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過年期間吃了不少大魚大肉,當然也要吃點水果均衡一下,過年前有友人請宅配送來台南志佳園的溫室玉女番茄,幫助消化也取代了大家在聊天時原本吃的高熱量零食,也可說是大餐後最無負擔的天然小零嘴。志佳園有機番茄無農藥栽培,用清水稍微清洗後就能食用,皮薄甜度高的小番茄吃起來風味絕佳,飯後抓上一把紅通通且飽滿的有機玉女小番茄來吃,番茄的高纖維幫助肚肚順暢,有機小番茄的健康、喜氣,也讓全家人都吃得很圓滿順心。

 

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送溫室玉女番茄給我的友人在年前到台南時有造訪「志佳園」無毒栽種農場,和農場主人吳明哲先生聊天後很認同農場的理念,便趁過年前訂了些有機番茄,當成年節禮盒分送親朋好友。而我在和家人在吃過了之後,也很喜歡志佳園小番茄的口感和經營理念,所以要和大家一起分享好吃又健康的志佳園玉女小番茄。

40歲才開始務農的農場主人據說因為讀了大前研一的「後五十歲的選擇」而有了啟發,就開始上一些相關的課程且到不少改良場觀摩,找自己未來務農的方向,也因參加台南新農人計畫而決定種植溫室番茄。據說剛創業的前四年時都是一邊上班、一邊務農,在摸索的過程預到很多狀況,尤其第一年落果比採收的還要多。在覺得已經對務農方面的操作和作物的習性、特性都有相當的了解後,便在去年七月從職場退休,開始專心種植溫室番茄。 

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志佳園主要種植的是玉女小番茄,選對品種、種對季節就是造就志佳園小番茄好吃的秘密關鍵,因為希望藉由來自地質的條件給予的獨特口感和風味,特別選擇這個品種的番茄在對的時間對的季節來種植。台南學甲算是在倒風內海區域內,因為土壤在海平面底下鹽份會比較高一些,用溫室的方式來種植可以對抗北風和當地氣候之類的外在因素,但也是因為鹽地的獨特地理條件,種出來的番茄會有獨特的口感和風味。

這個田區曾經也種植過吊掛式的無子西瓜,據說也頗受好評,依照不同季節還會種植美濃瓜之類的農作物,農場主人種的東西出發點都是自己和家人喜歡吃的,這樣的狀況下就會一直想要提升品質,要等到家人都說好吃後才會開始販售。 

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志佳園的小番茄採用溫室栽培,用心地將環境控管到最合適小番茄生長的狀況。主人認為其實土壤是有記憶的,土地會記得自己曾經生長過的作物,順應四季和自然,選對、種對自然事半功倍。也因為發現了有這樣優質條件的土地,就希望把它照顧好,每一年都用安全高品質的種植方法來種植出品質傑出的番茄。在自產自銷的經驗中,老闆感受到來源、品質和誠信是長久經營的必備的三大要素。認為務農的人只要將農產品的品質顧好,顧客自然會上門,就像是被黏住一樣。

但志佳園從不測番茄的甜度,主人認為他們的番茄不是泡沫紅茶,不能選幾分甜,只會告訴大加他們的番茄是自然甜,而且一盒番茄裡有來自不同番茄樹的果實,所以面對顧客詢問時,主人總是很有自信地回答:雖然不能確定每一顆的甜度都會一模一樣但是,卻能確定每一顆都是安全的喔! 

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志佳園的農作物不以大量生產為目標,吳明哲和家人每天悉心找顧自己的蕃茄園,甚至連摘番茄都不帶手套,已經很努力洗乾淨的雙手還是看得到被番茄自然染色的皮膚農家子弟實際工作的時候其實很辛苦,番茄在採收時很容易會將蒂的綠色卡在指縫或細紋間,而志佳園摘番茄時因為考量到手感的問題,所以不戴手套摘番茄,一顆顆檢視外觀後再將小番茄採收、裝入盒中,如此細心地品管,為了就是讓從產地送到顧客手中的小番茄能有最好的品質。 

農場的主人覺得種番茄是一種藝術而不只是花錢和費時間的投資,和植物相處久了甚至會跟植物之間有互動和對話。而且每年都會給志佳園一些功課,認為不放棄每一個會被看見的機會,只在於準備好了沒所以很有目標的在規畫一切。只種家人喜歡吃的農作物,認為務農不只是工作,而是一種生活和態度,嚮望在田裡面隨走、隨摘又能吃得很安心的狀況,也認定台灣的未來在農業、農業的未來在青農,他希望自己也能有著日本達人的精神,一輩子專注於一件事,並且做好它,讓台灣農業變成可以世代傳承的事業,而不是只有兼職能做的事,也希望把大家認知的夕陽產業重新振興起來,並能和夥伴們發展出農業輕旅行的相關產業。 

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農場的主人考慮到自己的家庭及能力,採用生技農業來撐起一家人的生計,先穩定一家人的生計再擴大種植面積,讓更多消費者能接觸到優質的農產品。

