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一直想和姊妹們約個能大口吃肉、大口喝酒且氣氛歡樂的韓式餐廳聚餐,吃吃美食順便聊聊天,考量到大家都在上班,便想約在交通方便的台北東區。之前就很想去忠孝東路四段223巷內的八色烤肉餐廳朝聖,好不容易才預約到了忠孝敦化站旁的這家韓國正宗八色烤肉,當然要和姊妹們好好去享用一下來自韓國的道地美味韓國烤肉了。

 

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八色烤肉的交通超方便,搭板南捷運到忠孝敦化站後,出了2號出口直走,從SPAO微風忠孝旗艦店旁邊的巷子走進去,第一條巷子的右手邊就能看到八色烤肉餐廳了,出捷運站步行不到5分鐘,交通超方便的! 

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去年就開幕的八色烤肉是從韓國代理過來的品牌,為了忠實呈現和韓國一樣的原汁原味,連醬料都是韓國派人來台灣調製的,而豬肉的部分,據說老闆挑選時幾乎是將全台豬肉的供應商都吃過了,吃過非常多之後才挑出最好的(大概是100頭豬裡面才有5頭是合乎他們標準的),為了幫消費者把關,進貨時還會要求供應商附上相關檢驗報告。而韓國的主管也常常會來台協助調整,如果肉品或食材有要變動,都要讓韓國那邊的主管先吃過確定可以才會換,品質控制得不錯,肉質、醬料和食材都跟比那些非正宗的韓國八色烤肉還要好太多!

 

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一進門的櫃檯就擺有現場候位方式說明,餐廳每日有部份桌數會保留給現場候位的朋友,每天11:15開放候位登記,工作人員登記後會以電話通知來店用餐,為了維持整體客戶的用餐權益所以座位會保留10分鐘,若 3通電話未接或超過時間、過號,就等同是放棄候位的權利喔!每桌的基本消費是單點兩份肉品,用餐時間為90分鐘,店裡的消費結帳時要加一成服務費。

 

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除了現場候位以外也,可以到網路的EZTABLE訂位,不過因為這邊實在太夯了,要提早些訂位比較穩。例如要預訂一月份的座位,12/20號中午12點後開放網路訂位,12月開始有『訂金保留位』的優惠,大家也可以參考看看。

 

 

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櫃檯前有八色烤肉餐廳八種顏色的名片一字排開,感覺很有特色啊!因為怕錯過時間我們還刻意提早到,看到門外還在候位的隊伍,就很慶幸有提早訂好座位。

 

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櫃檯旁的候位區還有貼心地準備玉米鬚茶和開水,還有播放著相關報導影片的螢幕、櫥櫃裡也有擺放著相關報導的雜誌,讓不想划手機的人在等待時也不會感覺無聊。

 

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趁空先看了菜單,菜單只有兩頁且圖文並茂讓人一目瞭然。
八色烤肉的主餐只有提供豬五花肉,若只有兩個人的話會建議點三色套餐,會有2人份的原味燒肉、烤干貝和辣炒年糕串或茗品泡菜二選一,八色套餐適合3-4人,茗品套餐適合4人享用。也可以單點肉品1份300元是兩塊肉,還有一些辣烤年糕串、韓式冷麵之類單品,和許多韓國飲料及韓國進口的酒類,整體客單價看起來算低的,而且據說除了豬五花肉之外,之後的新菜單還會推出牛肉的餐點喔!

 

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餐廳的用餐座位區有分兩邊,我們當天是被安排到走到左手邊較大區的用餐區。輕工業風格的空間搭配溫暖的燈光和木質的地板,讓人有種微醺的幸福感。

 

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餐廳裡共有17桌,桌距和走道之類的動線規劃得不錯,每一桌上方的燈飾都有吊著小豬形狀的桌號牌,感覺很可愛!若帶小朋友去用餐的話,也有提供兒童餐椅喔!

