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丸太拉麵/關東煮
台中市西區向上路xx號
在向上市場入口對面...
東北味燒餅的門口
營業時間:晚上8點至凌晨1點
逢週日公休

這一家丸太拉麵算是新開的...開沒幾個月...
攤子是小貨車改裝而成的...跟當初的三輪車關東煮一樣...
每次經過也都是絡繹不絕的客人...看了就很心動
今晚不想跑太遠...所以就來吃看看這一家...
這一家也是我"相"很久的店...
很喜歡這種感覺的小店/小攤...


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貨車上2面...掛著店內賣的東西...
木製的項目板...超有感覺的...
我點餐時...不是看點菜單...
而是盯著這些木製的項目板看....
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檯面上有著關藉煮的料.....
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店內的點菜單...
看完木製項目板之後畫在這點菜單上...
這上頭標的一清二楚....
價格算還滿便宜的...
丸太拉麵賣的東西並不多....
現在很流行"小拉麵"...到處都看見拉麵店寫著"小拉麵"...
拉麵就拉麵...還有分大小的嗎?!
我點了個味噌小拉麵+手工蝦丸...
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放置筷子及湯匙的鐵筒....
七味粉...氣味粉...到底叫啥粉我忘了...
這算是香料...也算是辣的...
對我而言它一點都不辣....拿來佐香倒是滿適合的...
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噗噗噗...有沒有覺得哪裡怪怪的?!
我看見時一直大笑....
甜不辣...舔不辣...是故意的還是不小心的印錯字?!
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丸太拉麵是2位年輕老闆.....
黑色衣服的老闆忙著煮我的拉麵...
藍色衣服的拉闆則是在煮味噌小拉麵的湯....
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我點的味噌小拉麵上桌了...看起檢就是很美味呀...
"擺盤"也擺的不錯...吃慣了小榭拉麵的白湯...
看見這湯的顏色讓我食指大動....
丸太拉麵的筍子是用劍筍...不是用筍片....
還滿特別的....
海苔用的是無味海苔跟一般的海苔也不太一樣...
這海苔加在味噌湯裡頭還滿對味的...
首先被我消滅的就是這個海苔....
這味噌小拉麵還有濕目魚丸耶...好吃的濕目魚丸....
這個味噌湯...老闆說用4種味噌熬的...
素味噌..白味噌...還什麼2種我忘了...
他一邊講...我一邊吃...我的注意力全放在拉麵上...
沒什麼精神去記老闆說的四種味噌....
這個味噌湯不錯內...味噌味道還滿重的...
湯頭也是走清甜風....
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這劍筍還滿嫩的...不會粗粗硬硬的...而且沒味道...
沾著味噌湯還滿好吃的...
丸太拉麵...走的算是較清爽型的拉麵...
跟一般的重口味的拉麵完全不一樣...
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這個叉燒有3片...坦白說我不喜歡吃叉燒...
因為叉燒內都會有豬肉的騷味...
這種淡味式的豬內我其實不吃....
就好像蒜泥白...我也不是很喜歡吃...我都是吃蒜蓉醬配豬肉...
這個叉燒一整個粉嫩嫩的....一碗拉麵有3片叉燒...
算還滿厚的叉燒......這是以厚度取勝的叉燒...
我看這叉燒...跟老闆說這叉燒不會厚了點大了點嗎?這樣賣不會虧本嗎?
老闆笑著說...薄利多銷...好吃最重要...客人喜歡吃最重要...
丸太拉麵的2位年輕老闆...很親切...我東問西問也沒看他們倆不耐煩
而且還會主動跟我講解...
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這叉燒...顏色漂亮到我不停拍照...
這是我看過最漂亮的叉燒...一般賣拉麵的叉燒...顏色都是偏深...
而不是這般的粉嫩嫩顏色....
其實看見這顏色我有點害怕...怕那種豬騷味會很重...
鼓起勇氣小咬了一口....沒有豬騷味...而且叉燒好嫩好嫩...
非常細緻的口感...不會硬不會柴...也沒有豬騷味...
我很愛吃小榭拉麵....小榭拉麵的叉燒我也是不吃的....
前陣子老闆的叉燒有改變做法...叉燒的口感比之前的好...
但改良過後的叉燒都沒這家丸太拉麵的叉燒好吃粉嫩
