美食/美粧/保養/旅遊/住宿/生活,做自己過生活,記錄美好事物【若為廠商邀稿,會在文末備註】

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久聞好牛備長炭燒肉牧場的美名,一直想找機會見識一下號稱“桃園最強燒肉”

聽說不只燒肉,他們家的海鮮也是強項

而且店家有自己的漁船、漁場,因此海鮮都每日新鮮直送

光是耳聞,就令人口水直流

找了一個平日晚上,拉著萌爸、萌媽前往用餐

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好牛備長炭燒肉牧場的位置位在桃園南崁的中山路上,這區算是靜謐的高級住宅區

也漸漸進駐不少餐廳,路邊停車格蠻多的

如果真的找不到位子也別擔心,店家也有特約停車場

我們當天抵達的時間是平日的17:00,因此路邊停車格還蠻多位置的

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好牛備長炭燒肉牧場的一樓環境不大,但是座位舒適且超大的

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每一個位置都是如圖示,空間很寬敞

不管幾個人來用餐,位子都是這麼大

坐6個人都不是問題~

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二樓還有座位,而且聽說還有包廂

多人的話建議先訂位比較保險噢!

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牆面上還有牛肉部位介紹,很詳細順便長知識

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好牛備長炭燒肉牧場還有一區提供生啤酒、冰滴咖啡,等等會來介紹他們家的冰滴咖啡

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這次我們選擇的是雙人組合套餐$2680的方案,有6種肉、4種海鮮

對萌萌一家小鳥胃來說,足矣。

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桌上已擺好餐具和醬料,看得出來店家對餐具的講究與要求

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玫瑰鹽,肉品的好搭擋

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蔥鹽,店家自製口味獨特

生菜包肉的時候加一點進去,獨特風味令我們愛不釋手

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日式醬油,一樣是店家自製

清甜不死鹹,肉品好麻吉

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蒜片,喜歡蒜頭的一定懂

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肉品都是現點現切,因此需要一點耐心等候

這時會先上“開胃小品”,韓式泡菜、日本柚香蘿蔔

開胃菜都很清新爽口,萌媽特愛柚香蘿蔔

去油解膩

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鹽之花夏威夷火山果

夏威夷果不稀奇,但是一般我們看到的都是已經去殼的夏威夷果

萌萌還是第一次見識到原來夏威夷果有殼!

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食用方法也很簡單,使用店家提供的工具

插入縫隙,扭轉一下

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就打開囉~原來夏威夷果這麼“搞鋼”

吃起來鹹香鹹香的,非常涮嘴(台語)

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不知不覺…餐點幾乎都上桌了

不過…這還沒結束

讓人不禁懷疑這分量真的是雙人套餐嗎?也太多了吧(驚呆米奇臉)

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左側是和牛金磚牛肋條、右邊是蔬果醬味帶骨牛小排

好牛備長炭燒肉牧場的肉品都有先醃漬過,單看這肉質油花分布

感覺品質不錯噢~

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接著就要開始烤肉啦!先來看一下好牛備長炭燒肉牧場的靈魂人物

這個就是“備長炭”,是一種來自日本的烤肉炭

屬於比較高檔的木炭,萌萌吃過這麼多間燒肉

還沒有看過這種木炭,今天算是大開眼界

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主題開始~好牛備長炭燒肉牧場大多會有桌邊服務

服務人手足夠的話, 幾乎全程不用動手

不用擔心自己燒烤功力太爛,壞了整桌好食材

萌萌最喜歡動口不動手了(懶人無誤)

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和牛金磚牛肋條含有豐富油花,肉質屬於軟嫩多汁

一口一塊好滿足,沾點玫瑰鹽另有風味

萌萌覺得好的肉品就不要浪費了它的原味,不沾任何醬料就很好吃了

另外,蔬果醬味帶骨牛小排更為獨特

主廚使用獨門蔬果醬料去醃漬,燒烤過後

帶有蔬果的香甜氣味,牛小排也不會過於艱澀難嚼

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繽紛美麗花園野蔬(炙烤)▲ 

看看連蔬菜的擺盤,老闆也不馬虎

有青椒、彩椒、香菇、玉米筍、較特別的是竟然還有“糯米椒”

糯米椒是一種綠色的辣椒,具有辣椒的香氣

但是一點都不辣,口感有點像是四季豆

味道甘甜,營養價值甚高

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接著這盤右側是▲椒鹽伊比利豬腩排

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左側是▲香草雞腿菲力丁

先來介紹豬腩排,選用西班牙伊比利豬

伊比利豬號稱豬界的勞斯萊斯,因為飼養地點天然資源豐富

因此伊比利豬的主食多為橡果、橄欖,吃起來毫無腥味

油脂豐富不膩口,肉中還帶點果香甜

再來介紹雞腿肉,切成丁狀一條條

烤好的雞腿肉Q彈多汁,不乾澀

已經調味過的雞腿肉,單吃就很棒!

