【台南】聽著老屋的故事，品味人情味的料理．水麗花宴

Canon 5D2+Canon 17-40mm

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沒有熱鬧的氛圍，鮮少人煙的鄉野小徑中，矗立一棟明亮的洗石子外觀建築，

照亮著周圍的街道，引導著過客趨近，飛蛾在燈光中盤旋，想跟隨旅人進入取暖。

嗅到原汁原味的老屋味道，日式的木造風情，我們來到日本了嗎？！

需要脫鞋而上的和室區，塌塌米、日式門窗、樑柱，脆弱中看的到歷史的刻痕，

聽著主人說著老屋的故事，更融入這情境中！

建築是由八田與一拆除的宿舍搬遷至此再重新組合而成，

搭建在這原為水利工作站之處，完整保留下這老建築之美。

大家一昧往熱鬧的市區跑的時候，郊區的愜意，被人忽視，

抵達時人不多，只有我們一組客人，之後越來越多組客人進門，

才讓我欣慰，稍微放下心；來不及準備的食材不少，因此許多餐點無法供應，

從少許現有供應的菜色中挑選，沒有感到失望或不悅，

想盡一份如主人們對老屋堅持守護的情感。

熱茶&招待的菜圃餅，沉澱了在外奔波一天的辛勞，靜心的準備品嚐美饌佳餚，

談天說地著，抬頭仰望或是遠遠欣賞的角落的木造建築，都是一種美。

窗外的小雨打在木窗遮板上，滴下的小雨滴彈跳入內，涼爽的天氣，

適合品嚐暖呼呼的鍋物，水麗花宴的火鍋份量大，用料實在。

濃香牛奶鍋-豬肉(NT.250)，少了起司跟鮮奶油的牛奶鍋，喝起來味道比較淡雅，

豬肉頗嫩，有咬勁無騷味。

青菜給的超多，這點我愛，搭配菇類跟少許的火鍋料，感覺有注重營養健康。

青菜完整又大片！品質也很新鮮。

元氣藥膳鍋-魚肉(NT.280)的湯頭很清，卻是意外的爽口，藥膳的香氣足，

甘甜順口，用來烹煮配料更是美味。

魚肉是餐廳阿姨推薦的，使用的是鯛魚，對鯛魚固有的土味沒有好印象，

不得不說水麗花宴的魚肉完全沒土味，肉嫩又鮮，贏得大家讚賞，超推。

健康的五穀飯。

小詠的豬肉百菇褒(NT.250)，熱呼呼的如熱炒菜色，香氣也隨著熱氣緩緩上升飄散，

百菇的部分跟我點的大同小異，味道有中式熱炒的感覺，也頗下飯。

想點些不同的餐點，因此Irene選了焗烤百菇時蔬套餐(素食)(NT.250)，

用餐沒有一定要吃到肉，有蔬菜跟菇我就可以很開心，因此不排除吃素食。

配菜的涼拌洋蔥沒有刺激感，淋上甜甜的醬汁很爽口；培根高麗菜有點辣，太過重口味。

冷掉的湯風味受影響，且是個人沒有很喜歡的司目魚丸，把它給奉獻出去了。

延續火鍋的大份量，焗烤也是很驚人，應該有普通焗烤飯的1.5倍大吧！

厚重的金黃起司覆蓋著，牽起濃郁的誘人起司，裡頭用料也不小氣，

香菇、金針菇、美白菇等等，幾乎口口都吃的到菇菇，

融入菇的風味以及白醬的微甜還有起司的香，讓不吃飯的我也吃掉大半個。

(焗烤部分可自選焗烤飯或焗烤麵)

主餐的驚喜讓人滿意，可惜最後的飲品表現沒有延續，

加上突然的湧進客潮，忙翻的阿姨端錯好多次飲料，

不過我們可以體諒，沒有影響到我們的心情。

點餐時詢問過是否為新鮮檸檬汁，得到肯定的答案後才選的，

實際上依舊是濃縮汁所調成的，水加的有點多，檸檬香氣不足，可取之處是可以調整甜度。

原以為喝起來會像是巧克力牛奶的可可奶茶，用阿華田加入紅茶製作，

像是奶茶，尾韻卻又浮現淺淺的巧克力香甜，喝起來挺妙的。

聞起來很香的焦糖奶茶，滿滿的焦糖香氣，喝起來比較甜膩些。

或許是主餐份量太過驚人，也或是不合我們的胃口，幾乎都只喝了幾口，

至少主餐的印象令人深刻且滿意，似乎也就滿足了。

甜點也飽到幾乎吃不下了。

 

目前似乎還沒很有名氣的水麗花宴，環境跟菜色是很讓人推薦的，

少了喧鬧的車水馬龍，多了淳樸的老味道，

與印象中台南改建的老房子其實感受有些不同，

像日本鄉下地方的老屋，寧靜優美。

 

水麗花宴

http://www.whereru.com.tw/shop/WaterFlower/

電話：06-247-9116

店址：台南市公學路二段222號

營業時間：11：00~15：00 / 17：00~22：00 (週二到週日)

每週一公休

 

Day1：府城花生糖→山記魚仔店→新裕珍餅舖→文峰茶莊→公會堂.柳屋.吳園→合成帆布行→太平境基督教會→原台南測候所→阿裕牛肉火鍋→亞伯大飯店→碳烤甜不辣黑輪→蜷尾家。甘味处(正興街)→布萊恩紅茶→國立台灣文學館→巧味鹹酥雞

Day2：驛站香草農場→佳里糖廠→蕭瓏文化園區→阿蘭碗粿→新化武德殿→新化老街→新化老攤→東成會館→水麗花宴→Ivy Flower生活家:以。足居所-B&B

Day3：Ivy Flower生活家:以。足居所-B&B→蜷尾家。甘味处(安平店)→川記蝦仁肉圓芋粿→鄭記土魠魚羹→亞米小星星甜甜圈→EVA伊娃日式泡芙→名坂奇夏威夷塔