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對我來說:一日之計在於咖啡,香濃的咖啡總會讓我提神又暖心,有時會因擔心上班時間來不及,只好將就一般的即溶式咖啡,但感覺即溶咖啡很不健康啊!從前陣子開始接觸能快速沖泡且風味溫和獨特的恩津酵素咖啡,發現他們的酵素咖啡是精選100%阿拉比卡契作咖啡豆且以酵素和咖啡豆互相作用而成的,不管是稍淺中焙的清晨咖啡、中焙的時光咖啡,都能喝到絕佳的香氣和風味,除了口感極佳之外,還讓人在面對一整天的挑戰時身心都有了無罫礙的輕盈愉悅,讓我一喝就愛上。

 

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恩津-Enzyme在英文中就是酵素的意思,恩津酵素咖啡是由一群愛喝咖啡及對酵素研發有興趣的朋友一起推出的品牌,據說原本只提供給親朋友好品嘗,因為好喝又風味獨特、酵素添加又具養生效果,靠著口耳相傳也慢慢地累積了許多口碑。在2016年底他們團隊決定在網路開店,設計專屬的包裝與商標,把恩津酵素咖啡這個品牌推廣出去,讓更多人能享受酵素咖啡的好處,喝出品味與健康。

 

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這群注重口感和健康的團隊先前已累積了超過一年以上的研發經驗與客戶回饋,在口味的調整、酵素的發酵過程都累積了非常多的經驗,為保有咖啡的果香與甘甜,並且讓酵素發揮去除苦澀與雜質、添加溫潤滑順口感的作用,他們下了非常多的功夫;特殊研發的酵素,配合時間的掌握,控制濕度與溫度與咖啡進行發酵。為了發酵後的結果呈現最佳風味,反覆實驗出獨家製程確保不會因為過度發酵而太酸,也避免因為沒有充分作用而缺乏酵素的溫潤口感。

 

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恩津酵素咖啡使用精選100%阿拉比卡契作咖啡豆,主要來自中南美洲、非洲。為了使口味穩定,嚴格把關烘培過程,混合出兩種配方-清晨和時光,一款清新明亮、一款豐富穩重,兩種不同的風味據說都深受客戶喜愛。

 

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恩津酵素咖啡和一般的咖啡不大一樣,酵素降低了咖啡的炭味與苦澀,進而凸顯不同配方豆風味的優點,整體口感更顯溫和、平衡和滑順,而因酵素充分作用的關係,即使烘培後的咖啡原豆已無酵素活性仍具備好吸收、順暢的優點,很適合外食久坐的上班族。而恩津酵素咖啡的口感非常溫和,咖啡因的含量不因酵素添加而有減少,有一樣的振奮作用,但溫潤舒服的特色會反映在舌尖上、身體上,都是酵素咖啡減輕負擔的體現。

 

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為了滿足咖啡愛好者的各種需求,恩津酵素咖啡有販賣清晨咖啡粉和時光咖啡粉(四分之一磅)、咖啡湯匙、日本進口無毒的濾掛專用袋、用簡單方式就能沖泡出口味最穩定且不會出錯的咖啡聰明濾杯,還有可以直接沖泡的清晨濾掛包、時光濾掛包、綜合濾掛包(一包裡有清晨5包、時光5包),對想送禮的朋友也有推出超值三盒裝禮盒組(裡面有30 + 3 入),超值三盒裝禮盒組會附質感手提袋,感覺是送禮自用兩相宜的好選擇。

對了,恩津酵素咖啡官網目前是滿800免運,蝦皮、pchome目前這兩個平台都有推超商免運活動,沒辦法在官網達到免運的朋友也可以到蝦皮、pchome買,而現在的商品優惠是:酵素咖啡全面九折(咖啡粉、濾掛包)、濾掛包滿10送1 (一次購買3盒還有打折)。

 

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濾掛包的咖啡一盒有十包,每一包都是單一的獨立包裝,濾掛包裡的咖啡粉是出貨前研磨的,且用氮氣充填保持鮮度,透過現代化的包裝技術大幅度提升了咖啡的保存時間,畢竟咖啡要好喝新鮮絕對是關鍵要素。

 

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恩津酵素咖啡的包裝上都有詳細的商品標示,不館是白色銀字包裝的清晨咖啡、黑色金字包裝的時光咖啡,從外盒到內包裝都有產品相關標示,製造日期和保存期限也有明顯的標示。

