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認識我的朋友都知道我是甜點控,對我來說:甜點就是有種特殊的魔力,只要吃到合口味的美味甜點,就能讓自己開心一整天(比起逛街血拼,吃些適量的甜點來讓自己快樂,感覺經濟又有效率多了XD..ㄎㄎ)

但也因為吃多了甜點,我其實對甜點類恨挑嘴,太甜膩及太多人工添加的甜點,通常都會列入我的黑名單喔~前幾天接獲了來自胖菓法式烘焙屋的蛋糕和手工餅乾,發現他們的用料很實在且口感獨特,是吃了會讓人驚喜的美味甜點呢~

 

除了事前的聯繫,宅配箱上還貼有[禁止倒置][冷藏蛋糕][易碎物品]..等標語,打開後就能看到排列整齊的商品了,為了減少碰撞,裡面還塞了些報紙,感覺胖菓法式烘焙屋在處理出貨時的流程都也很用心啊~

 

收到的內容物有百香果驚奇慕斯、南瓜馬車乳酪蛋糕、椰卡龍,除此之外,還有便利蛋糕刀及2包叉盤組.

 

我發現:胖菓法式烘焙屋寄來的商品包裝都好可愛喔~而且每樣包裝上都打印有產品的賞味期限,一點都不馬虎喔~

 

包裹裡還附上了外提袋,這樣的包裝大方又很有質感,感覺拿來送人時也很體面.

 

胖菓法式烘焙屋的LOGO是隻戴著廚師帽、端著蛋糕的小松鼠;可能戴了廚師帽,第一眼看到時還是聯想到料理鼠王,不過,胖菓的小松鼠LOGO感覺造型上可愛多了~以白色、咖啡色搭配的LOGO,感覺也有種法式的優雅.

 

胖菓法式烘焙屋還在百香果驚奇慕斯的外盒上貼上了食用方式和注意事項,感覺很貼心啊~

 

胖菓曾有三年的時間在澳洲從事糕點工作,2012年胖菓學成歸國,同年的10月胖菓想幫哥哥做一顆吃了會驚奇百分百、獨一無二的蛋糕幫他慶生,也這樣的緣由而造就了胖菓法式烘焙屋的開始.

 

以防撞氣泡袋完整包裹的就是百香果驚奇慕斯蛋糕,這也是當時胖菓獻給哥哥的生日蛋糕喔~

 

胖菓法式烘焙屋是由家中的三兄妹一起合作創立,妹妹負責烘焙、姐姐負責設計及攝影、哥哥負責採購,堅持蛋糕是[做給家人吃的],所以蛋糕一定要食材實在、新鮮,盡量以當季盛產水果來製作季節蛋糕,,研發的商品都是經過多次反覆試吃、調整比例才誕生的.

 

百香果驚奇慕斯蛋糕上面有巧克力的造型物,仔細看就能發現:最右邊的造型物是LOGO上的吉祥物-小松鼠廚師耶~旁邊的造型物很像太陽和月亮啊~

 

百香果驚奇慕斯蛋糕聞起來有種濃郁而酸甜的香味,因為底下的餅皮較硬,在切開時還真的有乖乖的照說明用家裡的刀來切,果然比較好切.

 

百香果驚奇慕斯蛋糕是使用百香果原汁製作,是吃得到百香果纖維的蛋糕,無添加人工香精,製作上較為繁複,至少一定要三天前提早完成訂購流程,才有辦法順利出貨喔~

 

巧克力造型物一下子就給小朋友搶食光了~還好,我還有可口的百香果驚奇慕斯蛋糕可吃XD.

 

百香果驚奇慕斯蛋糕上層的表皮色澤鮮黃亮麗、晶瑩剔透,看起來好JUICY~底下則是帶有百香果粒的百香果慕斯、傳統手作海綿蛋糕及酥脆的微甜椰香酥餅,三種內餡組合的百香果驚奇慕斯蛋糕,吃起來果然有令人驚喜的多層次口感耶~

 

可能因為是使用百香果原汁製作的,百香果的味道好濃郁喔~酸甜的百香果醬,搭配中間爽口的百香果慕斯及綿密的海綿蛋糕,再加上底層略為硬脆且待著淡淡椰香的酥餅,味道和口感還真是層次鮮明啊~而且吃得到百香果的纖維和果粒,難怪名稱叫百香果驚奇慕斯蛋糕,豐富的口感果真是會讓人感覺驚喜啊~

 

另一款是南瓜馬車乳酪蛋糕,蛋糕上的白底外盒印著繽紛而粉嫩的花朵,感覺很有法式的甜美和優雅.

