【產業遊記】高雄石安牧場．再生綠能廠啟用：高品質的雞蛋~ 友善環境、善待動物、嚴格洗選、全程冷藏。

不知道大家有沒有注意到，近年來許多較高等的餐廳、甜點...

都開始標榜著使用【石安牧場】的動福蛋，彷彿只要是這兒出產的雞蛋，

就是品質與健康的最佳保證，原本半信半疑的mimi，

來到這裡之後，只想說：「不管你信不信，反正我信了= ="」

雞蛋對我們來說非常重要，是日常不可缺少的營養來源，

而深耕在蛋雞產業的石安牧場，跳脫了原本傳統的養雞模式，

從早期就開始斥資引進昂貴的全自動洗選設備，

接著採用符合歐盟規定的福利雞籠，直到目前完成的再生綠能廠，

總總的過程雖然辛苦，卻也讓石安牧場一直位於產業的頂端。

此次mimi受邀參與【石安牧場 - 再生綠能廠啟用記者會】，

從進廠區開始，妥善人車消毒不說，連空氣裡也完全沒有任何異味，

從外觀還真的很難想像，這裡竟然養著50萬隻的蛋雞，

一年供應市場1.4億顆高品質雞蛋，廣受不少消費者愛用。

除了生產雞蛋，最近還有不少相關的雞蛋製品，

據說有很多家長都指名要她們的產品，給孩子當點心呢!!

符合歐盟規定的德國製養雞籠，是石安牧場的特殊設備，

聽說當時從德國引進這設備的時候，受到不小的阻力，

因為政府承辦人員認為，為啥連養雞籠都要從國外進口!?

以為是要非法洗錢，還連續突擊檢查帳目好多次= ="

因為傳統的養雞場不僅無法兼顧農場環境品質，

更透過施打藥物、強迫換羽、雞籠盡量塞滿...等不人道方式，增加產量；

而在歐洲，歐盟則是直接立法規定"保護蛋雞"，要友善對待，

她們得要有遊戲區、產房、棲息架、不強迫產蛋與一年淘汰等規定。

2011年這裡就開始採用這樣的"福利雞籠"，

每個籠子就大概放10隻母雞，空間寬敞，

營造雞隻更為快樂健康的生長環境，再致力於食品安全的保障。

她們開心產出來的蛋，想必也會長的更美味吧XD

而除了福利雞籠之外，雞蛋在通過嚴謹的聲納洗選之後，

立刻烘乾印上日期，接著直接進入冷藏庫中保存，

運送也是全程冷藏配送，保證抵達消費者端，都是極安全的狀態。

感覺就光這些做法，就都是目前許多蛋雞牧場無法企及的。

廠區非常乾淨整齊，就算站在旁邊也聞不到雞屎的味道，

而50萬隻蛋雞，就生活在這幾幢不小的牧場裡，

說真的，mimi長這麼大這還真是第一次看到這麼豪華的雞籠@@"

只能說母雞們能在這裡生活，根本就像住在豪宅一樣阿!!

這天mimi除了吃驚養雞場這麼先進之外，

最開心的就是整櫃吃到爽的石安牧場布丁與溫泉蛋了，

而且聽說這款溫泉蛋只在7-11販售，好吃的呢!!

產業這麼重要的一項成就，與會的當然不乏重要人士，

農委會主委陳保基先生也親自上台致詞，

真的希望台灣的傳統農業，都能盡力的往精緻農業去邁進。

石安牧場的謝總經理也訴說著這個轉型的過程，

從傳統牧場起步，步步為營一路艱難的往精緻農業去努力，

否則在目前全球化競爭的嚴苛環境下，只能不進則退了。

剪綵典禮完成，就算石安牧場的再生綠能廠，正式啟用了。

記得不久前，全世界似乎都在關注所謂的碳排放量，

當時甚至吵到說畜牧業的動物放屁太多，導致全球溫室效應...

不論是否只是笑話，但畜牧業需求大量的資源，

產生不少的廢棄物也是不爭的事實，為了環境的永續發展，

石安牧場投資數億元，打造了這座環保再生綠能廠。

這座綠能廠，每日可以處理80噸的雞糞與160噸的污水。

日產沼氣8000立方尺與213噸的液態肥料，

沼氣用來發電，目前一天產電量16800度，約可供應1732個家庭用電，

而液態肥料可以取代化肥，把廢物變成黃金，友善大地。

參觀綠能廠時，有工作人員正在解釋雞糞→沼氣→發電的過程，

不過啥咪結合啥咪，管線從哪跑到哪之類的...完全聽不懂，

唯一聽懂的是，目前沼氣發電已經完全能供應整個石安牧場的用電，

甚至還有餘電可以外售，未來預計在所有雞舍上頭安裝太陽能板，

一年約能再多產出45000度。(真心希望企業家們能效法)

參觀了石安牧場之後，更能認可她們對於環境永續的用心，

如果企業們能同樣把工廠的廢棄物加以利用，

看是要發電還是再製造，盡量做到零排放、零污染、零廢棄的話，

那台灣這塊土地，想必會比如今更美好千百倍吧!!

乍聽之下石安牧場的雞蛋一顆要價13元，實在驚人，

可是實際參訪之後才知道，這裡的友善環境，

更透過善待動物、嚴謹洗選過程與全程冷藏保存的生產方式，

讓這裡雞蛋都是最高品質，在食安風波不斷的現在，

像石安一樣，願意在品質上紮根的企業，真的實屬難得阿!!

石安牧場

高雄市阿蓮區石安里230-53號

07-6312776

官網：http://www.shihanfarm.com.tw/

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