赤から鍋 Akakara(台北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
麻辣鍋相當過癮，紅通通的辣油；再涮入品質優異的肉品
在這進入秋天的步調，貪婪的口欲隨之湧上
不過市面上的麻辣鍋不免油膩、相較熱量負擔高些
那麼濃郁辣味卻又兼具清爽的日本麻辣鍋，你準備好品嘗了嗎？
▲店家外觀
赤から鍋 Akakara(台北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
赤から鍋 Akakara_在日本境內擁有多達300家以上的分布據點，其特色是採紅味噌為底
辣度十分扎實，更有分為10等級可選擇。
少了花椒、紅袍的麻韻口感，令我們相當期待。
▲用餐空間
赤から鍋 Akakara(台北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
想要在櫻花綻放的國度用餐嗎？
室內造景豎立一株櫻花，時時傳遞濃厚的野外風情
製造出彷彿在戶外輕鬆用餐的錯覺。
▲置包籃
赤から鍋 Akakara(台北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
紅面積大片配色再點綴黑色一角，一直是日本相當傳統的元素
每張椅子下方皆有一個置物籃，讓用餐更不拘束。
▲圍兜兜
赤から鍋 Akakara(台北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
▲手羽先唐揚
赤から鍋 Akakara(台北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
彷彿沒有裹粉的雞翅，經過兩道油鍋的掌握
擁有識別度相當高的日式樣貌，散發濃郁的白胡椒香氣
遠處還端在服務人員手裡_就讓我們撐大了鼻口；用力的招喚味蕾
毫不油口的炸物，將小節翅炸至酥骨
帶著濕潤的嫩肉_逼得我們食髓知味。
▲AKAKARA鍋
赤から鍋 Akakara(台北信義ATT2號店)x名古屋味噌鍋
在國內，我們已經相當習慣以水煮的方式吃火鍋
而日本境內則是以悶煮的方式，運用蔬菜、肉類本身的水分
讓其融入鍋底裡頭，將食材鎖在鍋裡
在開蓋一瞬間，瞬間釋放濃郁香氣；醬香、肉香與蔬菜甜味傾洩而出。
《 閱讀延伸 》
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