joyce(喬伊絲)

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今天要分享喬媽咪的無菜單料理初體驗

不得不說有了雪隧後的宜蘭真的很好跑!! 

加上剛新婚的好姐妹莉莉安目前就定居在宜蘭,所以一有休假就常跑去打擾了 XDD

宜蘭真的是個不錯的地方

美食多、人氣景點也多,連民宿也都蓋的超美der~

說到美食...近年來餐飲業興起一股無菜單料理風潮

最近就常聽莉莉安說宜蘭的無菜單料理很不錯

剛好這次有機會收到愛評網體驗團特別邀約體驗,愛吃美食的喬媽咪當然不可能錯過囉~

接下來就跟我一起來感受一下這次讓品嚐到的創意料理吧!

 

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位於羅東鎮的謝師父上菜有種個大前院,感覺有種來到自家庭院的溫馨感

今天來因為下雨的關係,前院有些溼答答的,所以只能拍拍照

不然吃完飯後在前院坐坐聊聊那感覺應該挺不賴的~

 

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還有喬妹超喜歡的盪鞦韆耶!!!

我很喜歡這庭院的設計,感覺就很適合家族來這邊聚餐~

門口擺放2隻小麋鹿應景,好可愛~  (感受到聖誕節的 Feel) 

 

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室內裝潢簡單乾淨,整體給人很居家的感覺

來到這裡用餐還滿舒適的~

還有2樓喔~用餐座位還滿多的!

 

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都是大圓桌的設計,就知道謝師父是針對家族或多人聚餐的消費族群

謝師父的消費方式是以人頭計算 有分 $800/$1000/$1500/$2000/$2500以上, 

另有以桌數計價之婚宴、除夕圍爐宴,以上均採無菜單形式,另酌收一成服務費。

 

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我們這次6大1小的坐的大圓桌

愛評網提供的體驗團是一人 $1000 的無菜單料理共6人

 

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來看看這次謝師父幫我們準備哪些的無菜單美食嚕~ 

 

冰花美造姿 (生魚片冷盤)

看著上菜的服務生吃力的端上桌,真的讓我們有點意想不到 , 也太大一盆了吧!

真的是超特別的擺盤!! 還真是第一次看到!!

 

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超澎湃的大拼盤!!

生魚片、鮑魚片、炙燒千貝、鮪魚、還有少見的紅肉蒜,花技,還有熟食有鴨肉、煙燻金桔火腿...等

一小杯一小杯的是紅酒凍!!

服務生介紹說紅酒凍要在餐前吃 ,能有助於開胃哦~

 

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紅酒凍吃起來酒味很濃厚,很香醇~ 但還不會到令人酒醉的程度啦~ 

餐前食用,小小量的酒精成份會在用餐完畢後就揮發囉! 

 

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帶皮紅肉蒜是我第一次吃到的生魚片,皮很Q彈!

魚肉的部份卻又很軟綿,好吃!!

 

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玫瑰花狀的生魚片,我忘記它的名字了  

(請原諒生過孩子的我記性不好 >"<)

美美的,還真有點讓人不忍心吃掉它 

不過不忍心當然也是說說而已,最後還是進了我的肚子裡啦~ 哈哈哈

 

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一人一份的九孔沙拉

特製的沙拉醬,配上少少的生菜,很清爽~

也算是小小開胃前菜啦~

九孔....真的好大一顆哦!!

 

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草繩貴妃牛

顧名思義它是道牛肉料理  (廢言)

這道也是超大陣仗的創意擺盤,旁邊的那隻龍是用梅奶滋畫出來的唷!  (手工好細喔~)

 

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利用草繩悶裹住牛肉的烹調方式,我是第一次見識到

服務生還在草繩貴妃牛上點火,真的是很酷的一道創意料理

 

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悶至全熟的牛肉看起來就超美味

帶點牛筋的牛肉吃起來很軟Q ,也很類似燉牛肉的口感!

只是綜合了草繩的香氣,噴貢貢~~

 

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可以沾上謝師父搭配的黑胡椒醬,味道也很不錯喲! 

