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今天想和大家分享日本的家常菜【味噌湯】的作法

也是MMY常煮的一道湯

不僅營養滿點、也是女兒最喜歡喝的湯

小MMY常常對MMY媽媽這樣説:

ママ、私はね~味噌汁と納豆さえあれば

もう 生きていけるわ~~

(媽媽~我只要有味噌湯和納豆、我就能活下去!!)

~還真的很好養哦!!



作法也很簡單

材料也只要用冰箱�有的都OK~

今天用的材料有

豬肉、高麗菜、白菜頭、紅蘿蔔、蒟蒻、豆腐

只要有豬肉、白菜頭、紅蘿蔔這三個材料

就能作出好吃的味噌湯~

其它像是白菜、牛蒡、葱、等

只要是蔬菜都是可以的~

還有重點是要用豬肉

牛肉的話

就煮不出道地的味噌湯了~



先把材料切好



水滾熱了

把全部材料放進去煮

除了豆腐

豆腐碎掉



用小火大概煮40-50分

白菜頭變透明時就可以了

途中水太少時

再加點水

這樣湯頭�都會有材料的美味在�面



再來是加味噌

MMY是用2種味噌

這是其中一種

在日系百貨都可買到日本的味噌

最好是買�有加かつお(柴魚)和昆布的

這樣的味噌比較不會緘



可以看得出兩種味噌不太一樣

上面的味噌是前一張照片的味噌

這個味噌比較好

價錢也比較高一點



下面的味噌是這個↑



味噌的量以個人喜好來加減

覺得味道有點重時

就再加點水中和一下



慢慢攪拌(如圖)

讓味噌慢慢溶入湯中



關火後再放入豆腐

味噌不能用火滾煮

這樣味噌會走味



簡單又好吃的味噌湯



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