從交大竄紅的校園美食「小木屋鬆餅」，陸續也開了許多分店，新竹市區火車站附近也開了一間喔。小木屋鬆餅東門店位於新竹圓環旁，位置明顯，蠻好找的，而且常有人在外排隊等候。
如同打造一棟小木屋的感覺，以木製元素布置店內各處，搭配可愛的招牌，十分溫馨，經過此處，不仔細瞧一眼都難。
鬆餅口味種類非常多，多達四十幾種，有甜口味也有鹹口味，鮮奶油、卡士達、果醬、抹茶紅豆和香蕉巧克力等等；鹹口味有玉米生菜、燻雞、牛肉和炸物鬆餅等等，口味多到不知道怎麼點餐。重點是價格約是35元到70元，非常平易近人的價格呀。另外，也有茶飲、咖啡和奶茶等飲品，種類多，價格也不貴喔。
店內空間寬敞，工業風復古沙發，昏黃燈光，Loft風格的氛圍，讓人覺得很放鬆。除了這區可以讓一群朋友一起享用美食外，另外也有兩人和四人座位區喔。
開放式廚房，可以看到鬆餅製作過程，鄉村風的裝潢，看起來十分溫馨。
點餐後會拿到一個號碼牌，放在座位上，店員就會送餐過來，不用到櫃檯取餐，外帶則是用叫號的方式喔。餐點盛裝在小餐籃裡還鋪上小碎花布，有種野餐的氛圍呀。
紅豆鮮奶油鬆餅。鮮奶油的味道嚐起來還蠻清爽的，不會太油膩，且帶點冰滑的鮮奶油，夾在熱呼呼的鬆餅裡，冷熱交融，顯得更加美味。除了鮮奶油外，紅豆餡料也相當紮實，鬆餅剛送上來還看不出端倪，一咬下去，整個好飽滿，都藏在鮮奶油裡頭。紅豆的甜度和鮮奶油搭配剛剛好，可以解奶油的膩口，而且鬆餅的口感鬆軟，外頭餅皮帶點酥脆感，不會太厚重太膩，倒是份量蠻大的，對於小胃女孩來說，也很適合當午餐唷。
冰美式咖啡搭配甜滋滋的鬆餅蠻爽口的，飲品有分中杯和大杯，建議點杯茶飲或咖啡來轉換口感，要不然這麼大的鬆餅，雖然好吃，但很容易膩口。以平價鬆餅而言，小木屋鬆餅真的蠻超值的，美味且價格不貴，又提供一個舒適的空間用餐，可以理解小木屋鬆餅爆紅的原因呀。
飲食記錄多半有時效性，發文日期請列入參考，前往消費時前請先跟店家確認喔。
小木屋鬆餅(東門店)
電話：03-522-0711
地址：新竹市北區東門街96號