 

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阿拉比卡種咖啡的咖啡因活性高,但是咖啡豆中咖啡因的活性很容易受到烘焙溫度的影響,只有淺度和中度烘焙的咖啡豆才能保留咖啡因的活性。恩津酵素咖啡是用淺中焙和中焙的方式烘焙,再加上獨特的酵素來維持咖啡因的活性。

白色包裝的清晨咖啡採稍淺的中焙,強調明亮清新的口感,而酵素也讓這款咖啡更溫柔平衡,凸顯清亮的特質。

 

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這種單一的獨立包裝感覺較好保存也很方便隨身攜帶,放在包包裡也不佔空間,隨時想要飲用香醇咖啡時就可打開包裝、拿出濾掛包用熱水沖泡,感覺快速又方便。

 

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包裝上方的易撕口設計很好撕開,即使一時找不到刀剪,也能用手順利地開封、沖泡飲用。

 

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內裡錫箔質材的防潮外袋就是能隔離會讓咖啡變調的溫度和空氣,錫箔材質包裝袋可保持產品品質穩定、避免產品受日曬或受潮,而一撕開外袋後,就可以聞到濃郁的咖啡香氣。

 

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之前有在電視節目上看過,部分濾掛式咖啡的濾紙遇熱會溶出塑化劑,所以有特別注意,恩津酵素咖啡濾掛包用的是來自日本進口咖啡濾紙,濾紙通過SGS檢驗安全無毒,加上酵素咖啡也有經過檢驗合格,不含赭麴毒素、重金屬,讓人更能安心飲用。   

 

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把濾紙稍微抖一抖,讓咖啡粉完全散落到袋內,延著掛耳包上的OPEN字樣輕鬆撕開,就能看到裡面磨得很細的咖啡粉末了,一包裡面有滿滿10克的咖啡粉,感覺份量很足夠。

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濾掛包的掛耳那邊是可以折的,這樣的設計會卡得比較穩,即使杯子較大也很能適用。

 

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忙碌的現代人常常連日續夜地工作,生活中充滿了前所未有的壓力,因為生活不規律、熬夜,導致睡眠品質不良,且沒有正規的飲食習慣及運動,我們的身體和心靈都很容易呈現緊繃的狀況,也很容易透過大吃大喝來舒緩情緒,讓自己處於過勞肥的狀態。
恩津酵素咖啡會打動我就是因為產品的訴求很符合我的需要:飲用香醇濃郁的優質咖啡時,除了能放鬆心情、提升生活品味以外,還可以讓人輕盈順暢,感覺還真是一舉三得。

 

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咖啡濾掛包的沖泡方式會影響咖啡的口感與風味,所以泡的時候要拉起兩側的小掛勾,折彎掛勾上的虛線將掛耳包掛在好好地掛在杯緣上,將熱開水分次緩緩的倒入掛耳包濾袋中。 

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建議使用90度上下的熱開水,使用約180CC的水量,先倒少量的熱水讓咖啡粉浸潤,等待20秒後把剩下的熱水分兩、三次注入。

 

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淬取過的咖啡會從濾紙慢慢的滲透到杯中,且慢慢釋出咖啡的香醇,完全淬取後記得要取下掛耳包喔!雖然泡得越久咖啡就越濃,但咖啡因相對也釋放得越多,而且會有過度淬取的問題。 

還有,掛耳式咖啡算是一次性的沖泡飲品,沖泡過的咖啡不建議再次回沖,回沖後的咖啡除了會影響風味之外,也容易淬取出不良物質喔! 

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喜歡嘗鮮的我聽到恩津酵素咖啡時心裡也不免會有些懷疑,一般酵素這類產品都是加在給體重管理者吃的營養輔助品裡的,而我也喝過不少添加了其他強調有助輕盈順暢元素的咖啡,那類的咖啡喝起來和喝中藥差不多,味道根本不能和真正的咖啡比,一點咖啡味道都沒,口感其實讓人很難接受,很好奇恩津酵素咖啡到底好不好喝。

 

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清晨咖啡釋放出濃郁的迷人的咖啡香氣,喝起來很順口,入口的感覺很舒服,帶有果酸的尾韻吞嚥後感覺會回甘,酵素讓這款咖啡更溫和平衡,由微酸漸轉成明亮的甘甜,感覺柔順且平衡感極佳。 

