【台南.小吃】金得春捲、阿松割包、修安扁擔豆花、富勝號~ 府城水仙宮、永樂市場的美味Part-1

 【台南.小吃】金得春捲、阿松割包、修安扁擔豆花、富勝號~ 府城水仙宮、永樂市場的美味Part-1

 

圖文完整版本:http://mimg47.pixnet.net/blog/post/4387105

 

恩!! 雖然剛吃完晚餐,怎麼一看到照片又餓了呢= =?

這個「永樂市場」位於台南民族路與國華街的交叉口,

附近擠著密密麻麻的府城小吃店,

絕對可以說是台南小吃最密集的地方了,今天就來簡單分享幾間吧~

 

*這裡偶需要鄭重澄清一下,

照片不是同一天拍的,別再來說mimi尼好會吃唷>

【台南.小吃】金得春捲、阿松割包、修安扁擔豆花、富勝號~ 府城水仙宮、永樂市場的美味Part-1

一般台南人會喊這裡是「水仙宮菜市仔」,更資深的長輩也會叫它「賊仔市」

前者是因為市場裡頭有座三級古蹟水仙宮,主祀水仙尊王;

而後者是因當初美軍駐台時期,會有人拿著許多來路不明的物品在這裡販售。

不過不管怎樣,這個老菜市場的週邊,卻是目前台南小吃的一級戰區。

每間能在這裡生存下來的小店,肯定都是身經百戰唷。

【台南.小吃】金得春捲、阿松割包、修安扁擔豆花、富勝號~ 府城水仙宮、永樂市場的美味Part-1

【台南.小吃】金得春捲、阿松割包、修安扁擔豆花、富勝號~ 府城水仙宮、永樂市場的美味Part-1

好啦!!開始吃吧~

從民族路方向走進永樂市場這裡,第一間遇到的就是「金得春捲」

金得與一旁的「富勝號碗粿」,對面的「阿松割包」可以並稱這裡的鐵三角了

生意都是紅的不得了,它也是mimi來到這附近最常光顧的小吃之一。

【台南.小吃】金得春捲、阿松割包、修安扁擔豆花、富勝號~ 府城水仙宮、永樂市場的美味Part-1

小時候的印象,春捲都是清明節才會出現的食物,

過節時奶奶會準備像這樣琳瑯滿目的配料,讓我們自己包著吃,好懷念...

而這間「金得春捲」卻讓我可以在不是清明的日子,

隨時也能享受到這樣懷念的好味道。

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平常日生意就很好,店家包春捲的動作幾乎沒停過,

看他們熟練的手法,都可以同時包好幾捲,份量外觀都幾乎一模一樣。

如果在清明節前,這裡會看到更是恐怖的人龍,

甚至有遇過說現場不賣的情況,因為光是包訂單就包不完了。

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兩捲漂亮的春捲,現在看來還是很好吃的樣子>

平常和老公都是一人吃一捲,這天為了拍照,特地請店家切一切,

如果不想吃太多的,也是可以請店家這樣對切。

金得做法特別就是它會把包好的春捲稍微煎一下,

煎過後的春捲皮會有點酥脆,而且不容易太快軟掉,兼顧了口感與外觀。

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香脆的餅皮、梨山的高麗菜、特製的五花肉、金黃的煎蛋絲...

還有滷豆乾、蝦子、皇帝豆、香菜...和最後點睛的花生糖粉,

組合起來真的是超清爽好吃,

對mimi來說不管是當早餐、中餐還是下午茶都很適合。

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裡頭的配料,在現場也可以隨個人喜好請店家調整,

例如:多糖少糖無糖、肉只要瘦不要肥、蒜泥要不要加...都聽過有人這樣點。

調整到最喜歡的口味,才可以吃的更開心阿~

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「阿松割包」就在金得的斜對角而已,

雖然小小的店面,可是不太容易錯過的,因為門口也會不少人= ="

這裡基本上就是賣三種割包:普通包、瘦肉包、猪舌包

雖然是一份兩顆,但也能單買一個,價格就是一半並沒比較貴。

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價格表,除了瘦肉包,mimi沒吃過其他的XD

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也不知道是不是錯覺還是怎樣,mimi似乎蠻常經過看它已經休息,

