、維生素以及健康的油脂,可以滋潤皮膚跟髮質

(女孩們千萬不要因為愛美不吃堅果類,適量的堅果類可是養顏美容的聖品。)

蓮子則是可以降火氣除燥熱,剛好跟比較燥熱的腰果綜合了,搭配的非常好。

 

最後喝到最底下發現還有紅棗枸杞難怪湯頭非常的甘甜順口

 

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完食!今天總共吃了340元

 

總結:

初呼御料小吃麵食來說不算便宜,

但以用料用心程度及美味度來說,算是CP值非常高

 

大推乾拌麵(40),真的一定要點,

很難得見到如此不油膩卻又味道如此濃郁的乾麵

 

紅油炒手(65)也大推,豬肉餡料真的非常美味,

多汁又Q彈,配上特調醬汁及花椒香氣十足。

 

再來是胛心排腰果蓮子盅(95)

盅湯湯頭清甜回甘,十分滋補卻又不會擔心過補而燥熱。

 

以上,推薦給大家囉~

 

 

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初乎御料
地址:新北市中和區景平路474號
電話:0229465995

 

 

 
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