2017台灣滷肉飯節 x 滷肉飯巡迴列車
『 這個月要吃土了、用滷肉飯來渡過領薪水的日子 』
關於台灣庶民小吃_滷肉飯，從市場的攤販到國宴的菜餚
陪伴過多少勞工朋友、小資族群，還有我們這群愛吃鬼們。
▲排隊人潮
2017台灣滷肉飯節 x 滷肉飯巡迴列車
如此傳統道地的美食，受到重視_於是今年展開『 第一屆2017台灣滷肉飯節 』
一連串全台灣大巡迴，打造一輛專屬【滷肉飯巡迴列車】
本次活動共六場，貪食嗑是參加_新北板橋第二場次
後續還有四場可參加，文末附上活動資訊。
▲天佑傳統美食
2017台灣滷肉飯節 x 滷肉飯巡迴列車
各地滷肉飯因在地文化、食材供應
衍生出許多眾多不同的口味，來自新北永和_天佑傳統美食
貪食嗑才嚐一口，熟悉溫度猶然升起_是記憶中濃厚的台南肉燥！
將皮脂滷至發散膠質，丁狀的小大儲存豐富的油脂
醬汁帶著醬香與黏液，十分濃郁鹹香。
▲阿華肉羹
2017台灣滷肉飯節 x 滷肉飯巡迴列車
所有攤販最大方的店家_阿華肉羹，不只碗容量特別大
並且還附上招牌肉羹，排隊就能品嘗！
阿華肉羹是貪食嗑相當有印象的一家，他們家的肉羹絕對非品嘗不可。
▲清湯肉羹
2017台灣滷肉飯節 x 滷肉飯巡迴列車
清湯肉羹不打勾芡，以白玉蘿蔔、香菜提味
帶著淺淺醬色，口韻清爽不甜膩
尤其肉塊也沒有調入魚漿，軟嫩有嚼勁的滋味
搭著蔬菜、甘蔗熬出的湯底，美味地讓我們融化。
▲滷肉飯
2017台灣滷肉飯節 x 滷肉飯巡迴列車
手切的肉丁大小不一，時而軟爛、有時卻飽滿
稍稍偏鹹的滷汁不走甜口路線，七分肥三分瘦
一旁可還有自漬的蘿蔔佐味，滋味酸甜更是解膩。
▲翁記滷肉飯
2017台灣滷肉飯節 x 滷肉飯巡迴列車
來自新竹的翁記滷肉飯，已傳承至第四代
目前由兩位水水繼承，口味已流傳百年
九年前第三代打響『 深夜滷肉飯 』名號；老攤搖身成新竹深夜食堂。
▲翁記滷肉飯
2017台灣滷肉飯節 x 滷肉飯巡迴列車
為了讓滷肉飯更具特色，貼心從新竹搬上一鍋白菜滷
滷肉色澤偏白，滋味也相對更清爽
店家彷彿下了魔法，將其油脂抽出_保留肥瘦肉塊
香氣明顯較清新_與濃郁的滷肉飯做出一線之隔。
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《 INFO 》
活動名稱：2017台灣滷肉飯節 · 滷肉飯巡迴列車
主辦單位：經濟部商業司
粉絲專業：https://www.facebook.com/GourmetTaiwan/
官方網站：http://gcis.nat.gov.tw/enterprise/
《 詳細活動資訊 》
