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日式料理小倉屋鰻魚飯開幕囉!!

店家表示是來自日本北九州小倉

百年鰻魚料理的排隊名店「田舍庵」

2017年3月份首家海外台灣分店以「小倉屋」命名,

要將正宗的日本式鰻魚美味,原汁原味呈現出來,

就讓我們來嚐嚐這號稱流傳百年炙烤鰻魚的技法,

所製作出的鰻魚飯有多好吃~

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不過想來一飽口福的朋友們千萬要有排隊的心理準備~

目前光是平日都必須至少等上個半小時~

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小倉屋的店面離國父紀念館捷運2號出口不遠~

附近也有地下停車場~

交通與地理位置算是蠻方便的~

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整體外觀的設計上自然是以日系風格為主~

門面延伸大片透明玻璃窗~

淺色系的木框交錯~隱蔽過多的透視感!!

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這個季節~這種溫度~

就像是春日和一般的氛圍~

所以來碗鰻魚飯恰恰好~

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人聲鼎沸的店內~聽到好多此起彼落的評價~

聽起來都像是在比較是否與在日本品嚐到的口味相似~

環境1

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經過好漫長的等待~終於輪到我們了!!

立刻打開菜單來看看~

菜單1

第一面有小倉屋的品牌故事介紹~

菜單2

鰻魚定食共有三種可以選擇,均附飯、湯、漬物,

又區分松、竹、梅三種等級,

差別僅在於鰻魚量的多寡,鰻魚品質都相同~

菜單3

如同常聽到的烤鰻達人之職人精神,

"串鰻三年剖鰻八年、烤鰻一生"

菜單4

菜單5

鰻櫃定食,一次讓你吃到三種不同風味~

菜單6

也有烤魚定食~

菜單7

天麩羅定食~

菜單8

單品部分有鰻魚玉子燒、野菜鰻骨、

刺身、茶碗蒸、烤魚

海老雞柳蒲燒白燒......等等,

菜單9

菜單10

菜單11

菜單12

菜單13

菜單14  

入座後,店家會奉上熱茶,味道滿香的~

環境10

環境11

因為料理手法和特色不同~

這次決定三種鰻魚定食都來嚐試看看~

 

[鰻重定食 竹 NT480元]

套餐有附一碗鰻肝湯與一盤漬物,

菜單上介紹這是百年傳承的經典料理,

精選出1公斤3匹最佳大小的鰻魚,

自創燒烤技法及特製醬汁料理而成。

鰻魚由生到熟,全程需分三次火烤,共約30分鐘。

燒烤過程中同時分次淋上特製蒲燒醬汁,

由醬油、味醂、冰糖調配而成的

完成後再擺入裝盛米飯的盒器中。

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只要有機會到日本旅遊,

都一定要安排吃上個鰻魚飯

先就鰻重定食來說

炙烤出的鰻魚香氣十足,

也沒有過焦的苦味,功夫還不錯喔!

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白飯應該也是有挑選過的,軟QQ

搭配燒後的鰻魚,讓人一動筷子停不下來~

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鰻魚的外皮酥脆,而肉質細緻~

雖然有刺但不至於多到令人驚恐或難以咀嚼~

如果曾經誤觸地雷過的朋友們就懂這種感覺~

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漬物小品~紅蘿蔔小黃瓜高麗泡菜!!

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非常清爽~

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清淡不搶味的鰻肝湯~

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[鰻櫃定食 NT500元]

套餐附有白飯、昆布高湯和漬物,

會點鰻櫃定食當然就是衝著一魚三吃囉!!

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第一吃!!!

將1/4蒲燒鰻魚飯裝入碗中品嚐,享用原汁原味~

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鰻櫃定食的鰻魚肉吃起來又和鰻重定食不大一樣~

外皮酥香卻又多點Q彈~

切法也是呈現長條形~口感自然也不相同~

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第二吃!!!

將哇沙米、蔥加入鰻魚飯略為攪拌再食用~

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第三吃!!!

把柴魚昆布熬煮的高湯倒入碗中,作為茶泡飯品嚐~

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昆布高湯的精華與炙烤鰻魚的微妙結合~

挑動味蕾獨特好滋味~

真的會吃到碗裡一顆米粒都不會留下~

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[鰻蒸定食 竹 NT480元]

這套餐一樣有附白飯、鰻肝湯、漬物,

如同菜單所述將鰻魚經過獨有燒烤過程後,

再與盛有白飯及蛋皮切絲的木頭容器共同放至蒸籠加熱,

約蒸5分鐘使其更加入味,完成後放入特製容器~

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經過"蒸"這道料理程序之後

吃到的鰻魚肉可以很明顯的分辨出與上面兩種定食不同

鰻蒸定食的鰻魚外皮與肉質相當柔軟鮮嫩~

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切絲的順口蛋皮襯托出視覺與味覺的美味~

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白飯已經充分與醬汁融合~

別有一番風味~

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[茶碗蒸 NT80元]

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蒸蛋味道很細膩爽口~

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[天麩羅 野菜 NT270元]

令人期待的還有這盤野菜天婦羅~

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綜合野菜盤,有附店家的沾醬,

有地瓜、南瓜香菇、蓮藕青椒、茄子...等等,

薄薄的麵衣香酥,蔬菜本身鮮味足夠,

其實不需要沾料就好吃了~

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建議可以直接品嚐原味~

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[鰻魚玉子燒 NT120元]

現點現做的鰻魚玉子燒

剛上桌時都還在冒煙~

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充滿蛋香的味道,裡頭放了切成細塊的鰻魚肉

算是蠻有特色的單品~

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盤裡還有滲出的日式高湯

夾起整塊鰻魚玉子燒

嚐起來濕潤多汁帶有微微甜味~

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用餐環境感覺溫馨雅致~
環境2  

最裏頭還有一個塌塌米的和室包廂~

環境3 

環境4

環境5

環境6

座位間隔都蠻寬敞的~不會讓人覺得壅擠!!

環境9

在燈光的點綴之下雖稱不上金碧輝煌

但也絕對有日式餐廳的氣氛與格調~

用餐的心情很舒服~

環境8

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吃飽飯之後才發現~

原來就在宇宙人Cafe對面~

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吃完小倉屋鰻魚飯之後

覺得是有可能會想再訪的店~

期待店家營運更上軌道之後

在安排座位或服務介紹都有更好的表現~

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還在尋找美味又道地的日式料理鰻魚飯嗎??

現在不用出國在台灣就可以享用到囉!

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[店家資訊]

店址:台北市大安區光復南路280巷27號

營業時間:週一 ~ 週日

11:00-15:00、17:00-21:00

電話:(02)2721-8555

  

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