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炙燒生食和牛

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油花分布均勻很美,用簡單炙燒的方式

底層搭配的是洋蔥,一起食用

由於是生牛肉,所以可以吃到最原始的肉味

香氣清甜,肉質鮮嫩

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吃了這麼多肉肉了!先烤海鮮來平衡一下味覺

海鮮有四種,▲北海道生食級干貝燒、幽醬磯煮鳳螺燒、漁船直送野生明蝦、醬燒水晶冰捲

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服務人員完美的烤功,把各個食材發揮得淋漓盡致

北海道生食級干貝品質不用說了,鮮甜美味

要注意還會噴汁!

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至於明蝦更不用說了

前面提過,好牛備長炭燒肉牧場的海鮮是每日漁船新鮮捕撈上岸直送的

野生明蝦的肉質軟嫩,吃得出“鮮”字

水晶冰捲採用澎湖小卷,當日捕獲後立馬大火燙熟再急速低溫冰凍

所以可以鎖住肉質的鮮甜與Q彈~

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鳳螺更是值得一提,有附牙籤插取抽出

萌萌其實很怕鳳螺的味道,但是他們家的鳳螺毫無腥味

不需沾任何調味料,吃起來還帶有脆度

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▲限定功夫手工朝日例湯–櫻花尖梭蛤蜊湯

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其實裡頭的配料就是櫻花蝦、尖梭魚、蛤蜊

滿滿的海鮮,湯頭非常清淡甘甜

櫻花蝦很大隻,需要剝殼

尖梭魚肥美,連魚頭都在湯裡面耶!

蛤蜊每顆都很新鮮,而且肉也很肥很豐富

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 ▲熟成3日耶加雪菲冰滴咖啡

好牛備長炭燒肉牧場的冰滴咖啡真是一絕!熟成三日

耶加雪菲的味道本身偏酸,帶點柑橘味

咖啡微苦,不澀

一般來說,萌萌晚上不喝咖啡的

怕咖啡因影響睡眠品質,沒想到當天把冰滴咖啡喝完

晚上竟然也很好睡,沒有失眠的問題

人家總說,好的咖啡並不會影響睡眠

果真驗證如此一說。

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韓醬霜降豚五花

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包肉食蔬(可續盤)

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豬五花油脂較為豐富,單吃可能會覺得膩口

所以很適合拿來做包肉生菜,吃起來較無負擔

講到生菜包肉就覺得很韓風~

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備長炭15年老梅越光米飯

強烈建議一定要留肚子配這碗飯阿!每碗飯上頭都放了一顆15年的老梅

單吃梅子的話會太鹹(笑)一定要配飯吃

越光米飯黏性強,口感香Q

搭配頂級燒肉和老梅,別有一番風味

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小松起司奶油燒

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松葉蟹造型的外殼模型,讓這奶油燒的外觀很吸睛

上層濃厚的起司焗烤,還沒開動口水就流滿桌了(笑)

裡頭是採用日本進口的栗子地瓜,綿密的口感

香甜的氣味,還帶有起司的鹹香

我和萌媽一下子就把整盤吃個精光!

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生食級胭脂蝦(招待)

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老闆說這是當日漁船捕撈的貨,招待給客人吃

由於很新鮮,所以可以生食

晶瑩透亮的胭脂蝦,視覺就是一種饗宴

沾點醬油、哇沙米就可以吃了,還保留著大海的鮮甜滋味

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牛舌(招待)

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牛舌上面放點店家自製蔥鹽,一口送進嘴裡

肉汁與蔥花的香氣傾瀉而出,好不滿足阿!

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吃飽喝足後,飯後點心和水果上桌

甜點很特別,是主廚自製的▲紅豆鮮奶凍

符合現代人需求,不會過甜

紅豆粒粒分明,鮮奶凍散發奶香氣

水果是▲水梨▲,很甜又Juicy

為結尾畫下完美句點。

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這次用餐完畢果然沒有讓我們失望,好牛備長炭燒肉牧場不但服務親切到位

食材的水準更是無可挑剔,用餐環境也很舒適

由於他們家的烤爐抽油煙是往下抽,因此吃完燒烤身上不會臭哄哄的

肉品已經表現得很棒了!沒想到他們家的海鮮更是強項

以這個雙人套餐$2680的價值,萌萌覺得物超所值

真心覺得好牛備長炭燒肉牧場是我近期吃過“單點燒肉店”CP值最高的~

不管是家族聚餐、情侶約會、工商聚會請客都很適合,面子裡子滿滿滿

希望它趕快展店到中壢來(笑)

店家資訊 

好牛備長炭燒肉牧場

桃園市蘆竹區中山路248號

(03)352–2277

粉專:https://www.facebook.com/%E5%A5%BD%E7%89%9B%E5%82%99%E9%95%B7%E7%82%AD%E7%87%92%E8%82%89%E7%89%A7%E5%A0%B4-1387902231251408/


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