心月懷石料理x台北無菜單日本料理
你我可能很難想像，佛教僧人面對飢餓時的困境
竟是在腹上放上暖石，抗衡戰勝飢餓感
這也是顯現日人貞忠精神，象徵出懷石料理的奧義。
▲店家外觀
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
年紀的轉變，喜愛品嘗的美食也會有所不同
鎖定較高消費族群_據點設立於隱密的大樓裡頭
我們來回走了幾趟，_建議饕客可認『 信基大樓 』
進入後再詢問警衛即可。
▲MENU · 價格
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
一份真誠 · 一份執著。
提供五種價位的無菜單料理_從$1500_$3000元不等。
貪食嗑選擇兩種價位料理_分別為：$1800 / $2100
餐點有部分差距，愛吃龍蝦的饕客；建議選擇$2100套餐。
▲五色前菜
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
出自茶道的懷石料理，總不忘展現優雅的藝術金色澤的布料讓花朵慵懶的躺上，幾道前菜讓人遲遲不想動手破壞。
▲前菜
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
水雲醋：以小玻璃杯盛裝水雲醋，來自大海的海藻物、將其浸泡醋物
裡頭並帶入百香果，果酸香中帶滑_是來自大海的膠原蛋白。
松露薯泥：松露薯泥撇開一般蒸蛋作法，使薯泥與松露搭上邊
綿密的堅挺畫龍點睛，帶出松露芬芳。
厚蛋燒：厚蛋燒宛如老化的玉子，刻意將蛋燒烘至老化
呈現扎扎實實的蛋氣飽口。
柿餅：柿餅相當有烏魚子的架式，底部的過貓調和類胡麻醬體
並點入絲絲的海藻鹹味，乳中帶鹹_十分爽味。
▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦
選用波士頓龍蝦，肉厚的蝦身相當滿足
以日式清爽的蒸煮_熟度掌握十分到位
彈牙的肉質吸附著淺香的和風氣味，尤其感受脆彈在口中走跳
真是個不服管教的頑皮孩子！
▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦
龍蝦上半刻還在水箱裡，活跳跳的生龍活虎
此時成為美餐佳餚_滿滿的生命力在嘴裡跳動
成了今日最精采的主角，難忘的的腦中徘徊。
▲車蝦明太子
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
鮮明的條紋，捲曲時形如車輪是車蝦的命名由來
將體積龐大的車蝦頗半，為其披上明太子橘紅的上衣。
▲車蝦明太子
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
相當彈嘴的蝦肉，因明太子的鹹香使海味更加鮮明
斷成塊狀蝦肉相當好就口_味濃厚口的讓人意猶未盡。
《 閱讀延伸 》
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