喜歡咖啡、茶、甜點和美食;喜歡在城市裡迷路;喜歡用鏡頭摸索巷弄模樣;過日子,過生活;多美好,多喜歡。合作邀稿請來信:體驗,邀約,找我們:懷特 awhite54015@gmail.com 塔塔 skyan07@gmail.com

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不曉得大家心目中最浪漫的國家或是城市是哪裡呢?塔塔目前最想去的浪漫國度就是法國,一直以來,非常嚮往南法的溫暖陽光、薰衣草花田與蔚藍海岸呀。而來自法國百年的麵包甜點沙龍PAUL,目前推出全新菜單,以「味蕾的南法之旅」為主題,於6/26-8/13推出南法家庭料理、海岸線三明治、盛夏特調與亞維儂市集甜點等一系列熱情爛漫的限定餐點喔,實在太吸引我了,迫不及待來嚐鮮,一償我對於南法美好憧憬的宿願。

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PAUL保羅麵包烘培餐廳(新竹巨城店)
PAUL Taiwan粉絲專頁:【請點我】
電話:(03) 6238125
地址:新竹市東區中央路229號1樓 (新竹巨城店)
營業時間:星期日~星期四 09:00–21:30 / 星期五&六 09:00~22:00

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超熱門的PAUL,九點一開門就有排隊人潮,大部分的人都是來吃早午餐的喔。大家要記得從正門過來呀,塔塔懷特傻傻的,從巨城停車場上來,就待在電梯處等11點百貨公司開才進門(羞)。不過還好,今天來PAUL是要吃午餐的呀,不然真不知道要排到幾點呀。

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店內中央的玻璃櫥窗裡,擺滿了琳瑯滿目的麵包與蛋糕甜點,來過PAUL一定知道,麵包與蛋糕可是人氣招牌喔,常常下午茶都是座無虛席,就是為了麵包與蛋糕來的呀。

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店內座位還算多,四人桌與六人桌都有,聚餐或是下午茶約會都很適合。座位區各區營造出來的氣氛略有不同,但相同的是,都帶出簡單低調的法式浪漫感。無論是華麗的吊燈或是穿插在牆上的畫作,盡顯出濃厚的復古優雅法式風情。

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桌上的桌巾紙也太美了,就是心目中浪漫舒適的南法呀,還沒用餐,我的一顆心就快飄到南法了~雖然還沒機會親自到法國去,但是PAUL推出一系列充滿南法浪漫風情的美味料理,讓我們不用出國就可以嚐到道地的南法餐點,太開心了呀!

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菜單有兩份,一份是PAUL新推出的南法鄉村套餐,一份PAUL常駐菜單。今天是特地嚐鮮南法鄉村套餐,就直接看新菜單囉。簡單看一下除了有南法鄉村料理,還有海岸線三明治、亞維儂市集甜點與盛夏特調,從飲料、沙拉、三明治、鄉村料理到甜點都可隨意搭配。目前任選新品甜點/三明治,享加購盛夏特調65折;盛夏特調也有第二杯65折的優惠喔。

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重點來了!今年夏天,PAUL要送大家遊法國囉!任選南法鄉村料理,享加購盛夏特調65折,還可抽法國8日遊喔~也太驚人,大家趕快來參加,看能不能法國見呀~

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率先上桌的是尼斯沙拉,分量可不少,適合當開胃菜,可以多人一起分享。沙拉色澤鮮艷飽滿,就像是法國的尼斯一樣,一年四季都擁有和煦的陽光,令人難以抗拒,這道尼斯沙拉豐盛程度,也十分有魅力呀。

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瞧瞧尼斯沙拉的豐富菜色,新鮮生菜與鮪魚為主,口感鮮味十足。佐上水煮蛋、四季豆、蕃茄、緹魚、油漬鮪魚與黑橄欖,料多豐富,營養又美味,馬上就讓人開胃了呀。

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海岸線三明治系列屬於輕食類餐點,尼斯三明治以鮮奶吐司包覆金黃煎蛋,夾上鮪魚美乃滋與黑橄欖,口感清爽又有層次。鮮奶吐司口感非常蓬鬆軟嫩,淡淡奶香氣味,單吃就很好吃,蠻推薦尼斯三明治的喔~

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再來是普羅旺斯帕尼尼,帕尼尼咬來有嚼勁,口感樸實,風味自然。搭配甜紅椒煎蛋、鯷魚橄欖油、生菜與火腿,吃起來同樣清爽無負擔。

