◤紅通通韓味鍋物◢
地址：台北市光復南路280巷43號
電話：02-87737103
營業時間：11:15~14:30 / 17:45~22:30（週一公休）
官網：紅通通韓味鍋物
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無關韓劇熱潮，「星星」、「太陽」都沒追，純粹只是想吃韓式料理，在這適合用熱辣料理暖身的天氣裡....
在電視節目中看到紅通通的介紹已經好一段時間，本來早忘了是哪個節目，誰知點進官網就有答案，原來是台視的《熱線追蹤》。
對這家店的記憶點不是料理，而是乍看之下我以為是胡婷婷開的，中韓混血的老闆娘長得好像胡婷婷啊！
距節目播出已隔了幾年，紅通通都搬家了，但距離原店面倒也沒很遠，還是在東區巷弄中。
春節假期過後，臨時和友人們相約聚餐並看某糖領銜主演的《走火入魔敗家實錄》。決定要吃紅通通後，還好友人手腳快，迅速打電話訂位，不然這麼熱門的一間店，假日用餐要有空位只能期待幸運之神眷顧。前一天才訂位也只有11點半的位子，用餐限時90分鐘，從訂位的時間起算。
紅通通雖然是韓式料理餐廳，但是沒有一般常見的韓國烤肉，而是主打韓式鍋物，像是一隻雞、雪濃湯鍋、泡菜鍋、部隊鍋，還有紅通通春川辣雞和安東燉雞。
服務人員告知一款鍋物份量約為兩人份，我們五個人，不想吃得過飽，所以點了口味不同的一隻雞和紅通通春川辣雞，再加點海鮮煎餅和飲料，辣雞配料則是多點了一份拌炒飯和起司絲，其實最後也吃得很撐！
紅通通韓味鍋物有兩層樓，我們被安排坐在二樓，不過自助式免費無限取用的小菜必須到一樓拿。
檯子上除了韓式小菜外，還有供應各式醬料及可放進一隻雞裡的蒜末和可包著紅通通春川辣雞一同食用的生菜。
這天供應的韓式小菜共有五款，基本上韓式泡菜是不會缺席的，其他小菜則不固定，會替換著供應。
這裡的餐點及小菜口味都已依國人口味作了調整，該辣的雖然辣，但是不會辣到讓人叫不敢，如果是帶小朋友來或是真的一點辣都不敢吃，也可以點菜單上標示不辣的料理。
韓式泡菜果然不能缺，開胃、解膩都得靠它，其實吃了辣味的料理後，清爽甜脆的白蘿蔔漬物更討喜，忍不住就會一口接一口。
《一隻雞／＄699＋1成》
雖然要到一樓拿小菜有些不方便，不過接下來大多都不用自己動手，所以看到一隻雞真的是一整隻雞上桌也先別慌，專業的服務人員會先讓我們拍好照，然後再端回去好好侍候。
一隻雞另外附上配料盤，裡頭有高麗菜、馬鈴薯、青葱、韓國年糕和手工拉麵，不夠或想更豐富些可以再加點配料。
手工拉麵煮後挺有嚼勁，不過要說嚼勁的話當然仍不敵短短胖胖的韓國年糕，紅通通春川辣雞裡頭也有韓國年糕，但是都不多，比起來我當然喜歡染得一身紅、沾得一身辣的它。
再次上桌的一隻雞已經處理成方便食用的一塊塊，但是雞肉都還是生的，需要耐心等它煮熟。這個要煮有點久，如果點餐多考慮了一些時間、吃飯時又有很多把戲的話，限時90分鐘的用餐時間會吃得有點趕。
懶人我不喜歡啃東西，所以挑了最方便食用的雞胸部位，雞胸口感不會乾柴，挺好吃的，加在湯裡的馬鈴薯片也鬆軟美味。
但要說最教人稱讚的還是那湯頭，友人細心撈掉上頭的浮沫，湯頭鮮濃且不腥、不油、不鹹、不膩，四季都適合品嚐。喝過原味後友人建議可再試試加入蒜末和加入泡菜的湯頭，香氣、口味會加重些，但是同樣順口好喝。
《紅通通春川辣雞／＄599＋1成》
紅通通春川辣雞會先配好色整齊上桌，以高麗菜鋪底，上頭以紅蘿蔔絲、馬鈴薯條、地瓜條、韓國年糕、青江菜、豆皮、洋葱絲呈現豐富色彩，主角雞肉呢？就藏在紅通通辣醬下，不是雞排，而是口感更優的去骨雞腿肉。
這些食材都還是生的，待我們拍好照後，服務人員同樣會來桌邊幫我們拌炒。
《拌炒飯及起司絲／各＄80＋1成》
紅通通春川辣雞的副食可自拌炒飯或韓國Q麵中二選一，我們選了拌炒飯，一份就照片所見的那一碗，擔心五個人吃不夠，所以又加點一份，也加點能增加香氣和口感的起司絲。
紅通通春川辣雞的調味全在那坨紅通通的辣醬中，只見服務人員先將雞肉和辣醬炒散，待雞肉炒到一定的熟度後，才將原本先擱在邊邊的食材加進來炒，這色澤、這香氣、這熱氣，誘得人猛吞口水，還好這道不需久等，三兩下就可以吃了。
可以先開動，只是服務人員會撥出約三分之一請我們不要吃，因為那是要留到最後和拌炒飯打得火熱的。
因為是使用去骨雞腿肉，所以食用起來不麻煩，口感嫩中帶彈性，恰到好處的甜辣度能吃得過癮又不需猛灌水，想要口感清爽些則可以包在生菜裡食用。
吃得差不多後服務人員又來啦！將加了許多海苔絲的拌炒飯倒入鍋中，俐落翻炒著，沒多久，就炒到均勻帶色，可是服務人員並不是就此放下木鏟，而是變換了手勢，存心要讓拌炒飯好看！
想像不到，當紅通通春川辣雞遇到拌炒飯會以這樣夢幻的形體呈現，好吃不夠，還要好看！起司絲呢？早已融化在這顆火熱的心裡。
雖然以紅通通春川辣雞的味道為基底，但是拌炒飯裡濃濃的麻油、海苔和起司味增添了滋味層次，胃袋不知不覺就被這顆心填滿了。
《海鮮煎餅／＄250＋1成》
海鮮煎餅是不辣的，厚薄適中，趁熱吃比較能吃出外酥內Q的口感；裡頭放了蝦仁和花枝，沒有讓人難忘的味道，但是口感不會粉粉糊糊的，很耐吃。
《韓國蜂蜜柚子茶（900ml）／＄250＋1成》
紅通通韓味鍋物的酒精類飲料都挺有韓味，無酒精飲料中只有韓國蜂蜜柚子茶和韓國香蕉牛奶有韓味，到底韓國香蕉牛奶有何特別之處我想我這輩子都不會得到答案，總之我和香蕉合不來！
韓國蜂蜜柚子茶可以吃到柚子絲，就是一般外面可以喝到的韓國柚子茶的味道，菜單上只有一壺可以點，不能點單杯。
說起來紅通通韓味鍋物的價位不算便宜，而且除了限定用餐時間外也限定每人低消為＄299，不過口味不錯、服務也佳，吃完真的會感到飽足，不會空虛步出這間店。
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