【蘆洲】一個人難以獨享的豐盛套餐．大根日本料理

Canon 5D2+Canon 17-40mm

遊走在市區街弄中，面對眾多的餐館，總是猶豫不定，
靠著亂走亂逛的心情，一派輕鬆的挑選著用餐的地點，
瀰漫著家庭式日式料理風格的大根日本料理，就在著名的添丁切仔麵對面，
窺視內用的環境，似乎很自然很輕鬆的用餐氛圍，不假思索的就決定了這家。

沒有華麗的裝潢與擺設，如同回到家用餐的沒壓力，
頓時讓我聯想到了美觀園，卻無美觀園來的擁擠，
也有幾間包廂，外場服務人員跟廚師也有專業的制服。

簡單的菜色，Menu只有一面，單點或定食皆有，也有日式便當跟套餐，
僅分A.B兩種套餐而不見其內容，好奇之心油然而生。

對套餐有興趣的朋友可詢問服務人員，會拿來一張A.B套餐的內容供客人參考。
600元的A套餐與500元的B套餐差了兩道菜，打算兩個人一起share因此點了A套餐，
另外加點一份豬排丼。

每桌都會有的一碟小菜，種類隨機，我們拿到的是泡菜，看到隔壁桌的是蘿蔔，
蒜味頗重的台式泡菜，味道很足很下飯。

夾入滿滿的生菜絲、一隻蝦以夾柴魚片的鮮蝦手捲，
海苔的薄脆沒有軟化影響口感，爽脆的生菜搭著甜甜的美奶滋使得口感濕潤爽口，
趁機多補充蔬菜營養，還有柴魚片的香氣左右，滋味更多層次，
而主角蝦的肉質也不惶多讓，彈牙甜美，一開場就贏得好印象。

 
接著熱呼呼的天婦羅接力上場，兩尾炸蝦與兩片炸地瓜外加炸蔬菜，
一份相當豐盛，兩個人分享剛剛好！蝦的身型不小，緊緊裹著麵衣，
可惜酥脆度稍微不足，不然表現上一定更亮眼。
地瓜片的甜度不太高，口感上外酥內綿密。

份量頗大一碗的干貝茶碗蒸，光是上頭的那顆干貝就價值不斐了！
軟嫩鮮甜的干貝，口感跟滋味齊具，底下軟嫩的蒸蛋也是不錯。

 
色深味甘甜的土瓶蒸，魚板、金針菇、雞肉、蛤礪、蝦子的甜度通通在裡頭，
見我們兩人一同分享還多拿來了一個小杯，很貼心。
雞肉肉嫩、蛤礪鮮美，其餘的沒有品嚐到，濃郁的湯頭熱熱的喝很棒，冷掉就稍鹹了點。

前面都吃了天婦羅等熱食，接著才上刺身，有些順序相反的感覺，
兩款生魚片共六、七片，少了喜愛的鮭魚，主要以白肉魚為主，
旗魚跟海儷魚的口感相似，比較緊實些，甜度普通。
不過我有吃到生魚片就很開心了！

壽司部分給了豆皮壽司以及花壽司各一，花壽司裡頭的料還不少，
夾上美奶滋導致吃起來不會過乾，豆皮壽司不是我的菜所以沒品嚐。

 
烤物提供的是烤香魚，彎曲的波浪魚身，像藝術品般的美麗，
泰瑞想嘗試把魚刺一起拉起可惜失敗。
細緻的香魚肉質嫩又細，擠上檸檬汁沾著胡椒鹽，慢食品嚐可口烤物，
應該來上一杯啤酒才對，呵呵。

感覺應該一開始就要上的和風沙拉，到很後面才上桌，順序令人匪夷所思，
切的很細的蔬菜、洋蔥絲，加上水果跟和風醬，酸酸甜甜又開胃。

 
使用日式烤爐加熱的魚頭鍋，相當有氣勢，配料像小火鍋般的豐富，
味增為底的湯頭，多了魚肉的鮮甜，甘醇而不死鹹，
魚板、花枝、雞肉、蛤礪、蝦子、烏龍麵等等，跟茶碗蒸的用料大同小異，
花枝偏老偏韌，雞肉一樣軟嫩多汁，烏龍麵偏軟了點很可惜，
吃了幾道菜中的雞肉都很好吃，讓我下次會想嘗試親子丼。

甜點紅豆綠豆湯，料多略甜，一次可吃到紅豆跟綠豆的雙重享受。

 
加點的豬排丼(NT.90)，每回看到便宜的丼飯就會想起北海道的小丑漢堡。
醬汁中的細長洋蔥絲給的極多，長時間的熬煮讓洋蔥的甜度都滲入到醬汁中，
呈現蔬果甜而非死甜，濕軟的拌著米飯，有著一口接著一口的魔力，
不過建議趁熱品嚐，冷掉的風味跟口感大受影響。

 
豬排丼附的味增湯，裡面有細小魚肉跟不少豆腐，
味道只比魚頭鍋差了一點，也不錯喝。

除了上菜程序亂了些，服務上跟餐點口味上都挺迎合我們的心，
套餐的內容豐富性更是不容挑剔，以600元吃到如此的菜色算是很滿意，
兩個人點一份套餐加一份丼飯，平均一人約350元左右，就可吃的豐盛又飽足，
讓人有意外之喜。

P.S付現不加收一成服務費，刷卡需加收10%。

大根日本料理
電話：02-8282-2789 / 02-8283-6615
地址：蘆洲市得勝街67號