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喝了後就發現是我自己想太多了,恩津酵素咖啡就是好喝的優質咖啡,沒有以往我喝功能性咖啡時會喝到的奇怪味道。而這款口感舒暢的清晨咖啡,感覺很適合早上想讓腦袋開機的朋友飲用。

 

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另一款黑色包裝的時光咖啡,是使用中焙咖啡豆所製成,風味均衡並帶有豐富層次,滑順的烘烤香氣散發低調、穩重的厚實口感,酵素讓這款咖啡更溫柔豐厚,尾韻綿長。

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時光咖啡入口時馬上就可以感受到咖啡的濃郁香氣,而且喝起來十分的溫潤滑順, 咖啡的香氣在口中散開再漫延到鼻子的感覺真的非常的舒服,就算不糖、不奶也沒有焦炭苦味,相當的好喝。

 

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味道香醇、豐厚,後韻悠長的時光咖啡,感覺很適合飯後喝杯來幫助消化,或下午茶時刻喝杯來放鬆心情。

 

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恩津酵素咖啡從熱水慢慢注入後,在沖泡時香味就會完整散發出來,空氣中就會瞬間充滿迷人咖啡香,深呼吸之後就可以感受到一種溫暖、幸福的感覺,五感似乎也瞬間醒了起來,這樣迷人的香氣要說是靈魂的大麻其實也不為過。

 

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有些人可能會有點擔心:酵素跟咖啡加在一起會不會不好喝?但其實恩津酵素咖啡的香醇以及淡淡的果香一點都沒有減少,反而是有很溫潤滑順的口感。泡出來的咖啡酸度、苦味都很柔和,質感醇厚的原味咖啡喝起來順口不澀,甘味還會在舌尖久久不散。
一杯好的咖啡,真的會讓人從舌尖幸福到心窩裡啊!
 

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不管是在辦公室、在家中,隨時準備一包恩津酵素咖啡,在很想念咖啡香氣又不想出門人擠人時,抽屜打開後就立刻有類似手沖咖啡等級的享受,也能在身處的空間中散發一種醉人與清醒兼具的衝突氛圍,是現代人想喝咖啡時方便快速的好選擇。

 

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除了能享受咖啡的迷人香氣和美好口感,好喝的咖啡也很能暖心。特別是在感到煩躁,鬱悶時,喝杯香醇的恩津酵素咖啡,稍微放慢匆忙的腳步,就會發現混沌的思緒在咖啡香的陪伴下沉澱後變得清晰。手邊有杯好喝的咖啡,再難熬的生活日常多少也能轉化成比較公平些的競爭。 

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常常外食的我因為工作時間長又急性子,所以吃飯時會吃得很快又很隨便,常常無法順利消化,就很容易會出現小肚肚。而我發現恩津酵素咖啡不但口感和風味很優,因為加了酵素的關係,會比較順暢的解放,但那種跟我以前吃保持體態的輔助品時感覺完全不一樣,沒有兇猛的絞痛感或是一瀉千里的狀況,在感受到蠕動後還能有時間去找到乾淨的馬桶,來個輕鬆的大解放。

小肚肚變小的感覺真的很好,不只是因為女生愛美、穿衣服比較好看而已,原本那種有進無出的煩悶感也因順暢後而有種鬆了口氣的感覺,或許也是生理影響心理吧,解放後的心情也會豁然開朗,超喜歡這種無事一身輕的好心情。

 

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恩津酵素咖啡喝起來有提振味覺的一種清新、爽朗感,味道均衡、有層次,香氣柔和、有細緻的風味,溫和不苦澀的口感就算是剛嘗試喝黑咖啡的朋友應該也都能接受,而且雖然產品主要的訴求不是在通暢,但讓身心輕盈卻是很棒的附加價值,很推薦愛喝咖啡的朋友可以試試可以喝出美好品味卻不喝進熱量,還能兼顧順暢的恩津酵素喔!

 

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對了,恩津酵素咖啡目前有加官方帳號好友可以提供試喝包的活動,對於咖啡因敏感的朋友也能跟恩津酵素咖啡索取試喝包,喝了覺得OK再買喔!

 

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恩津酵素咖啡官方網站:http://www.enzymecoffee.com

恩津酵素咖啡粉絲團:https://www.facebook.com/EnzymeCoffee.taiwan/

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