【蘆洲】給料不手軟的‧巷子內小吃店

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這家每回經過總是不少外帶排隊人潮，也因此深深吸引我的目光，不就是肉羹店嗎？？有這麼好吃到每次都要排隊？？！個人有個壞習慣，就是好奇心特強，一直縈繞在心中的疑惑感，硬是要找一天來去吃吃看！






營業到晚上七點半，如提早賣完則提早打祥

店家有三個人，但不知如何內用還是等了很久才來詢問要點什麼，一直催促也是沒有用的…。


手工肉羹跟手工魷魚羹皆有單賣，因純手工製作所以需事先訂購。


原本要點的滷肉飯售光，所以點了一碗肉羹粿條跟一碗魷魚羹，不少熟客上門皆點綜合羹，這在牆上的菜單中並沒有，下次來就知道了，就算一個人也能兩種都吃到。


羹類一碗皆是50大洋，不管有沒有加麵或飯，份量上相當驚人，大碗公的豪邁，這應該可以兩個人吃吧。


除了碗公大之外，給的料也是爆多，隨手撈起一匙滿滿都是肉羹與魷魚，不用奮力努力撈才有好料，大方的給法看的顧客歡喜連連，難怪總是客滿為患阿。




主要的食材料給的多外，香菇、木耳也是大塊易見，非切絲的小氣狀，讓整體的口感更提升也更豐盛。


肉羹湯有加上一匙沙茶，讓整體湯頭更深邃濃郁；薄薄的勾欠並不厚重，有著香菇的鮮美味；魷魚羹的湯頭喝起來有些不同，或許是少了沙茶的調味，更明顯顯示單純湯頭的原味，瀰漫著魷魚的鮮味，有海洋的味道。




重點來了，手工肉羹非常見的小小豬肉條裹厚重魚漿，這裡的是大片的豬肉裹上薄薄的一層粉，極軟嫩的豬肉非但沒有豬腥味，事先的醃漬也非常入味，單吃就極度美味，第一口就愛上這裡的肉羹。




手工魷魚也是裹薄薄的一層粉，但是完全吃不出有裹粉的感覺，一般吃到的是脆脆的魷魚，較無魷魚味，這裡則是類似發泡的魷魚，非常有嚼勁，越嚼越香氣味越濃郁。




奮鬥了好久，吃了大半碗後，如美吵著要再拍一次，即使吃了超級多的魷魚，碗中仍是剩餘不少，猜想一碗應該有50幾塊吧！也太多了吧….吃到後來如美嫌咬的嘴巴很酸呢，哈哈。




粿條過厚，不夠滑溜，口感普普，個人不愛。




臨走前還看到店家正在製作手工肉羹與魷魚，薄薄的一層粉增加食材的潤滑感，卻又不厚重；終於知道為何總是門庭若市，其大份量與料多味美的實在感，CP值爆表呢！一定要推薦大家來吃吃看~~



巷子內小吃店
地址：台北縣蘆洲市長安街63號