◤丸龜製麵（丸亀4号店）◢
地址：桃園市中正路19號B1（新光三越桃園站前店B1）
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望著施工的隔板好久好久好久，位在新光三越桃園站前店B1的丸龜製麵總算在三月20號開幕了！
這間店是丸亀4号店，和前面三間店一樣都是開在百貨公司美食街，沒有獨立用餐區，點好餐後必須自己找位子坐，並不適合想久坐聊天的聚餐。
平日未十二點就出現用餐人潮，整個B1就屬丸龜製麵生意最好。
因為點餐流程的關係，乍看會覺得隊伍頗長，但就算排一列十多人也不需要等很久，假日的話我就不清楚了。
丸龜製麵賣的是烏龍麵，最基本中碗的釜揚烏龍麵和湯烏龍麵只要69元，就算最貴的也還是一百多元，因為位在美食街，當然也免收一成服務費。
點餐時首先先拿托盤，然後選擇Menu中的烏龍麵口味，師傅們動作都挺迅速，通常點好後不久就能拿到，有些稍微需要多一點時間，但還是先跟著隊伍移動，完成後就會補上。
就算不是點豆皮烏龍麵，也可以自己挾一塊豆皮來搭配。
接著就進入恐怖的天婦羅招手區了，在眼前現炸的蔬菜、青椒、茄子、地瓜、香腸、魷魚腳、蔬菜可樂餅、炸蝦、炸雞邪惡放電，像是發出「選我、選我」的呼喚，要我無視迅速離去，我辦不到！
當天供應的天婦羅價格有25元、30元、35元三種，自己拿小盤子，將相中的天婦羅挾進盤中，其實每樣我都有興趣，但為了之後的下午茶我有努力克制。
擔心吃不飽或喜歡吃飯的人最後還有豆皮壽司和幾種口味的飯糰可選擇，自己的套餐自己配，我喜歡這樣的點餐方式。
都選好後就進入結帳區了，結帳後可以依個人喜好添加免費的蔥花、天婦羅花、生薑末、芝麻、七味粉等，天婦羅也有胡椒鹽、天婦羅醬等可增味。但我只記得幫麵麵加蔥添薑，有點混亂之際，天婦羅就什麼都沒加，反正對我來說之後想吃很容易就能吃到，這次就先吃原味天婦羅囉！
《明太子蛋拌烏龍麵（乾）－大／＄129》
很喜歡明太子，心中的第一選擇是明太子蛋拌烏龍麵，不過友人也想點這款，不想重複的我就改點別款了。
明太子蛋拌烏龍麵裡有著生蛋液，麵是熱的，趁熱拌勻，讓蛋液均勻沾附在麵條上，口感會更滑溜。我試了一口，明太子味道對我來說不夠，再夠味一點會更好。
另一位友人點了牛肉蛋拌烏龍麵，剛好介於明太子蛋拌烏龍麵和我點的牛肉溫玉濃湯烏龍麵間，不知是不是因為和友人研究起同樣有牛肉有麵有蛋為什麼價差30元的關係，我竟然忘了拍照＠＠
《牛肉溫玉濃湯烏龍麵（少湯）－中／＄149》
Menu上會標出是乾麵還是湯麵，牛肉溫玉濃湯烏龍麵是少湯，算是半湯半醬不適合喝的那種。點餐時師傅還特別問我麵條要作冷的還是熱的，因為當天天氣悶熱，我便請師傅幫我作成冷的。
牛肉溫玉濃湯烏龍麵上頭擱著入味軟嫩的牛肉，還有一顆溫玉，也就是半熟溫泉蛋，蛋黃部份幾乎都還是生的，和麵條拌在一起不僅口感滑溜，也帶著一股甘甜蛋香。
我本來並不是很喜歡烏龍麵，在日本吃了古奈屋的咖哩烏龍麵後開始對烏龍麵有好感，去年東北行時在和稻庭烏龍麵比較之下，更確認了我對它的愛。
和明太子蛋拌烏龍麵的溫熱麵條相較之下，我這冷的麵條口感更佳，Q勁十足，越嚼越能感受麵香，很滿意呢！下次要來試試丸龜製麵的咖哩烏龍麵。
天婦羅部份我們三人共挾了炸蝦、炸茄子、炸地瓜、蔬菜可樂餅和炸蔬菜，炸蔬菜是以多種蔬菜切成絲後再裹粉油炸，看起來非常有份量。
雖然不見得都是熱騰騰的口感，但放稍冷的天婦羅嚐來也酥香不油膩，不會有臭油味，每一款都好吃耶！看來我可以常常去丸龜報到了 (^-^)V
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