 

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只要服務人員帶位進來,都會先將烤盤、生菜和海鮮大醬湯準備好,因為在等餐時就把我們想點的餐點和飲料點好了,一上桌就看到這種澎湃的模樣。聽服務人員說:不論點的是不是套餐,每桌都會附贈海鮮大醬湯、生菜菇菇盤、辣豆芽泡菜和個人小菜,其中生菜、泡菜和小菜都還可以續加,實在是太好啦!如果想要配白飯的朋友也可以加點。 

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看到這鍋海鮮大醬湯時超開心的!天冷時能吃香噴噴的燒肉和熱呼呼的湯鍋,一感覺整個超幸福。

 

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消費時隨桌附贈的蔬菜盤蔬菜會隨著季節而微調,大醬湯跟菇類不能續,其他桌面上看到的生菜、辣豆芽和沙拉之類的小菜,吃完了之後若有喜歡都可以再續喔!

 

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打開鐵桶椅的椅墊裡面還可以再放包包、外套之類的隨身物品,若有需要,櫃檯也有熊寶貝噴霧,離開時也可以噴一下!

 

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桌子旁的抽屜上會有服務鈴,服務鈴一響工作人員就會發出「雷~」的聲音提醒同伴們有客人需要服務,感覺還蠻好玩的。

 

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餐具和面紙就放在小抽屜裡,感覺很整齊又比較不會佔桌面空間。
抽屜左邊一團一團的是預備用的圍兜兜,吃烤肉時怕沾到或被噴油的話就可以拿來用。

 

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據說在韓國其實很多餐廳都會附圍兜兜給客人用,有這種圍兜兜還蠻貼心的,圍兜兜的上方還可以調整長度喔!

 

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吃烤肉時當然要配清涼的飲料或好喝的酒水才過癮,除了一般的韓國進口飲料外,餐廳也有賣韓國進口啤酒、燒酒、氣泡酒,還有獨創的特色調酒暢飲組合喔!

(未成年請勿飲酒,喝酒請勿開車)

 

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平常大家都忙,姊妹們好不容易才能聚在一起吃吃喝喝、開心的聊聊天,當然要找食物好吃氣氛也棒的餐廳了。

 

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個人小菜的部份是提供生菜沙拉,這盤生菜沙拉裡面已經加了韓國醋醬,稍微拌一下就可以吃了。

 

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新鮮爽脆的生菜沙拉搭配酸酸甜甜的韓國醋醬,感覺很爽口開胃,單吃就很好吃,當然也可以配燒肉一起吃喔!

 

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服務人員先送上八色烤肉,擺盤前已經先把烤肉的順序排好了,肉品會從清爽到濃郁的口味依序烤下去,但服務人員會等烤盤比較熱的時候再開始幫忙烤肉。

 

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八色烤肉用的肉是豬五花,醬料都是從韓國那邊過來的秘製配方,盤子上的豬五花有人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬(味噌)及辣椒醬八種口味,把韓國發明的八色烤肉原汁原味的呈現。 

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海鮮大醬湯的湯底原本是白色有點透明的青菜高湯,因為底下埋了一塊大醬,煮一煮就會自動變成紅色的喔!大醬湯在等二次滾的時候,工作人員就會過來幫忙攪拌。

 

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海鮮大醬湯的用料還蠻豐富的,裡面除了豆腐、青菜、洋蔥,還有花枝、淡菜、螃蟹和蝦子之類的海鮮,湯頭喝起來會有點辣度,大醬濃郁的醬香和海鮮的鮮甜很合拍,是能暖胃又暖心的好喝湯品。

 

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韓式冷麵180元。
這一大盆的韓式冷麵份量感覺不小耶!還有額外準備黃芥末和蘋果醋幫忙提味。這冷麵上面還加有半顆水煮、小黃瓜、醃蘿蔔和牛肉之類的配料。吃之前工作人員會先詢問是否要拍照,等客人拍完就會拿剪刀幫忙將麵條剪開。 

