★【台北市】林東芳牛肉麵~最愛大片牛腱肉

★【台北市】林東芳牛肉麵~最愛大片牛腱肉

★【台北市】林東芳牛肉麵~最愛大片牛腱肉林東芳牛肉麵
地址:台北市八德路二段274號
電話:02-27522556


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現在的氣象主播也挺辛苦的,不是在棚內點一點衛星雲圖就好,還經常得出外景。

前幾天一大清早在電視上轉到嘉愷報氣象,正好到遼寧街的馬祖麵店出外景,沒注意是不是現場直播,不過可以確定的是,不論何時前往馬祖麵店都不會撲空,因為這家店是24小時營業。

小公以前就在那一帶上班,看到報導後勾起了美食的記憶,剛好這天下班後開車到微風廣場載我又經過這一帶,所以也不顧我吃不吃得下,接到我後心意堅決地又朝那裡開,只是本來說要吃馬祖麵店,最後變成他更想回味的林東芳牛肉麵....

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上一次吃林東芳牛肉麵已算不清是幾年前的事了,但從網誌從未記錄過這點來看,至少也有八年以上,倒是不來吃的原因我記得很清楚,就是服務態度不佳,而且至今我還記得那個服務人員的穿著,記憶力好有時並不是件好事「(ーヘー;)

平日晚上約八點半前來,林東芳牛肉麵的好生意依舊,不過用餐區增加了,所以馬上就有人引導我們入座,不管是負責料理或服務的人都換了一批,服務態度變好了,而且很有效率。

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料理檯上換成年輕人接手,冒著熱氣的大鐵鍋飄來經典的香味,色與的加乘攻擊,把食慾都引出來了呢!

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服務人員領著我們來到一旁的用餐區,相較於其他兩區明亮也乾淨許多;因為加了拉門,不像另兩區是淺淺的開放空間,所以冷氣確實發揮了作用,不會還沒吃就滿頭汗。

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好久沒來,看到價目表時著實受驚了據小公說,他開始吃林東芳牛肉麵時,小碗牛肉麵是賣90元,在當時已經算是很貴了,現在竟然漲到一碗140元,恐怖的通膨啊!!!

為求效率,點菜單不是自己勾選,而是服務人員會站在桌邊點好勾好直接送單。

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每張桌上都備有辣粉、辣醬和牛油,其中牛油是這裡最殺的狠角色,一定要在麵的湯頭裡加上一些才夠味,不過這牛油是有辣度的,怕辣的人最好不要一口氣加太多。

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其實三個人晚上都已吃過東西,完全不餓,只是嘴饞。

既然都來到這裡了,別的小菜可以不點,招牌花干可不能錯過,花干在服務人員點餐時就要先點,其他小菜則放在冰箱裡,之後再自己拿就可以。

價目表上30元的小菜都是一小碟的份量,我們點的花干是大份的,是用盤子裝,沒注意價格,不過以份量來看應該要五、六十元吧?

要現點是因為林東芳牛肉麵的花干是放入牛肉滷汁裡現燙的,吸飽了精華滷汁濃郁甘醇的香氣,現點現燙外皮也不會變得乾硬,只是我總覺得多年前所嚐到的滋味更加美妙,不知是它變了還是我變了?

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因為吃不太下,三個人點了兩碗小碗的牛肉麵分著吃這裡的小碗牛肉麵是真的蠻小碗,一般情況下連女生都能輕鬆解決,不是小食量的男生建議點大碗的才能吃飽。

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雖然只點兩碗分著吃,服務人員也絲毫沒有不悅之色,還能提供小碗讓客人分食。

以前來這裡幾乎沒見過外國觀光客,現在倒是有不少觀光客慕名前來。觀光客嘛!要在有限的時間和食量內吃遍感興趣的店也是很辛苦滴,所以分食是常有的事,店家應該也見怪不怪了。

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林東芳牛肉麵的湯頭看來清澈,沒有厚厚一層油浮在上頭,但是味道卻是很夠的哦!鹹香中帶著特別的甘味,聽說添加了中藥材,但是沒有明顯中藥味,所以來很順口。

在湯裡加入牛油後增加了油潤感和辛香味,滋味又再大升級,看到有客人請服務人員加湯,所以應該是可以免費續湯的。

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麵條略粗有嚼勁,讓牛油沾附在麵條上,然後大口大口吸進嘴裡吧!

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小碗牛肉麵通常是有四片牛腱肉,若遇肉片太小或太薄有時會放上五片切得厚薄適中的牛腱是我的最愛,不會失了口感和牛肉原味,每一口都實實在在滿足了味蕾。

林東芳牛肉麵開門營業的時間固定是11:00,不過打烊時間改過幾次,這天詢問服務人員,得到的答案是現在差不多是凌晨三到四點打烊星期日公休),除了早餐時段吃不到,午餐、晚餐或宵夜想吃時可以來吃


久違的林東芳牛肉麵雖然和記憶中的味道有差,但用餐環境和服務態度改善後,會讓我想再前往。
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