GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
你也許可以開始想像，午后的陪伴可能不再是咖啡、茶點
精釀啤酒的風氣漸漸收到饕客青睞，啜飲上幾口酒精
手上的雞翅陣陣散發誘惑，完事後還會將手指一遍舔乾抹淨
這是一所宛如義大利佛羅倫斯的寵物友善餐酒館。
▲店家外觀
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
瞟尿的紳士傳達著創辦人的逗趣，我們十分喜歡靠窗的座位
採光十分棒，尤其是白天造訪_灑落的陽光掃除慵懶。
基隆路與信義路交叉口的巷弄內
坐落國父紀念館與世貿中心之間，斜對面有一小座公園
由老舊公改建而成，並擁有拉出的平房設計
一時間讓人辨別不出是平房或者是公寓。
▲用餐空間
GUMGUM Beer & Wings 餐酒 x 雞翅 · 精釀啤酒_台北101
▲優格核果雞肉沙拉
沙拉因選用彩盤變得更加可人，給得豐富的堅果碎
另外灑上細緻鹹香的刨絲乳酪，讓核桃以慢火裹上糖衣
帶著橘色的油醋醬汁味厚濃郁；並且均勻地讓生菜葉擁抱
生菜挑選新鮮脆口，讓人愛上內外兼具的生動沙拉。
▲剛剛雞翅_金沙蛋黃
前文提到雞翅為鎮店招牌，佐餐的雞翅做法略微不同
並非台、韓印象中裹粉式；或者保留大量的湯汁口感
十種口味的配方，一眼就讓我們決定金沙蛋黃
起泡得相當綿細的鹹蛋泡，均勻的裹上酥香雞翅
雞翅久放卻還能不被裹濕，可見店家當時研發十下的苦功。
▲美豚蒜蒜麵
將濃郁的大蒜炒入奶油，奔放出的香氣相當誘人
雖然醬汁有著厚度_但是在鹹度上可惜偏低，且乳化後的蒜醬容易膩口
選用的麵條為寬麵，用餐到此時發現GUMGUM Beer & Wings 餐酒很喜愛混血元素。
▲美豚蒜蒜麵
肉塊是帶皮的豬肉三層，並且巴附上淺褐醬色
彈牙的膠質擁有濃郁的蒜香氣味
將上頭給上的生菜拌勻，會更解上蒜醬的膩口。
《 閱讀延伸 》
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