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韓式冷麵的麵條有點像蕎麥麵,但這種從韓國進口的麵是用地瓜粉做的,吃起來QQ的、很有彈性且口感甘甜,有點接近蒟蒻的口感,有偷偷的喝一口湯汁,冷麵的湯汁有點微酸,其實不用另外加黃芥末和蘋果醋就很好吃了。

 

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韓式拌麵180元。
韓式冷麵和韓式拌麵裡面都有加牛肉製品調味,所以不吃牛的朋友可能要注意一下。而這兩種因為口味比較重,所以通常是在吃烤肉之後才會上,不過因為我們當天食慾很好,所以請他們先上。

 

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韓式拌麵和韓式冷麵的麵條是一樣的,吃起來超Q、超彈牙,因為麵條較長,要吃之前服務人員也會幫忙用剪刀把麵條剪開。拌麵的味道會比較重一點,吃起來辣辣甜甜的卻不會太辣,我個人還蠻喜歡的。

 

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開始要烤肉時,就有專業的服務人員會過來幫忙桌邊服務,細心地為我們烤好每一塊肉,同時介紹口味、推薦品嚐的順序,完全不擔心自己會把肉烤得又黑又焦,只要決定烤好後要搭配什麼小菜大口享受就好。

 

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八色烤肉的肉排很大片而且厚度很夠,在烤盤上翻烤時感覺就像煎牛排一樣,上等的豬五花在烤盤上滋滋作響時還會飄出誘人的香氣,真的讓人好垂涎啊! 

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烤得差不多時工作人員還會幫忙把肉片和其他烤好食材剪開,而且剪成一口的大小,讓人可以一邊聊天一邊優雅地吃著烤肉,五花肉裡帶的小軟骨服務人員還會特別剪起來放旁邊,真的超貼心的。 

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桌子兩邊還各放了一份烤肉的沾醬,其實烤肉本身的醬就很夠味了,如果吃重口味的朋友可以加這個沾醬和洋蔥一起吃。

 

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加有獨門醃製醬汁的韓國烤肉好好吃,經烤盤烤過後散發出的香氣、多汁。人蔘口味不會過濃、過苦,只有淡淡的人參蔘氣,紅酒口味有紅酒的微酸果香和甜度,松葉口味吃起來有種清新特殊的香料香氣,大蒜口味的蒜香可以襯出了豬五花的香甜。這四種味較淡的豬五花還吃得出肉質本身的鮮甜味,加上獨門的秘製醬汁層次感倍增。 

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有點油脂的豬五花用生菜包肉再放點泡菜或豆芽,一口塞進嘴裡時感覺好過癮,香而多汁的豬肉、清脆的生菜、酸甜的泡菜和微辣的豆芽菜,多種層次的口感讓人好滿足。

 

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看起來像青色辣椒的東西其實是糯米椒,有接近青椒的味道和口感,吃起來脆脆的,直接拿著沾烤肉醬就可以生吃了。在韓國也會把糯米椒當作青椒直接拿來炒,糯米椒搭燒肉一起吃其實也合適的說。 

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我們當天有點了兩組人氣暢飲組合,首先上場的是雪碧馬格里360元。
雪碧馬格里是雪碧加生的馬格里(就是生米酒),和別處用的不太一樣,氣泡跟香味會比較高,低溫殺菌製成的生馬格里存放時間也會比較短一點,運送的過程中據說還要全程都保持冰的才行。(未成年請勿飲酒,喝酒請勿開車)

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生馬格里底下會有沉澱所以要先搖過,之後再與雪碧以一比一的比例混調。生的馬格里感覺就很像原住民的小米酒,調過後的雪碧馬格里喝起來甜甜的且有微微的氣泡,幾乎沒有什麼酒味,超好入口的!(未成年請勿飲酒,喝酒請勿開車)

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雪碧馬格里還是用韓國人喝酒的傳統容器裝來喝的,感覺好有fu。真的是大口吃肉、大口喝酒耶,感覺好爽快喔!(未成年請勿飲酒,喝酒請勿開車)

 

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我們點的是1298元的茗品套餐,會比一般的八色套餐多出了辣炒年糕串和茗品泡菜,這茗品泡菜據說是醃製很久的老泡菜,所以吃起來很酸辣夠味喔! 

