經過時間萃釀的瓊漿,漫長的等待只為了啜飲一口絕佳風味,急不得美妙滋味居然隱身在雪茄館內,等待那有緣的人們上門品嚐
在我的咖啡國度裡,首重非咖啡本身而是店家所呈現視覺美學與舒服用餐環境,當來到Smoker's Inn時,那不起眼招牌與樸實店面實在讓人難以想像裡頭真的有賣咖啡嗎？
Smoker's Inn為高雄地區第一家開始經營雪茄館,營業至今也有2.30個年頭,販賣來自古巴雪茄與各國菸草,典藏煙斗在這也能找到不少好貨,但顯少人知道這裡還賣起咖啡,還是那種耗費時間才能成就一杯完美滋味的手工冰滴咖啡
會賣起手工冰滴咖啡完全出自於老板本身興趣,慢慢摸索從興趣轉化成為手工冰滴咖啡達人,這裡可沒有拿鐵、卡布奇諾那玩意,要喝熱的也沒有,只用心專營手工冰滴咖啡,在這可以品嚐來自各地莊園精選咖啡豆所醞釀冰滴咖啡,而且不需花費大把銀兩,以一個50元(起)銅板售價讓冰滴咖啡不再那麼難以親近
據說冰滴咖啡是由荷蘭人所發明,不以熱水沖煮方式,而是採用冰水低溫萃取方式,將咖啡中的有機物質溶解出來,想要醞釀一杯好的冰滴咖啡,除了花上好幾個鐘頭萃取還不夠,得把咖啡液經瓶子密封放置冷藏,靜待1~3天使其本身產生微微發酵過後口感,香氣更加濃郁,輕啜一口有如威士忌般純厚迷人
把咖啡當成提神飲料的門外漢,對於咖啡豆更是沒有任何研究,帶酸味與苦味的咖啡不怎麼討喜,所以偏愛口感柔順牛奶比例大過咖啡本身的拿鐵,從未喝過冰滴咖啡的我,舌尖上的味蕾能否嚐眼前幾款冰滴咖啡差異呀！
試喝來自衣索彼亞.耶加雪夫.水洗豆子所製成冰滴咖啡,一入口清新的酸味明顯清楚,帶點新鮮花果芳香,醇厚度自然
另外老板還有珍藏放置一年以上時間的冰滴咖啡,那發酵過後口感猶如陳放多年威士忌般,陳年酸度慢慢的在舌尖釋放,body厚實到留在喉腔中久久不散,果香、巧克力、煙薰氣味在每次啜飲中皆能有不同變化產生
再試飲放置半年時光的肯亞AA精選冰滴咖啡,果酸味道瞬間衝出,在入口剎那又隨即消失,只徒留甘甜香味,雖然都採取同樣的方式萃取咖啡液,但其間的變化卻是如此深奧好玩,只要試過一次很難不讓人跌進冰滴咖啡的世界裡,餘韻在經過一段時間後仍存留在喉腔中無法忘懷
Smoker's Inn以經營雪茄為主,店內裝潢陳設皆維持原樣並未更動,或許會有些許不自在,因此店家提供冰滴咖啡外帶服務,約莫沛綠雅礦泉水玻璃瓶大小的容量,外帶價只需2百大洋而已,高貴不貴的頂級享受就在Smoker's Inn
Smoker's Inn煙斗
FB連結
地址：高雄市四維二路219號
TEL:07-7225736
AM11:00~PM24:00(週一店休)