雖說只有星期四公休,但是可能賣完也就提早收攤了吧。

阿松最熱門的就是猪舌包,晚來可是最容易賣光的一款。

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因為mimi不愛吃猪舌、也不敢吃肥肉,所以來阿松基本上就只點瘦肉包啦~

和一般常見的割包不同,這裡不使用東坡肉,也沒有花生粉,

而是燙的熟爛的瘦肉,加上酸菜與白蘿蔔,淋上阿松獨家的花生醬,

不管是猪舌包,還是這特別的口味可都只有這裡才吃的呢~

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內用時,店家會免費端上一小碗豬肉湯,搭配起來更對味,

好像有人說口味有點甜,可能mimi台南住久了早已習慣這樣的味道了吧!!

一般割包都會比較油油的,吃完這裡的卻完全不會。

這樣不油不膩的口感,非常的清爽順口,更合mimi的口味。

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店家桌面上會提供塑膠袋,給大家利用。

一份就有兩個割包,一次吃兩個大概就飽了吧!!

如果想要多挑戰幾家小吃,可就得自己斟酌囉~

【台南.小吃】金得春捲、阿松割包、修安扁擔豆花、富勝號~ 府城水仙宮、永樂市場的美味Part-1

金得的旁邊、阿松的對面,就是「富勝號」碗粿啦!!

它應該是這附近擁有最長排隊人潮的小吃了,

獨特的口味、充滿古意的餐具,吸引著許多人。

可惜mimi和老公這兩次來對碗粿的興趣都不大,改天有機會在來補點吧XD

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今天吃完阿松割包,繼續往後頭找找餐後甜點~

這間「修安扁擔豆花」也是這附近人氣滿滿的甜品店,

主要就是賣古早味豆花和黑砂糖刨冰。

【台南.小吃】金得春捲、阿松割包、修安扁擔豆花、富勝號~ 府城水仙宮、永樂市場的美味Part-1

門口還放著一組充滿古意的扁擔豆花桶,

據說是用來紀念傳授老闆做古早味豆花技藝的老師傅,

以前都是這樣用扁擔挑著豆花桶,上街賣豆花的呢。

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琳瑯滿目的菜單,不過基本上就是分豆花和刨冰,

差異就是挑選喜歡的配料囉~

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經過時常常都會看到這裡人氣滿滿,好熱鬧。

餐台上滿滿的配料,喜歡什麼點什麼。

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熱豆花還真裝在這樣的古早硬木桶中。

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滿滿一碗黑糖刨冰,豆類的配料都燉煮很軟棉,

搭配上不甜膩的黑糖水,口中散出淡淡的黑糖香氣,

炎熱的午後來吃一碗,超解暑超過癮。

【台南.小吃】金得春捲、阿松割包、修安扁擔豆花、富勝號~ 府城水仙宮、永樂市場的美味Part-1

黑糖刨冰好吃,但是其實mimi更喜歡修安的熱豆花,

傳統古早味豆花吃起來好綿密,熱豆花在口中,能很清楚的嗅到黃豆香氣,

加上獨家的黑糖糖水風味很棒,很值得推薦。

修安與安平同記的口感似乎不太一樣,感覺稍硬了一些,

但是完全不會影響到它好吃的程度,兩者是不同的口感。

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其實寫之前一直在想,是要全部分開寫,還是一次紀錄個兩三間呢!?

整條國華街的範圍內的小吃,沒100間也有50間吧!!

不過想說大家既然來到台南玩,怎麼可能一次只吃一間呢XD

台南還有好多好吃的東西,就讓mimi再慢慢找時間帶大家看看囉~


店家資訊

金得春捲 (1956年) 

台南市中西區民族路三段19號  06-2285397

營業時間:08:30 ~ 18:00 (公休:農曆5/5、8/15、除夕~年初五)

阿松割包

台南市中西區國華街三段181號  06-2110453

營業時間:08:00 ~ 18:00 (公休:週四)

修安扁擔豆花

台南市中西區國華街三段187號  06-2261069

營業時間:10:00 ~ 18:00


檢視較大的地圖 

 

本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網

 

2013.11.14入選奇摩首頁

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