[記。食] 新北市三峽區。上水樸石手作養生鍋物

挑高寬敞氣派的建築外觀，彷彿豪宅樣品屋，猛一看還以為是某個新建案的豪華接待會館。兩棟佔地不小的相連玻璃屋，中間還隔了個日式造景庭園，建築物外則打造了水池和綠化的造景，看起裡真是氣派有質感呀。入夜後，上水樸石餐廳外的水池映著燈光，帶種閃爍感和神秘感，真是令人想一探究竟呀！

推開門，映入眼簾的是整齊的格局，高低交疊的隔間，昏黃燈光，飄散出濃濃的日式氣氛。

 

兩棟建築物中有相連的造景庭園，一整排落地窗邊的座位區，可以讓人享用美食，同時還能享受到戶外的美麗露天庭園喔。

挑高的空間，寬敞的走道，即使假日人多也不至於感到擁擠與壓迫，用餐環境相當舒適。整體配色沈穩、走簡約素雅的風格。多人的座位運用隔間來增加一些私人聚會的隱蔽性。

上水樸石賣的是涮涮鍋，除了坊間常見的鍋物外，還有壽喜燒鍋喔。其實從餐廳建築物的外觀來，一開始還以為會是中高價位的涮涮鍋，不過看到菜單時，超級驚訝，竟然如此平價！鍋物總類約莫有二十種可以選擇，湯底有基本的柴魚昆布湯和其他需加價的湯頭。初次來嚐鮮，所以點了柴魚昆布湯，最基本的湯頭，居然才220元。而且還有附主食加上菜盤、白飯和冬粉擇一，另外還有附飲料、茶碗蒸、冰沙和冰淇淋。整體來說，CP值蠻高的喔。

 

醬料吧在餐廳中央處，有醬油、沙茶、水果醋和胡麻醬，另一面則是沙茶、蔥花、碎蒜和蘿蔔泥。醬料台很乾淨而且都用冰塊保鮮，很用心。醬料自行搭配取用，店家也有推薦搭配海鮮或肉類的醬料調配，提供給用餐客人參考。

 

隨餐附的的古早味紅茶，中規中矩。

 

一開始先上茶碗蒸，填胃也暖胃，茶碗蒸只有上頭露出的蟹肉棒，雖然料少少的，但整體調味不錯，鹹淡適中，越吃越涮嘴呀。

簡單帶有質感的餐具。

  

一般的火鍋，沒有特地選湯頭口味的話，湯底都是柴魚昆布高湯喔。裡頭有一大片海帶，帶出湯頭自然甘甜的味道。另外，桌上的使用的是瓦斯爐火而非電磁爐，所以大火滾很快，很快就能下鍋煮來吃了呀。

豐富的菜盤，有高麗菜、青江菜、南瓜、芋頭、番茄、豆腐、丸子、地瓜、木耳和香菇，感覺健康營養風味十足呀，另外還有提鮮味的蛤蜊喔。不過奇怪了，反而沒有市面涮涮鍋店常見的餃類，像蛋餃、魚餃和蝦餃都是要額外單點的呦。

 

肉盤選擇了羊肉和豬肉，羊肉片具有剛剛好的厚度，下鍋後稍微涮熟後馬上起鍋，保有軟嫩的口感很好吃，而且沒有羊騷味喔！　

豬肉片稍微厚一些，不會一下鍋就散開來，涮熟後吃起來鮮嫩有嚼勁，肉質還不錯。

  

附餐可選擇白飯、細冬粉或烏龍麵，挑了白飯和烏龍麵，其實菜盤裡也有一點點寬粉喔。

 

季節冰沙，有點像楊桃也有點像梅子，酸甜冰涼，可以轉換口感，又可以把火鍋的燥熱感帶走，可說是飯後解膩良飲呀，而且可以續用喔。 

  

對了，上水樸石有附設專屬停車場，相當方便耶，畢竟附近也不好停車。用餐完畢，結帳時跟櫃台索取代幣就可免費停車囉。這次用餐很開心，不僅僅環境很棒而已、餐點CP值也高，難怪用餐人潮絡繹不絕！

 

飲食記錄多半有時效性，發文日期請列入參考，前往消費時前請先跟店家確認喔。

上水樸石手作養生鍋物
電話:(02)2672-3486
地址:新北市三峽區國際一街22號

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