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微辣且帶有甜味的辣炒年糕吃起來Q彈且不會黏牙,咀嚼時感覺口中會散發淡淡的甜味,將辣醬的刺激轉換得更溫和、順口。 

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坊間的韓國烤肉會用比較小的火烤以免焦掉,但這邊的服務人員是認為還是要用較大的火去烤會比較好吃,烤的時間越短能鎖住的肉汁越多,後來果然證實:用較大的火烤才能把油逼出來且有外焦內內嫩的好口感。

 

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這裡的烤盤故意做斜斜的讓油可以往下流,插筷子的白蘿蔔是用來清盤用的,提醒大家不要把它吃掉唷!

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幫忙服務的帥哥不講話的時候還以為是韓國人,但他其實是道地的台灣人喔!美食、美酒再配上俊男美女,整個視覺大加分啊! 

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一般帶皮的五花感覺都比較肥一些,他們的肉肥瘦比較均勻,後面四種口味的味道較濃郁;花草口味獨特而濃郁的植物香氣,咖哩口味吃起來辛香且帶有鹹度和辣度,大醬口味微鹹微辣中還帶點微甜,而最後的辣椒醬口味吃起來很香辣帶勁。 

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我覺得他們連配肉的生菜都很用心耶!紫色的紅捲包花草口味的烤肉很合適,有一點微苦味道的紅卷搭配有迷迭香氣的五花豬肉感覺非常搭!有點圓形的奶油白吃起來會有奶油那種滑順的香味,不像一般生菜會有種生澀的感覺,而且為了 維持最佳的口感,生菜裡的紫蘇是選用日本的紫蘇喔! 

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剛烤好的肉質比較嫩,放在烤盤上過久的話肉質會變得比較老,所以服務人員都會建議客人烤好後進量馬上吃。因為我們顧聊天吃得比較慢,服務人員還會貼心地幫忙把烤好的肉塊放在辣豆芽和泡菜上。 

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別家的8色烤肉有的還會在烤時才把醬料厚抹在五花肉上,調味不是不夠到位就是太過重鹹,口感和這邊的就是有差,而這家正宗八色烤肉的吃起來鹹淡剛好,服務人員火侯也控制得不錯,八種口味的特色明顯且有外焦內嫩的口感。
因為太好吃了,還特別問了外面宅配的八色烤肉是不是他們家的,結果才知道這間正宗韓國八色烤肉目前是沒有推出宅配商品的喔! 

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韓國果汁(水梨、葡萄、水蜜桃)、麥芽甜湯都60元,每一種都有果肉,好喝又好吃,不喝酒的朋友也可以配這些好喝的飲料。

 

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深水炸彈360元,這個就是Cass啤酒加燒酒。
杯子上有紅色箭頭的標記,是特別來調製深水炸彈的專用杯。服務人員會拿一隻乾淨的湯匙往下用力敲,這樣讓兩種酒更混合且產生氣泡,據說韓國男人很愛這種很man的喝法,如果想斯文一點也可以改用筷子敲。(未成年請勿飲酒,喝酒請勿開車) 

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一般的深水炸彈是燒酒和韓國Casa啤酒3比7的比例來調,這裡則是用一半一半的比例來調製,超過十%酒精濃度的深水炸彈喝起來卻沒有想像中的辛辣感,口感比預期的略為偏甜,還蠻順口好喝的。(未成年請勿飲酒,喝酒請勿開車) 

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因為太好吃了吃到欲罷不能,之後還有點了原味五花豬肉,原味五花肉和其他8種不同口味的烤肉單點一份就是300元,單點原味五花肉一份兩片,我們點了兩份。

 