主人也很喜歡跟人群互動,希望可以跟消費者面對面,所以有些客人會直接到那邊購買,還從老主顧變成朋友關係,把志佳園當作是自家的農園,也讓他們耕作的農產品能更融入消費者的料理和家庭生活中,照顧消費者一家人的健康。這些老主顧的回應也讓農場的主人很感動也更有使命感,希望最終消費者不只是為了他的產品而來,更會是為了認同他堅持的理念而來。 

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今年的番茄透過嫁接苗讓番茄的甜度更增加、皮也比較薄,所以採收的時間也要考量到,據說每天上午採收後就會立刻送往超市。而這麼優質的番茄也受到泰國和新加坡的頂級超市的矚目,但老闆因為要給番茄最好的照顧也有考量到人工的因素,希望這麼優質的水果是以提供給台灣同胞為前提,所以目前主要還是把最佳品質的番茄留在國內、給國人享用為主。 

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常聽人說「一天一番茄,醫生的臉都綠了」,番茄鮮食可以補充維他命C、熟食可以補充維他命A和茄紅素,因為長期外食,我自己本身很喜歡吃番茄,不用剝皮也不用刀削,感覺方便又高營養,所以收到這樣的溫室番茄禮盒時,感覺很特別也很開心。 

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從透明外盒就能看見顆顆飽滿艷紅欲滴的有機小番茄,光看就覺得好誘人喔!這種小番茄的保存方法也很簡單,只要保持水果通風,就能常溫保存,不用特別冷藏喔! 

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外包裝的封帶上印有相關的產品說明,產品的栽種資訊只要掃包裝上的QR CODE,就能立即連上相關連結、獲得農產品生產者及產品相關資訊。 

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你看看,用手機一掃就能立刻出現連結,點一下就可得知農產品的生產者或經營業者、產地來源、產品介紹、栽培、連絡方式、相關檢驗,甚至還有照片會出現耶! 

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臺灣農產品生產追溯制度,是由中央及地方農政單位共同進行生產者用藥安全輔導、農藥殘留檢驗、品質安全抽驗及標示查核等多重嚴謹把關機制,還會不定期進行生產者與經營業者實地查證,瞭解生產情形,所以我平常選購農產品時,也會特別選具生產追溯的農產品。 

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因為之前食安問題爆不停,像我這種比較注重健康的人就很重視農產品在哪裡生產?是誰生產的?安不安全?透過台灣農業生產追溯的制度可清楚地看見我想知道的部分。
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農產品的資訊很詳細,看得見農產品耕作者的樣貌也能知道連絡方式,讓人消費購物時有類似逛農場的感覺,還蠻有趣的,多重的把關機制也讓人能食在安心。
 

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志佳園的有機小番茄因為每一年的氣候都不同、番茄的甜度也會不同,又要兼顧食安的考量下,在耕種時的手法要做微調。很堅持品質控管的農場主人不到蕃茄最佳狀況絕不採收,寧可放棄賺錢的機會,也不願意將就自己的堅持,讓大家吃到不是最佳狀態的蕃茄。所以今年聽說還甚至把主要的採收期延後、不搶在年前採收,就是要維持生產高品質的蕃茄。
據說我收到的番茄還是在友人年前搶到的有限額度裡,好感謝友人如此看重我啊!
 

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我覺得番茄是能和全家人一起分享的水果,很實吃、很涮嘴,不用怕吃不完放著會變質,是不會被浪費的水果。番茄的熱量低、營養足,無論生食或者做料理都很適合,尤其是志佳園的有機小番茄量少質精,不用再額外用蔬果洗滌劑清洗,輕水稍微洗一下就能吃了,除了很符合外食族的需求之外,全家大小也都方便食用。 

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一般小番茄的口感是咬下之後會帶點脆度,志佳園的番茄吃起來飽滿綿密,而且不同於一般番茄是先酸後甜的口感,志佳園的小番茄入口就會呈現自然的甘甜,志佳園的玉女小番茄因為種植在鹽地的地質,皮薄肉多又甜美,果肉比較有軟Q的口感,膠質透過唾液會越咀嚼越甜,吃進嘴裡後有滿滿的幸福感,而平常吃太好的我吃了高纖的玉女小番茄也會感覺很順暢無負擔。 

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番茄具有滿滿的茄紅素和豐富的維他命,志佳園的玉女小番茄在鹽分地帶成長,吃起來有甘甘甜甜的口感,皮薄肉豐的小番茄一咬就能感受香甜蜜汁瞬間在嘴裡爆開,小番茄鮮美的風味讓人難忘。更重要的是每顆悉心栽培下的玉女番茄,不用擔心農藥殘留,將表面洗淨後就能安心品嚐,也感受到志佳園的真誠實在和用心。愛吃水果的朋友很建議可以嚐嚐,志佳園玉女小番茄是給自己和家人美味又健康的好選擇喔!

 

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學甲志佳園

地址;726台南市學甲區民權路216號 

電話:0952-964753

聯絡人:吳明哲

FB:志佳園

志佳園甜蜜玉女番茄購買連結 

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