這個叉燒我喜歡吃....第二被我消滅的就是這個叉燒....
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這個拉麵...就是跟新八拉麵一樣的拉麵款...這種的叫做小拉麵嗎?!
這個拉麵的口感還不錯哩...是說細了點...
小榭拉麵的麵條屬於比較粗款的...吃起來有嚼勁...
跟這種的不太一樣....
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我...加了一堆氣味粉...反正不辣....
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這個叉燒就算是帶有肥油部份吃起枔七不會覺得噁...
重點是脂肪部份很少...跟我以往吃過叉燒完全不一樣...
對了...這個味噌小拉麵的豆芽菜好好吃喔...
豆芽菜煮這味噌湯...口感好好喔...豆芽菜沒有燙的過老...
吃起來非常的青脆...而且豆芽菜也很多...
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這是關東煮的醬...
左邊是關東煮醬...
右邊是蒜蓉辣醬...
哪個醬比較好吃...
我愛吃辣肯定回答右邊的....
關東煮醬...有用白味噌調味...
這醬一上桌時我就用筷子沾一下嚐味道...
有淡淡的味噌...問了老闆是不是有加白味噌
老闆說我嘴巴好厲害....吃的出來白味噌...
從學生開始到現在...我就是靠我這張嘴巴討生活的吶...
吃東西厲害...講課也很厲害...罵人的更不用講...更是厲害...
所以...嘴巴厲害是一定要的啦...
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這是手工蝦丸...這個關東煮的湯非常的清徹...
這湯有吸引到我...光看這湯的清徹度...我就很滿意...
住西區/南屯區的....一定對二輪車關東煮非常熟悉...
電視報導形容三輪車是一家帥哥關東煮店...
老實說...三輪車關東煮哪來的帥哥...
那時一看見新聞報導時...我馬上打電話問我家凱祕書說三輪車哪有帥哥
我家凱祕書說...三輪車有幾個不錯看...走日系型男...凱祕書偏愛日系型男
日系型男就是那種皮膚很白長頭髮感覺很娘很欠扁的類型...
也就是我最討厭的類型...
我家凱祕書說對我而言三輪車的男人都不是男人...
不愧是15年的朋友吶...我的喜好一清二楚...了解的很透徹...
離題了...三輪車...上過很多次電視雜誌...
原因就是出在於他們的關東煮湯頭...非常的甜...
三輪車的湯頭是用大量的柴魚熬的...湯一點也不清徹...很甜是真的...
三輪車還有加蘋果一起熬煮...所以湯頭甜是正常的...
我想沒人吃的出有用蘋果熬吧?!事實上...三輪車的真的是用蘋果+柴魚
還有加什麼忘了...湯混濁...湯頭很甜是真...但不是走清甜系列的
丸太的關東煮是清甜系列...我喜歡這種清甜的湯...
這湯...除了用柴魚之外...還有高麗菜的甜....
我有吃出來高麗菜捲的甜味...那個甜是我最喜歡的甜...
我不喜歡三輪車的關東煮湯...因為太過於混濁...那個甜不是自然的甜...
even我懷疑三輪車的關東煮有加大量味精...每次吃完三輪車的...
我都好渴...起碼灌上1杯700cc的綠茶...而且是三分之一糖的...
這樣才有辦法解我的渴....
可這丸太的甜是蔬菜的甜...我喜歡這甜...非常的清爽...
現在是夏天...再吃油膩的會死人....
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這個手工蝦丸還滿Q的...有吃到蝦子...
這蝦丸...比天天見面及鐵道邊麻辣關東煮的蝦丸好吃....
2顆蝦丸對切 ...這樣一碗20元我覺得OK啦....
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這是我第二碗關東煮的湯...
其實我心裡掙扎好久...
到底是要喝味噌拉麵的湯還是喝這關東煮的湯...
天人交戰一番...最後還是臣服在這無比清甜的關東煮湯之下...
味噌拉麵的湯只有喝幾口嚐味道...
這關東煮的湯我比較有興趣....
雖然我愛吃辣...可我喜歡的湯...都是清甜...
吃辣的喝清淡的中和一下...

味噌小拉麵50元....手工蝦丸20元...
加湯不加價啦...
好吃又不貴...以後又多個拉麵選擇
要是發懶不想去忠孝路...直接殺到丸太也是很方便....
我在結帳時2位老闆還主動詢問口味是否可以...
我很想跟老闆說我關東煮續湯及拉麵吃光應該就很清楚了還用問嗎?!
最後想想決定不要太囂張乖乖回答...
不是每個人都能承受這種以問題回答問題的非式風格...
尤其是第一次接觸的人...
所以回答說很好吃...口味不錯價格也合理...
拉麵探險很成功吶...

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