【新竹美食】久保鰻作城~鰻魚飯專門店~只要沾上了一口鰻魚醬汁,連不愛吃飯的小孩兒,一碗飯全都吃光光!!

【新竹】久保鰻作城

【新竹美食】久保鰻作城~鰻魚飯專門店~只要沾上了一口鰻魚醬汁,連不愛吃飯的小孩兒,一碗飯全都吃光光!!

【新竹美食】久保鰻作城~鰻魚飯專門店~只要沾上了一口鰻魚醬汁,連不愛吃飯的小孩兒,一碗飯全都吃光光!!
久保鰻作城是日本料理,但卻是以鰻魚飯專門店作為主打,
以日本的鳥居做為店門口的特色,這樣醒目的鮮紅色只要路過就讓人印像深刻,
鰻魚是它最有特色的料理,只要吃過就讓人難忘,連不愛吃飯的小孩兒
只要沾上了一口鰻魚醬汁,一碗飯全都吃光光!!
久保鰻作城
地址:新竹市東區中正路96巷20號
電話: 03 524 0121
營業時間: 11:00 ~14:00 ,17:00~21:30
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入口處還放上了久保鰻作城特色的料理照片,走進這裡不免在此停留多看二眼,看著等等要選那些美食來品嘗。
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入門的左手就是櫃台,往後方一看到也有販售一些日式的酒類飲品。
老闆說很多日本人都喜歡來這裡小酌一杯,放鬆一下。
(開車不喝酒 、喝酒不開車唷!)
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店內的日式風格,給人一種溫馨又優雅的格調。
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店內也有兒童坐椅,服務人員也很貼心的幫我換上了兒童坐椅給雙寶兒坐。
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店內的空間我覺得算是寬暢又舒適,走動起來也不會讓人覺得很拘束。
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黑板上的部分都是隱藏版料理,也有推出涮涮鍋可以享用唷!天冷了最適合來一鍋啦!!
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一般日式料理店大部分提供的都是麥茶或是紅茶,
但老闆卻提供了2011年得獎的普洱茶給客人喝,
他說很多人都想跟他買普洱茶,但他都不願意賣,因為它是真心的想給客人好的東西,
他說他的普洱茶都是吹冷氣,不會因為經過海運過潮濕會有"臭噗味",
普洱茶來自於無量山,海拔1800喝起來比較有韻味,還會回甘。
入口滑潤又消積解膩,而且普洱茶也很養身唷!這真的是我目前喝過最好喝的普洱茶。
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鰻魚骨干貝
天然補鈣的好食物帶有山葵楜椒粉的香,脆脆酥酥的像零嘴一樣感覺可以當下酒菜阿!!
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▲霸氣鰻魚丼▲
鰻魚軟嫩又沒骨頭,吃一口就會愛上的鰻魚肉,完全沒有土味與腥味。
鰻魚在宰殺時有一個流程,使用的都是規範內的藥,採收期就不能投藥,
採收後會用乾淨的水源去淨化,自然的將土味排出體外,
再送去檢驗,檢驗合格才可以宰殺,而且都是有生產履歷的唷。
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烤的亮黃的鰻魚看起來就讓人覺得垂涎三尺。
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久保鰻作城的醬料都是自己精心調配,
鰻魚吃起來軟嫩無腥味,搭配上鰻魚的醬汁讓人允指又回味。
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白飯上也會淋上鰻魚的醬汁,連一直說不餓的雙寶兒,吃了一口之後還說她還要半碗。
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鰻魚醬是由醬油,味醂,麥芽糖,鰻魚的骨頭,冰糖...去熬煮,才呈現出如此迷人的風味。
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白飯上面淋上了鰻魚醬,甜蜜香甜的很下飯,連吃飯都要三催四請的雙寶兒都自己主動說要吃呀!
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▲燒烤牛排▲
牛肉約5~6分熟 上面撒上胡椒顆粒,軟嫩又有口感,吃的出牛肉的原汁,沒有過多的調味。
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入口的牛肉,軟嫩又有口感,再口中細細品嘗,可以吃得出牛肉本身釋放出的甜味。
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牛榜絲~甜甜的又帶點芝麻的香氣越嚼越香
櫻花蝦~像裏上蜜汁般的香甜又脆。
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生菜配上和風醬,介末籽去調配 鹹香味剛好.
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▲茶碗蒸▲
細密滑嫩的蒸蛋配上鰻魚醬汁,蛤蠣的湯汁去調配,吃起來的香味就是與一般的茶碗蒸不同。
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細滑綿蜜的茶碗蒸,放入口中瞬間就化開,在口中蛋香四溢。
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老闆連蛋都是精挑細選的,選用的是古早蛋,古早蛋可是不便宜的,
大家自己去google就知道,可都是有產銷履歷認證的雞蛋呢!
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話說古早蛋的蛋黃可不是像一般雞蛋一樣,它可是很飽滿的蛋黃,所以拿牙籤都刺不破呀!
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▲綜合生魚片▲
喜歡吃生魚片的人,選擇綜合生魚片,一盤就可以吃到三種不同的肉質,也很滑算唷!
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鮭魚~肉質清甜,軟嫩滑溜。
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海儷魚~彈牙有嚼勁,而且還有回甘的感覺。
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鮪魚肉質軟嫩口感綿密咀嚼後釋放出微微的酸味。
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▲起司可樂餅▲
炸的香酥的外皮,裡面滿滿的起司,剪不斷理還亂呀!!!
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雙寶兒吃的可開心了,本來還一直說不要吃,
結果吃了一口就說有要,一人二顆爸爸媽媽都沒得吃啦!!。
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附上Menu 給大家參考,實際還是以店家為主唷!
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久保鰻作城
地址:新竹市東區中正路96巷20號
電話: 03 524 0121
營業時間: 11:00 ~14:00 ,17:00~21:30
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