【台北東區/美食】|麵屋牛一|忠孝敦化站|深藏日本靈魂的台灣牛肉麵|雞骨牛肉麵|

天氣漸漸變涼就適合吃熱呼呼的食物。

 

麵屋牛一 ｜ FB  

台北市敦化南路1段151號
TEL：02-2752-1552
營業時間：12:00~22:00

 

原文網址：http://j60726.pixnet.net/blog/post/46206048

這間店是我每天回家都會經過，很好奇這個很日式風格的店面竟然賣著牛肉麵，於是找了一天下班和同事一同前往品嚐，到底偽裝成日本拉麵的台灣牛肉麵吃起來會是怎樣呢？牛肉麵在台灣是很受歡迎的大眾美食，日本拉麵也有很多擁護者，當這兩種好吃的麵相遇會擦出什麼火花呢？

門外有圖示礁島大家如何點餐

還可以看目前是否有座位

我們這次點了：
紅燒雞骨牛肉麵$250元
清燉雞骨牛肉麵$240元

 

 

獨立式位子

上頭有醬料和衛生紙杯子等。

和一蘭一樣一間一間隔開

但也可以把中間隔間拿掉，就變成兩人小空間，就能和朋友邊吃飯邊聊天。

一進門就有點餐機，點選自己喜歡的口味結完帳後就能入座了。

附上清楚的菜單，供大家參考。

裡面的配料都一樣主要差在湯頭不一樣，差在清燉是牛筋，紅燒是牛雜這樣，大家可依照自己的口味挑選。一半像牛肉麵（例如牛肉牛筋酸菜），一半像日式拉麵（例如雞肉丸雞叉燒），麵條有點台，湯頭有點日本，其實很難嚴格區分，已經你儂我儂化不開～

清燉雞骨牛肉麵：清燉的湯頭非常清爽，跟一般台式的清燉牛肉麵不一樣，多了雞湯的鮮香味，也不像大部分的日本拉麵那麼鹹，可以直接喝，自然的甘甜非常鮮美，喝完也不會口渴。

牛筋牛肚的部分品質都不錯，口感軟嫩

裡面還有雞肉丸的部分應該是老闆帶入日式拉麵的創意，味道挺不錯的，咬下去會噴發多汁的感覺，還有脆脆的軟骨在裡面，口感很豐富，超級喜歡的；

雞叉燒讓我滿驚豔的，原本覺得看起來像雞胸肉，應該吃起來很乾吧？沒想他超～嫩的。

 

 

紅燒雞骨牛肉麵：是在雞骨湯頭之外，更多了一些濃醇厚實的口感，油脂的香氣也比較重一點，兩者難分上下，我個人比較偏愛濃厚的紅燒湯頭
只是整體來說對台灣人而言還是比較偏向牛肉麵的感覺但要價200多元，確實算蠻高單價的，但嚐鮮一次也是個蠻不錯的經驗。

 

麵屋牛一 ｜ FB  

台北市敦化南路1段151號
TEL：02-2752-1552
營業時間：12:00~22:00

 

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