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雖然這邊有名的是八色烤肉,但因為肉質很講究,我們覺得好吃的肉就算原味也很好吃,吃原味更能吃出肉的品質。服務人員一邊烤時還有一邊提到:這裡的原味五花肉是選用八個月大的母豬,一般的豬吃起來有騷味,那可能是用了閹沒乾淨的公豬,這種8個月大的母豬吃起來會有淡淡的肉香。

 

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原味豬肉會提供香油跟胡椒鹽當佐料,但其實因為肉質的口感不錯,建議佐料不用沾太多,稍微提味一下就可以了。厚厚的原味五花肉看起來很軟嫩,而且沒有豬肉的腥臭,只保留美味的香氣,外層烤到金黃酥脆,外酥內軟的口感,烤過後真的吃得到細膩又厚實的美味享受喔!

 

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來韓式料理當然要追加一份很有特色的韓式炒飯了,這邊的炒飯可以點起司炒飯(100元)、魚卵炒飯(70元)或直接加30元白飯來炒。魚卵炒飯和起司炒飯是差在有沒有加起司,只差30元當然要點起司炒飯啊! 

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起司炒飯的飯上面有除了加魚卵,白飯上面還有一些香油和芝麻,炒起來可以增加香氣,中間的是娃娃菜,連海苔據說他們也是挑選香味比較重的海苔來炒飯喔! 

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工作人員將大醬湯的料和湯底舀一些起來後就開始幫忙做韓式炒飯。飯團、娃娃菜、海苔下去拌炒的時候均勻地吸收大醬湯的湯汁,之後再下起司,等起司熔化後,就可以用湯匙反過來由邊邊稍微刮挖享用。

 

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據說韓國那邊對這種炒飯會喜歡吃比較乾的口感,所以這裡炒的飯會比一般台灣其他韓式料理的炒飯乾一點,外面大部分的韓式炒飯都比較濕潤,有點像燉飯的口感,這種乾式的炒飯吃起來比較香,而且還有焦香的鍋巴和濃郁的牽絲起司,這樣的韓式炒飯真是好吃。

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因為感覺有點酒醉想要解酒,所以點了80元的蛋羹。蛋羹看起來很像蒸蛋,但是他其實口感介於蒸蛋和蛋花之間,用石鍋直接去煮的蛋羹旁邊會有蛋粑,吃起來會有微微的焦香味,裡面的湯也很清甜好喝。

這邊的烤肉和特調暢飲組合根本絕配,可以開心地大口吃肉、大口喝酒,一邊吃一邊聊聊生活裡的煩瑣細節,一下就喝開了,也把壓在心中的心事一吐為快,氣氛超HIGH,我們那天還聊到差點都忘了時間了! 

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這家八色烤肉氣氛好、服務親切,豬五花的肉質很好,秘製醬料也很特別且到位,平均起來分攤的費用也比在外面吃的便宜。不管是需要調劑疲憊生活的放鬆小酌,或想和朋友熱鬧狂歡的飲酒時光,這家韓國八色烤肉都超合適的。我和姊妹們吃起來超滿意,改天還想再約來這邊聚餐啊! 

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對了,韓國八色烤肉12月還有個很棒的公益活動喔!12/1~12/31的期間,有兩種送愛心方式:
方法一:來店用餐,加入八色粉絲團,給八色烤肉評價★★★★★
方法二:來店用餐,將此活動FB發文公開分享, 並Tag3位好友
兩種方式擇一完成,加50元就能加購《霜降松阪豬》1份,而本次加購活動收入將全數捐贈給失親兒福利基金會,真的很有愛耶!很建議想找個餐廳聚餐的朋友們,快來這家正宗韓國八色烤肉一起吃美食、送愛心吧! 

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八色烤肉

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄3號(近忠孝敦化站2號出口)

電話:02 -8773 9050

營業時間:11:30–00:00

韓國第一品牌八色烤肉FB粉絲團 https://www.facebook.com/palsaiktw8

 

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