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要是有人問meina最喜歡吃的食物是什麼
除了甜點之外,絕對非火鍋莫屬了

我常常說火鍋是一個神奇的東西,在高湯裡加進自己喜歡的食材
想吃什麼就放什麼,而且完全不會衝突




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食藝石頭火鍋位在梅川西路二段與日進街交叉入口
平時來台中很少經過這裡,也不會特地來這裡找餐廳吃飯
一直到最近朋友跟我推薦,才知道台中有著一間如此厲害的石頭火鍋!
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店內的裝潢很特別,復古的藍色櫃子
加上吃流水席會看到的紅色桌子,抬頭望向天花板
還能看見碎花燈籠和波浪狀的藍色布條
中式中帶點客家、夏威夷、美式風格,一切都是老闆親手佈置
寬敞的空間,用餐時不會被其他桌客人打擾到
環境乾淨整潔,還有冷氣可以吹,有一種在冷氣房內吃流水席的感覺
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每人起鍋費30元
我們還點了沙朗牛、梅花豬、蛤蜊
菜盤在冰箱裡,依照盤子顏色分價位
綠色$30  紅色$40  藍色$50  白色$60  黑色$80
另外一個人來吃也可點單人鍋
沙朗牛鍋$270  牛五花鍋$270  羊肉鍋$250  牛肉鍋$230  豬肉鍋$230
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火鍋配料都是老闆精心挑選
基本配料一應俱全之外,還有一些比較特別的食材
像是菇類、蓮藕、水蓮、油條、泰國炸豬皮、香港炸魚皮
光是麵類就有9種選擇,搞的我選擇性障礙又來了
每一個都好想拿,每一個都好想吃!
(店內沒有白飯,老闆說想吃的話可以自己帶)
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選好後將菜盤放入推車中,就不用來回好幾趟了
這個設計meina真的覺得超可愛、超貼心
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拿好食材後老闆會親自到桌邊幫大家服務
用小魚乾、蝦米、扁魚爆香,接著淋上麻油,整個香味撲鼻而來
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加入洋蔥、蔥段、薑片、紅蘿蔔絲、大白菜拌炒
接著老闆會將肉片稍微炒過,這個動作讓肉片吃起來更入味
和一般煮火鍋時單純川燙肉片的味道差很多
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把肉片拿起來後,加入老闆特製的高湯就可以開始煮火鍋了
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整桌滿滿的食材令人食指大動
老闆推薦必點的炸豬皮稍微煮過之後,吃起來還保有酥脆感
還能咬到膠質,而且完全沒有油耗味,平常在外面絕對是吃不到的
蛤蜊也是我很驚豔的,肉質肥美之外,真的可以吃到海鮮的鮮甜
食材真的非常的新鮮
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另外老闆自己滷的鴨血也完全抓住我的胃
煮再久也完全不會覺得澀澀的,非常的多汁
裡頭帶有一點淡淡的中藥味,加上老闆特製的醬料,絕對會讓你吃完還想念
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老闆特製的醬料
左邊是沙茶醬加上蔥花
沙茶醬和一般的沙茶完全不一樣,是老闆親自炒的
吃起來更香,味道像是砂鍋魚頭的味道
另外一定要特別用力介紹的是老闆娘的獨門醬料
使用紅咖哩、麻辣醬、辣椒、柚子醋等香料
吃起來麻、辣、微酸、香,厲害到我們又重複盛了一遍,完全不想思考醬料熱量有多高
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這是meina突然有的想法,在煮好麵後在麵上頭放上獨門醬料
結果真的超級搭、超好吃,是會令人感動的那種味道
千萬不要錯過這個醬料!
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炒過入味的肉片燙熟後多了一份麻油的香氣
凍豆腐吸滿高湯,每一口都會噴汁
蓮藕、玉米筍脆脆的非常清爽解膩
整鍋滿滿新鮮的食物,每一種都是老闆用心挑選而來的,絕不馬虎
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老闆對食材的堅持以及貼心的服務,還有把客人當成朋友的親切感
有機會的話一定會再帶著更多的朋友前來二訪
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食藝石頭火鍋
台中市西區梅川西路二段33號
0906 397 010
週一至週日,17:00-22:00
 
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