[記。食]麻膳堂

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麻膳堂位於捷運國父紀念館2號出口附近,店內的裝潢和餐點的口碑讓麻膳堂總是在排隊,但是上菜速度算快。因此,就算沒有避開用餐時段也不會等太久。

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一進店門就先看到一個吧檯和開放式廚房,店內的用餐位置不算多,但也不置於擁擠。

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麻膳堂主要以麵食與煎餃聞名。

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由於麻膳堂的麵量對於食量小的女生來說略顯較多。因此,餐具的碗有兩個,方便分食。

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醬料瓶。

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小菜供應方式是以推銷的形式,並未在菜單說明小菜有哪些,而是服務生會端出來給客人挑選,多是一些簡單的開胃菜,一盤30元。

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大頭菜和小黃瓜。

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麻膳堂的招牌就是麻辣牛肉麵,牛肉的部分並非是塊狀牛肉,而是使用牛肉片,使用帶有油脂的牛五花,能夠避免完全是瘦肉過於紮實的肉膩感。此外,麵裡還有豆皮、鴨血、豆芽菜等食材,相當豐富。豆皮充分入味,鴨血則是呈現片狀,呈現和一般市面的塊狀鴨血不太一樣的口感。

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麻辣湯頭的味道聞起來,帶有淡淡的麻香,辣味的刺激感,似乎已經融合在高湯中,使得湯頭的口感還算溫潤。

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煎餃的外皮看起來很酥脆,口感很厚實也不太油,餃皮微硬,反而能增加其口感。

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煎餃外型非常有日式風格,並非連鎖店家常用的長型薄皮餃子,內餡的鮮肉很紥實,口味偏甜,但肉汁不多,稍微乾了一點。麻膳堂的價格雖然和一年前相比漲了一些,不過還是蠻值得去的,除了牛肉麵與煎餃,炒飯也是它們的招牌餐點,下次或許可試試。

 


麻膳堂

台北市光復南路280巷24號

02-27735559


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