真的是頗掙扎，這篇到底要放在台南美食，還是台南景點呢!?
裡頭賣著古早味的純手工粉圓冰很消暑、很好吃，
但是淳樸、有趣的漁塭景觀庭園又讓人深深的喜愛上這裡，
更別提那溫暖的人情味了，就來簡單分享這個【椰庭景觀餐廳】吧~
位於台南四草大道上的【椰庭景觀庭園】，其實位置並不是太好，
六線道中間又有分隔島的阻隔，想來的話可得睜大眼睛，
老闆一直很努力的想把招牌做的顯眼一點XD
不過，我想只要過來一趟，肯定會對這樣留下很不錯的印象吧~
這裡原本就是一整片雜草叢生、荒廢棄養的漁塭，
原本在市區裡從事餐飲事業的曾大哥，前後花了五年的時間，
把四草老家的舊漁塭與老房子給重新整理，
現在與畢業於餐飲科系的女兒，一起打造起這處休閒漁塭。
其實真的感覺的出來，這裡整個環境被細心的打理著，
這兒的活動空間裡，沒有亂七八糟雜草，也沒有到處飛舞的蚊蟲，
依然還是保留著一份傳統漁塭的風光與溫度。
而且，曾大哥還在漁塭上，自個兒用茅草蓋了間很有特色的【桶間尞】。
這種水上平台的用途，就是以前的漁塭工作室，
主要就是讓漁人們過夜看守以及照顧漁場，所以又被稱為【探更寮】。
可千萬別以為這只是裝飾，它可是真的能住人的，
曾大哥說目前正在申請民宿執照，因為有太多人希望睡在漁塭上了XD
餐廳的用餐空間裡外都有，外頭雖然可以享受漁塭特有的風光，
不過這種天氣，mimi還是乖乖躲屋子裡吹冷氣吧!!
室內也是一樣被打理的相當乾淨、明亮，一走進來就很舒服。
來之前就聽說這裡的食材都是手工製作，mimi原本還半信半疑，
結果今天因為太早來，一走進門就看到曾大哥正在搓粉圓!!
說實在的，別說小傢伙，就連mimi都還是第一次看到這樣傳統的工法。
搓圓、過篩、搓圓、過篩...就這樣一直重複的動作，
為了讓粉圓可以成形，還要有足夠的SIZE，手部的動作可不輕鬆呢!!
而且每篩一次出來的份量真的不多，過程真的是很厚工，
更重要的是，曾大哥說裡頭沒有任何的化學添加物，更好吃也更健康。
不只粉圓是手工搓的，連湯圓都是當天早上才搓的!!
天阿!!椰庭這種完全傳統的做法，現在真的是很難很難見到了@@"
兩個小傢伙也加入了搓湯圓的行列，看小公主那猙獰的表情XD
兩個人玩的不亦樂乎，雖然這並不是餐廳提供的DIY活動，
但阿姨、奶奶們還是相當親切的與孩子們互動，絲毫沒有因為兩個"來亂的"而生氣，
那種畫面就像小時候回到奶奶家搓湯圓一樣，溫暖又讓人懷念。
而且這時候才知道，原來壓在外頭石磨下的正是做湯圓的米漿正在瀝水，
透過浸米-->磨漿-->瀝水-->粿脆-->搓揉-->搓湯圓，
這種傳統湯圓的厚工做法，可以讓湯圓不黏牙，而且口感更好，
系金ㄟ!! 椰庭，還真的是給了來訪的客人完全純手工粉圓、圓仔冰。
價格也很親切，雖然那盆300元的巨無霸乍看之下比較貴，
不過等等端出來的時候，就讓人很滿意啦!!
而且現在還有按讚打卡享9折的優惠，很跟的上時代唷XD
除了古早味的粉圓冰，這裡還有提供許多其他餐點~
因為最近天氣實在太熱，這天真的點了這盆滿滿的四人份巨無霸挫冰，
滿滿的手工粉圓、湯圓、仙草、蜜鳳梨、奇異果...還有兩球大大的冰淇淋，
光是看起來一整個就很澎派，吃起來更是相當滿足。
這小傢伙的表情難道是...『阿娘威!這怎麼吃的完!??」
因為這裡用的是最傳統的做法，相對健康安全許多，
所以mimi這天就沒有特別限制她們，讓她們開心的吃到爽吧~
手工的粉圓口感很Q彈，才剛搓好的湯圓也很彈牙、很好吃。
而且裡頭放的蜜鳳梨也很讓人驚艷，mimi還去問看看有沒有另外賣捏= ="
冰的糖水調的很清甜，一整個吃起來很舒服清爽，超適合夏天。
一碗80的單人份，滿滿的手工粉圓，看起來也很棒齁!!
曾大哥說，這裡不只粉圓和湯圓是手工製作，其他配料也都是自己做的，
比起外頭機器做的東西，真的是健康許多阿~
看著大小不一的粉圓與湯圓，不知不覺就有種安心的感覺QQ
庭園整理的乾乾淨淨，幾處吊床與搖椅，就讓小傢伙們很開心，
而且漁塭旁都有做好護欄，mimi是感覺安全的部分也都有顧到啦。
大人們，就在一旁的樹蔭下享受做白日夢的悠閒吧~
如果再往裡頭走，會越來越像開心農場!!
百香果、九層塔、辣椒、蔬菜...許多食材都是曾大哥自己栽種的。
只能說真的很有心，這個要打理得花上許多時間的。
漁塭上還搭建了這樣一座可以休憩的竹亭，
餵魚、餵鴨也成了小朋友們歡樂的來源，旁邊有提供飼料，
一把灑出去，大群的魚兒就會爭先恐後的浮現，
連遠處的還沒吃飽的鴨子，也會搖搖擺擺的游過來唷XD
【椰庭景觀餐廳】距離安平，還有四草大眾廟都相當近，
大約都是2分鐘車程，這裡除了有在地美食與好吃的古早味粉圓冰之外，
還能讓大家認識台江的漁塭養殖文化，是個很棒的地方~
大家不妨找個假期，來這個隱身於市區旁的好所在走走吧^___^
餐廳資訊
椰庭景觀餐廳
台南市四草大道261號
06-2840988
營業時間：週二至周日 10:00 ~ 20:00
( 如遇國定假日週一照常營業 )
粉絲團：https://www.facebook.com/y2840988
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