 

受童話影響的緣故,南瓜好像很容易和馬車畫上等號XD~我很喜歡外盒上這個類似郵票造型的圖騰,感覺這盒南瓜馬車乳酪蛋糕是飄洋過海、從法國郵寄過的XD(若真的是從法國寄來的,收到時可能也不能吃了吧XD)~

 

打開盒蓋後,發現胖菓用曾能吸油的襯紙將南瓜馬車乳酪蛋糕包覆住,除了能吸油外,要拿取時只要將襯紙往上提,就能將整個圓形的南瓜馬車乳酪蛋糕從河中拿出了~

 

胖菓家人是南瓜的粉絲,很愛吃南瓜,因為日本品種南瓜特別Q甜,所以特別選用日本品種南瓜來製造;南瓜經過刨絲方式拌入法國進口輕乳酪,要讓大家實實在在的吃到南瓜,而不是南瓜香料製成的蛋糕.

 

南瓜馬車乳酪蛋糕本身就已經是切塊完成的狀況,打開盒蓋後其實就能直接取用了~

 

聽人說過:約莫 十二公斤的鮮乳才能濃縮製成一公斤的乳酪(其他是水清),也就是說:乳酪的營養成份是同重量鮮乳的12倍,而南瓜的營養成分較全,營養價值也較高,在本草綱目還提到南瓜能[補中益氣],南瓜中含有許多有益的微量元素,所以也被視為養生的食材之一.

 

第一次聽到有這樣的南瓜乳酪蛋糕耶~這樣的口味也可以說是全台首創的吧~侕且為了給養生的族群在享受美食也能很養生,所以製造時還特別減糖喔~

 

外層的切片斷面可以看出蛋糕的結構,和一般的輕乳亂蛋糕不同,除了表皮較油亮外,還可以看到中間的內餡有一絲、一絲的南瓜刨絲喔~

 

不同於一般乳酪蛋糕會加奶油和香料來增加奶香味,南瓜馬車乳酪蛋糕的乳酪有種很自然但不會很[]的奶香且有淡淡的鹹味,加上鬆軟香甜的日本南瓜,雖然沒有多餘的調味的調味,但綿密而扎實的內餡加上底層酥脆的餅皮,真的會讓人驚嘆:原始不添加的味道真的很不錯喔~

 

對了~相對於輕乳酪口味的南瓜馬車乳酪蛋糕,胖菓法式烘焙屋還有針對愛吃重乳酪口味的人推出[不可司議重乳酪蛋糕],那是採用法國鐵塔牌奶油起司製成,胖菓堅持無添加麵粉與水的乳酪蛋糕才夠資格稱做真正的『重乳酪拉』,聽說吃起來很香濃滑順,喜愛重乳酪口味的可以參考看看喔~

 

這包顏色很多彩的手工餅乾叫椰卡龍,包裝好精緻喔~連貼紙的字樣和圖騰都有凸面的處理喔~

 

椰卡龍就像馬卡龍一樣,有著繽紛的顏色,光是看到這麼漂亮的顏色就新朵朵開了~

 

椰卡龍是以大量椰絲加蛋白霜製成,原料使用上跟馬卡龍很類似,但價格卻親民許多,口感和味道也並不相同喔~

 

能看得出製作者是要捏出類似一般西點的形狀,因為是手工製作的餅乾,而不是用模具所製造的,所以每一顆椰卡龍形狀都不大一樣呢~

 

外表樸實的椰卡龍看起來雖然不花俏,但口感還真的蠻不錯的喔~

 

一口咬下後,除了能吃到外皮的酥脆口感外,也能吃到裡面內餡濃濃的椰絲香甜.

 

純手工製作的椰卡龍有椰子、薰衣草、紅茶、抹茶、百香果等5種口味,外皮吃起來較為硬脆、內層則較鬆軟些,雖然吃起來略有甜度,淡香濃的椰香還不會過於甜膩,和馬卡龍相比,甜度還算是低上了許多.

 

來杯咖啡或紅茶,就是一人的貴婦下午茶了~這椰卡龍還真是不錯的下午茶良伴啊~

 

胖菓法式烘焙屋的蛋糕和甜點用料實在且口感讓人驚艷,除了很合適買給家人吃,也很合適買來送人呢~不過,胖菓法式烘焙屋位於兄妹們南投老家,目前好像只做網路販售還沒有店面,所以喜歡的人可以先到他們的相關網頁參考看看喔~

 

胖法式烘焙屋:http://www.facebook.com/PanGuoPaitisserie

商品目錄:http://goo.gl/CZrBa

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