◤一號基地‧炭火食堂Dining Bar◢
地址：台北市大安區大安路一段51巷45號
電話：02-27791256
營業時間：18:00~01:00（週五、週六延長至02:00，週一公休）
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前一篇介紹了長野市的啤酒吧，今天換介紹台北市的居酒屋，這就是之前提過那三個「一」字頭店的最後一間....
一號基地‧炭火食堂Dining Bar位在東區巷內，從捷運忠孝敦化站走來大約四、五百公尺，這附近燒肉店、居酒屋還不少，不過我和友人逛韓國彩妝－too cool for school逛到險些搞錯時間，最後只好匆匆結帳趕來，沒機會受到誘惑。
一號基地‧炭火食堂Dining Bar營業至今剛滿一年，裝潢風格和常見的日式居酒居明顯不同，灰黑色調，以磚砌吧檯、斑駁水泥牆、鐵鍊、鐵網、金屬管、金屬座椅、木質桌面等呈現出工業風，再加上這裡的工作人員全是男性，整間店陽剛味十足，但這陽剛味對女性顧客更是充滿吸引力呢！
除了吧檯座和一般座位外，一號基地‧炭火食堂Dining Bar還有一個能比較不受干擾的包廂，看起來應能容納十幾二十人，若沒有團體訂位的話，包廂也能拆桌供不同組的客人利用。
以鐵桶和木板改裝的洗手檯也很有味道。
為了保險起見，還是早早訂了位，好在有事先訂位，因為大約七點半左右客人陸續抵達，點好菜後環顧四周，竟然已坐得滿滿。雖然到居酒屋嚐個串燒、喝個小酒該是隨興的事，但在台北不事先訂位的話似乎一切也無法那麼順心隨意。
料理檯和吧檯都設在前方。
菜單是一面餐點、一面酒水飲料，餐點以烤物為主，依牛、豚、雞、羊、海鮮、野菜分類列出，串燒另列；想填飽肚子的話也有丼飯、蕎麥冷麵、烏龍麵、三明治、披薩可點。
酒水飲料的選擇很多，像酒吧般供應基地鮮榨特調是這裡的特色，不過這些特調相對就比較貴，不喝酒的人也有無酒精飲品和基地鮮榨特調果汁可選擇。
入座後先送上免費招待的毛豆，之後追加要算錢，一碟是40元（需另加一成服務費）。
《五号特調／＄230＋1成》
我點的五号特調是以白葡萄酒調入黑醋栗和葡萄味，然後還帶著香草葉的清香，只是小小一杯沒有任何裝飾喝起來和看起來都有點虛，要搭配燒烤的話還是得再補幾杯啤酒才行。
《一号特調／＄210＋1成》
一号特調是蘭姆酒加利口酒加鳳梨，杯緣還附了一片新鮮帶皮鳳梨。
《二号特調／＄220＋1成》
二号特調是蘭姆酒加蜜李酒加新鮮芭樂打成的冰沙，大大一杯，喝起來有濃濃芭樂味，友人說好像嗑了一大顆芭樂，很有飽足感哩！
《Heineken（生啤）／＄200＋1成》
其實最推薦的是這裡的海尼根生啤，小杯250ml、大杯500ml，我們點的是大杯的，現在有買三送一活動。細緻有感的氣泡，不用加冰塊就超冰涼的口感，而且絲毫沒有苦澀味，飲來非常暢快滿足啊！
《酒後不開車 安全有保障／未滿十八歲請勿飲酒／飲酒過量 有害健康》
《基地冰茶（百香）／＄90＋1成》
開車不喝酒是必要滴！所以小公只能點無酒精飲料，這杯百香口味的基地冰茶很有在泡沫紅茶店喝到的fu。
《基地串燒盛合／＄400＋1成》
菜單上有五種串燒，兩款牛、兩款雞、一款豬，每份都只有一串，若五種都想嚐試，可以點基地串燒盛合，就是日文的盛り合わせ，綜合拼盤的意思，比起單點可以便宜個25元。
基地串燒盛合可嚐到基地流蘋果牛五花、基地流培根牛小排、醋味噌極黑豚肉、明太子雞腿肉、章魚燒風味雞肉丸，兩款牛肉串燒不太受到好評，基地流蘋果牛五花是因為包在裡頭的蘋果絲甜味太突出，大家都吃不太慣這樣甜甜的牛肉滋味；基地流培根牛小排是筋很多怎麼嚼都嚼不開，而且友人已經貼心幫不吃豬的我除去外層的培根，但那培根的味道還是完全滲入牛肉中，最後我根本感受不到牛肉味，只有在口中久久不散的煙燻培根味，好惱人啊！！！
醋味噌極黑豚肉聽說不錯，明太子雞腿肉和章魚燒風味雞肉丸也蠻好吃，就是牛肉部份整個不討人歡心。
《海老手羽先／＄140＋1成》
海老手羽先一份是兩支，我們點了兩份。
一般在居酒屋比較會出現明太子手羽先（雞翅），這裡則是塞入蝦漿，個人還是偏愛明太子口味。
《烤透抽／＄230＋1成》
Q脆鮮香的烤透抽是下酒必點，這裡的可以嚐到透抽原味，我喜番 d=（＾o＾）=b
《基地流鯃仔一夜干／＄320＋1成》
不過當天第一名是基地流鯃仔一夜干，超愛鯃魚一夜干啊！！！一夜干作法鎖住魚肉的鮮甜，燒烤後香氣升級，酥香的外皮下是油脂豐富且細緻的魚肉，好吃到要再追加一隻來嚐個過癮！
《基地嫩烤無骨牛小排／＄300＋1成》
基地嫩烤無骨牛小排是這天的第二名，好險有點它，才不致對這裡的牛肉失去好感。
帶有厚度的無骨牛小排烤到保有誘人粉紅色澤的恰好熟度，擱上酥香蒜片，另外還附上洋葱、醬汁等佐料。多汁帶嫩的牛小排有著不會太纏人的咬勁，搭配蒜片吃就很美味，蘸上醬汁、搭上洋葱等又是另一種風味。
《烤玉米筍／＄140＋1成》
本來就喜歡玉米筍，嚐過帶皮燒烤的烤玉米筍後更是深深愛上，單吃感受淡雅風味就很迷人，也可以蘸上少許鹽引出甜味。
《胡麻味噌大根沙拉／＄160＋1成》
胡麻味噌大根沙拉份量不多，除了生菜和切成薄片的白蘿蔔外還有肉末，因為帶點微酸的胡麻醬味道比較突出，所以我想味噌應該是拌入肉末去炒的吧！
《基地流白醬烏龍／＄160＋1成》
基地流白醬烏龍的份量約為兩人份，肚子餓的話我覺得一個人也能解決，只是多點人分食比較不會覺得膩，對這沾附上濃郁白醬的滑溜烏龍麵可以保有相當的好感。
《西西里風牛小排丼／＄160＋1成》
西西里風牛小排丼也是少少的，所謂的西西里風為何我不清楚，反正這不是一般想像的牛小排丼，比較像是牛肉沙拉鋪在飯上頭，帶有美乃滋的味道，薄片帶著醬香的牛小排好吃。
雖然在居酒屋吃肉喝酒消費一點也不平價，但想放鬆和三五好友瞎聊時就會想到居酒屋。
若初次來此不知道要點什麼，建議可以從餐點名稱中掛著「基地」或「基地流」的下手，但要不要點基地流蘋果牛五花、基地流培根牛小排就請自行斟酌....
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