60年的老店「高記」從路邊攤擴展至店面發展,3代傳承至今有了不一樣的新風貎,在誠品松菸店開設新店取名為「小團圓」
「小團圓」位於誠品松菸店B2
(02)6639-6589
營業時間：AM11:00~22:00
從沒去過「高記」今天就來嚐嚐上海菜料理
剛開幕沒多久的誠品松菸店又碰到假日關係,整間餐廳裡都是爆滿的客人
餐廳取名為小團圓就讓我想起,中國名作家張愛玲的同名小說,也不知道是不是因為這個原因才有了這個名稱
新店的裝潢風格有別老店
有種5.60年代新上海灘十里洋場味道
這盞燈好特別
只需一個小物件,整個氛圍立刻被拉回那個年代上海大戶家氣派洋房裡
小團圓所選用的家具,讓我有種在逛「品東西」家飾店錯覺
上海菜又稱本幫菜,指的是上海當地的家常料理,凡事要求講究的上海人,在飲食部份也表露無遺,喝茶也是吃飯當中的其中一個重要環節
第一次來並不熟悉狀況下點了一些菜
官網有菜單可以參考
上海乾拌麵
來這必點雖然小小一碗,但麵條有咬勁又Q彈,醬汁鹹香滋味一級棒
雪菜扁尖百頁
就是雪菜炒腐皮,雪菜味道重炒什麼都好吃
油豆腐細粉
湯頭味道超淡
豆酥雪魚
雪魚上頭滿滿的豆酥,這道菜還蠻符合海派上海菜應有的濃油赤醬‧重糖艷色
上海鐵鍋生煎包
高記招牌菜之一
熱騰騰鐵鍋除了有保溫功能,能將煎包底部餅皮變得更加酥脆
那天送來的煎包底部餅皮不夠焦,口感不夠一致,覺得皮是皮肉是肉
在很久以前有次朋友請我們去位於大安路上某家上海菜餐廳,完全道地本幫菜特色,經過那麼久的日子,那家餐廳早已不在那,而我也忘了該店名稱,但那美味的餐點依稀存在味蕾舌尖上,讓人至今還念念不忘
高記小團圓
官網連結
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