 

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奶油黃金蟹

好有創意又頗具巧思的螃蟹料理~

金黃色的蛋膏其實是蛋加上蟹膏下去拌炒,看上去就像淋上滿滿的蟹膏,好誘人呀~ 

除了黃金蟹上的滿滿的蛋膏,旁邊那杯裝滿滿的蛋膏,也可以沾著附上的麵包來吃!

 

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蛋膏搭著黃金蟹一起吃,吃得到不同層次口感

寫到這邊口水又差點流下來了... (餓~~)

現在回想起來那又香又辣的黃金蟹,真的好好吃!!!

一人一隻吃不過癮啦~ XDD 

 

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再來是我最愛的蝦蝦上桌嚕!!!

鹽焗明蝦

從還蓋著鍋蓋就懚約看到超大隻明蝦,在悶烤的過程一直散發出陣陣香氣

 

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一開鍋蓋真的讓我們驚呼了一下,好大一隻喔喔喔喔喔~

跟筷子一樣長耶! 

 

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用最簡單的鹽烤料理方式,完全帶出明蝦本身的鮮甜

一人一隻超大隻明蝦,每咬一口都是滿足阿~

比喬妹的臉還大了  XDDD

 

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胡麻釀豆腐

 

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濃濃的胡麻香味與豆腐融合,很清爽!

盤中的藝術彩繪也很吸睛 XDD

 

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櫻花蝦炒飯

這道可是我們同行友人心中的南波萬!! 也是小孩們心目中的最愛哦~

可能是有小米菓子跟脆迪酥吧,非常受小孩們的歡迎 (笑) 

 

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沒有看到一滴油的炒飯,粒粒分明

櫻花蝦的香氣給炒飯加了很大的分數

同行的友人大讚超好吃!! 一致獲得我們六人好評 

 

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吃到這邊也都6~7分飽了,再來是個小飲品

荔枝醋

用來轉化一下味覺,解解前幾道在肚裡的油膩

 

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轉換完口味,接著上最後一道火鍋料理,也是今天的湯品

陽光泡菜鍋

 

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帶點金黃色澤的湯頭喝起來很清甜~

店家特別強調,這道火鍋看似平凡,但有它不平凡之處~

湯頭非常的獨特 (因為添加了謝師父的獨家陽光泡菜)

再結合了帆貝扇、蛤蜊讓湯頭多了海鮮味,好喝~

 

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還有自製的手工芋頭丸

這芋頭丸只有這邊才吃的到唷!!

丸子吃起來很彈牙,芋頭好桑好綿~ 

 

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特製的陽光泡菜,口味也很特別!

拿來當湯底,湯頭就會變的很厲害喲~XDD

 

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水果甜點 

吃的差不多9分飽了,最後一道甜點有手工的焦糖布蕾!!!

布丁、布蕾..這類的甜點,是喬妹的最愛~ 

 

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水果都還滿甜的,柳丁已經先切好,只要用插子插起來就可以吃囉!  (覺得小貼心~)

 

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喬媽咪的私心小推薦 

手工特製的陽光泡菜  & 手工芋頭丸

真心覺得好吃,所以立馬外帶回家了 XDD 

搭配什麼都很對味很好吃喔~~

(對他們有興趣的冰U可以偷偷私訊問我價格  )

 

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無菜單料理初體驗小總結

宜蘭羅東鎮的謝師父上菜創意料理,真的讓台北俗的我大開眼界~

第一次吃無菜單料理很開心沒有踩到雷

雖然價格上沒那麼親民,但每一道菜都有令人意想不到的巧思創意,讓我感覺到謝師父對於料理的用心 ,也吃的很滿意!

我想,這就是讓人充滿期待與神秘感的無菜單料理魅力吧~  

這次很感謝愛評網體驗團特別邀約,讓我有機會品嚐謝師父上菜創意料理,

給了我們很不錯的無菜單料理美食饗宴 ,把它分享給的大家囉~

 

店家資訊

謝師父上菜創意料理

宜蘭縣羅東鎮成功街166號

Tel: 03-9613828

營業時間:

週一、週三至週日,11:30-14:00,17:30-21:00

*每週二公休

官方網站: 謝師父上菜創意料理

官方臉書謝師父上菜創意料理

 

*本文內容純屬個人體驗的心得小分享,因每個人飲食口感口味不同,以上內容僅供參考!*

 

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