◤Cafe accueil◢
地址：東京都渋谷区恵比寿西2-10-10
電話：03-6821-8888
營業時間：11:00~23:00
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為了看惠比壽花園廣場（恵比寿ガーデンプレイス）的耶誕點燈而初次來到惠比壽，晚餐原本排定要到MEAT YAZAWA（ミート矢澤）所開的黑毛和牛漢堡專賣店－BLACOWS（ブラッカウズ）用餐的，不料小公竟說他不太餓，雖然機會難得（咦？），但我很想吃黑毛和牛漢堡啊！只是評估當時的肚子狀況，要吃下整個漢堡很是吃力，也好，那就下次再來吧！惠比壽還有另一間想去的鬆餅專賣店，正愁塞不進行程中呢！
BLACOWS和Cafe accueil（カフェ アクイーユ）其實相隔沒幾步，位置在恵比寿駅和代官山駅間，我們是搭車到JR恵比寿駅，從西口出站後步行過來，距離為四百多公尺。
Cafe accueil沒有明顯招牌，尤其夜裡更容易一不留意就錯過；過BLACOWS後看到另一側有棟外牆爬滿綠色植物的建築就是了，門口有塊小小的露天區。
Cafe accueil是「R&J the works」所經營的品牌之一，建物正面所見的「Elegante Vita」字樣也是旗下品牌，主要提供婚禮、二次會、派對等活動的企劃與場地，可結合自家1樓的Cafe accueil和2樓主供南法料理的餐廳－Les gens來做使用，頂樓還有個露天花園。
Cafe accueil本店就位在惠比壽，迄今已營業四年，除了本店外在橫濱也有分店，去年年底還在目黑開了甜點專賣店－Pâtisserie accueil。
「accueil」是法文，意思是款待，也就是日本所講究的「おもてなし」。
這間店是行前瀏覽日本網站時發現的，老實說我並不是多迷鬆餅的人，所以在鬆餅激戰區－原宿‧表參道也沒積極去吃過半間，可是一看到Cafe accueil期間限定的紅玉蘋果鬆餅照片，我的眼睛和心突然就都被它抓住了！
進一步了解才知道這間店評價很不錯，不過之前都是看日本人的評價，倒沒印象有台灣人談論過，所以剛剛好奇搜尋了一下中文網頁，想了解Cafe accueil在台灣的知名度，竟意外發現它名列一個不知原始文章來源、標題為「日本人氣鬆餅店TOP 10」的名單中，不過這種文章就是看看參考就好，也不必奉為圭臬啦！
Cafe accueil的格局挺特別，前半部是挑高設計，得爬幾階樓梯才能通往後半部，後半部的空間比前半部大，座位也比前半部多，全店約可容納八、九十人。前後半部都能看見料理區，料理區設了透明玻璃，製作過程不隱藏。
不知夜間時段是否刻意將後半部設定為用餐區，將非用餐而點鬆餅、飲料的客人安排在前半部？因為環顧四周，每桌都是點鬆餅、飲料，而且幾乎都是女性顧客，但也有幾桌看來像是來約會的情侶。
前半部有大片落地窗，白天採光充足，不過入夜後燈光就較昏暗，桌上還擺了蠟燭；白天我不知道怎麼樣，但夜裡大家都低聲談笑著，不會哄鬧成一片，這氣氛是真的挺適合約會的。
就如前面所提到，Cafe accueil除了鬆餅、飲料外也有供應午餐和晚餐，午餐時段還非常長的從11:00~17:00，接著就進入晚餐時段，也就是說全日都有供餐，正餐時段就算只想點鬆餅、飲料也沒問題。
午餐和晚餐菜單不同，午餐選擇較少，每週會更換菜色，餐點主要為輕食類，晚餐就有前菜、沙拉、蛋料理、起司料理、麵包料理、披薩、義大利麵和一些經典的法式餐點可點。
不過這裡最具人氣的還是鬆餅和法式土司，而且鬆餅還有十多種口味可選，甜的鹹的都有，還會搭配季節供應使用季節食材製作的期間限定鬆餅，萬聖節、聖誕節時也會推出應景的鬆餅，光是考慮要選經典口味、創意口味或期間限定口味就讓人傷透了腦筋啊！
既然是被紅玉蘋果鬆餅的照片吸引，就決定不再分心去看其他口味，不過當時也有小小被耶誕節限定的那款鬆餅誘惑，耶誕節限定鬆餅用的是口感不同於一般鬆餅的Doughnut Pancake，切成一塊塊的，我自己是想像口感應該像是蜜糖土司挖空處理後回填的那部份，但畢竟最後還是沒點，所以不知我的想像是否正確。
《紅玉リンゴのパンケーキ・キャラメルソース，1/2 Size》
分量大是Cafe accueil鬆餅的一大特色，所以就算再怎麼愛吃鬆餅，也別輕易一個人點Regular Size（レギュラーサイズ），我們是兩個人點一份1/2 Size還覺得剛好，通常服務人員也會貼心提醒這一點。
紅玉蘋果鬆餅去年是供應到十二月底，今年夏天限定供應的則看到有芒果鬆餅和桃子法式土司。
若單單只是蘋果去核切成圓圈狀就太不特別了，還有大大片用焦糖熬煮入味的蘋果，總共使用的蘋果量多達一顆半，能嚐到蘋果的自然甜脆，也有吸收焦糖香氣的甜蜜滋味。
然後還在鬆餅上灑上白色糖粉，淋上深咖啡色的焦糖醬，再擱上看得到香草籽的香草冰淇淋，冰淇淋上還插著酥香的焦糖餅乾，把蘋果和焦糖的合拍表現到極致，也呈現冰與熱的完美融合。
這裡的鬆餅粉是店家自行調配，點了以後才開始一片片製作，所以需要稍微等待。因為加了寒天，所以鬆餅的口感鬆軟中還帶點Q，是不覺得特別濕潤，但也不會乾，和焦糖醬相搭滋味迷人，搭上基本的楓糖漿應該也很不錯，還能加點配料呢！
《カフェモカ》
《ナツ＆ナツ》
不只鬆餅、甜點有期間限定口味，飲品也來季節限定這招，像我點的ナツ＆ナツ就是在皇家奶茶上加入榛果糖漿，上頭再加入鮮奶油和杏仁片，甜蜜蜜、暖呼呼，感覺就很適合耶誕節，在這裡想喝點小酒也是沒問題的哦！
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