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看到這裡,可能有點渴了,不用擔心,盛夏特調馬上就送上桌囉。盛夏特調以水果冰沙與氣泡飲為主,單點南法鄉村料理,就可以享有加點任何一杯盛夏特調65折優惠。帶有漸層色彩的百香葡萄柚氣泡飲,一上桌就讓我眼睛為之一亮,暖橘色調的葡萄柚讓人偷偷吞了一下口水,輕輕啜飲,感受到淡淡百香氣味與微酸的葡萄柚,還喝的到葡萄柚果肉喔!搭配上帶勁的氣泡水,涼爽滋味,馬上消除炎夏的炙熱感呀~

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氣泡飲的調製都是採用來自法國的波多BADOIT 天然氣泡礦泉水所製成,波多BADOIT是法國天然氣泡礦泉水第一品牌,品質十分優良,口感溫和,非常喜歡。私心推薦氣泡飲系列,小小奢華甜美的氣泡飲,夏季的午後就是要來一杯!

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愛吃芒果的懷特則是喝了芒果冰沙,芒果冰沙甜度酸度恰到好處,芒果香氣十足,在嘴裡的沙沙沁涼感,每一口都非常消暑呀!

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經典摩西多氣泡飲,無酒精,清淨剔透的光澤,點綴上薄荷葉,視覺上都已經讓體溫先降了好幾度,盛夏時光可不就是要來杯摩西多氣泡飲~

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最讓我期待的就是南法鄉村料理,尤其是這道白酒茄汁燉香辣小羊肩。羊肩肉非常軟嫩好入口,不用費力咀嚼,以各式香料熬煮,再搭配帶點微辣口感的濃郁醬汁,道地南法滋味好好吃。微辣的口感可以提振食慾,重點就是燉得軟嫩的羊肩肉,這道小羊肩大推呀!真捨不得和大家分享,想獨佔小羊肩呀~

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除了品嘗軟嫩的小羊肩,佐在盤上的法國麵包也可沾點濃稠醬汁,吸收滿滿帶有蕃茄香氣的醬汁再一起入口,很美味。

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里昂紅酒燉牛肉則是老公懷特的心頭好,以自製牛高湯為底,再添入紅酒,燉煮牛肋條塊至軟嫩,並運用豐富的馬鈴薯、花椰菜、月桂葉與百里香提味,紅酒與牛肉的結合的滋味,嚐來儘是法國人的浪漫味道呀。

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分量蠻大塊又富有嚼勁的牛肋條塊,彈牙又入味,還有燉馬鈴薯也好軟嫩喔~不輸給我最愛的白酒茄汁燉香辣小羊肩呀~

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陪襯在里昂紅酒燉牛肉的傳統法國麵包,口感外脆內軟,PAUL對於食材要求十分嚴謹,講究麥粉、水、鹽、酵母的產地或來源品質,不添加奶油與糖,僅以水份混和麥粉和酵母而成的法國麵包,清爽天然,不遜色於任何一道餐點喔。

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每次來到PAUL最期待的就是甜點囉~甜點的品質保證可是大家都知道的呀。這次味蕾的南法之旅餐點限定的亞維儂市集甜點有閃電泡芙、千層酥與塔類甜點。分別選了芒果杏仁閃電泡芙百香青柚塔,兩樣同是黃澄澄的甜點,第一眼就深受吸引呀~

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先來嚐嚐芒果杏仁閃電泡芙,烤的酥脆的杏仁泡芙,搭配豐富的芒果香緹奶油,一口咬下,口中滿溢濃郁的芒果香氣,帶出滑順的口感且不會過於甜膩,很好吃耶!可以看到芒果香緹奶油裡還佐上芒果果凍,再點綴鮮豔的紅色覆盆子,芒果杏仁閃電泡芙不僅好吃,外表也十分優雅迷人呀。

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百香香柚塔上桌時,黃澄澄的色澤讓視覺與味覺讓人滿心期待,等不及想趕快嚐一口呀。酸中帶甜的百香青柚塔,輕輕入口感受到百香果的微酸滋味,伴隨而來的氣息則是淡淡柚子果香,整個舌尖都覺醒了呀。而且塔皮也是重點喔,塔皮採用布列塔尼純奶油,為高品質動物奶油,香氣自然,烘烤後酥鬆口感,讓人難以抗拒。

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除了有好吃的燉羊肩與燉牛肉,還有美味輕食三明治、沙拉和氣泡飲,當然讓我感到超幸福的就是亞維儂市集甜點囉!挑個有陽光的日子,帶家人或是約姊妹淘,不管是點多道南法鄉村料理一起分享,或是品嘗甜點與氣泡飲,來個沁涼的午茶時光,都非常適合呀,這個夏天,趕緊相約結伴,來一嚐PAUL新推出的浪漫美味南法鄉村料理吧!

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