【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館
Canon 50D+Sigma 17-70mm


參訪CAS這天,午餐安排在阿布阿布和風美食館,據說是家挺有名氣的餐廳,
從外觀上看起來真的不像是和風美食館,比較像一般的中式餐廳,沒有過多的裝潢與特色。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


踏入門後倒是有耳目一新的感覺,環境很寬敞,加上日式的裝飾及用餐空間,
開始感染到所謂的和風美食館,還有小包廂可用。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


一開始就放置在桌上的涼拌百香果木瓜片,脆脆甜甜香香的,個人挺喜歡。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#1.泰式牛肉
第一道菜上的是涼拌的泰式牛肉,超大一盤,從第一道吃到結束才終於清光,
生洋蔥無刺激感,甜甜的伴隨著醬汁的微酸微辣,很有泰式的風格,也很開胃,
牛肉挺嫩的,沒有堅韌難咬的困擾,偶爾幾片咬到有筋的部分,則是非常的硬又難咬,
口感上比較不一致,大多肉片表現都不錯。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#2.河豚皮刺身皿
第一次吃河豚皮,沒有什麼奇怪的味道,軟軟QQ的,主要的滋味來自醬汁的微酸,頗清爽;
生魚片鮮度跟口感也不錯,刀工也很到位,份量上無法每款都嚐。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#3.起司花壽司
開飯前有事先告知主食為粉絲煲跟壽司,這道花壽司就是主食之一了,如要白飯也能索取;
壽司有常見的海苔壽司及花壽司,吃了一塊花壽司,口感比較乾,沒有很愛,
一旁除了常見的壽司外,還有起司壽司,在海苔上放置米飯及配料再加上起司下去焗烤,
視覺效果上十分誘人!!
品嚐時因為沒有捲起的緊實狀,所以配料容易掉落,創新的做法上很吸引人,
吃起來倒是沒有很驚艷。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#4.紅蟳春雨煮
另外一道主食也上場,很震撼的份量,不用擔心吃不飽,
上菜時服務人員還貼心的告知要趁熱食用;
紅蟳還有蟳黃,肉質細緻鮮甜,應該是新鮮下去烹煮的;
春雨煮就是粉絲,使用的是寬粉絲,口感很Q又有充分入味,
放在煲中也不因受熱過久而軟爛,趁還沒吸乾湯汁前儘快食用。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#5.火焰蝦
現場表演的火焰蝦,氣勢十足,先用薑拌炒蝦子後,再加入酒點火使之入味,
共製作三份,好像只有第一次有點成功。
蝦肉緊實有彈性,也很鮮甜,酒沒有完全揮發掉,所以酒味還是很明顯,
除了本身對酒接受度不太高外,口感真的不錯。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#6.茶鵝白菜鍋
第一次看到燻鵝肉用來煮湯,挺新奇的,值得一提的是上桌時瀰漫的燻鵝香味,
不斷的侵襲而來,香氣渾厚,果然湯中也侵入濃郁的煙燻香味,
加上鵝肉本身的氣味,湯頭濃郁,配上白菜消消膩,還有不少菇類相伴,
算是料好實在的一道。

說不上喜不喜歡或好不好吃,真的挺特別的就是。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#7.雙拼(月亮蝦餅&避風塘帆立貝)
有一定厚度的月亮蝦餅,幾乎吃不到蝦的鮮味,反倒吃到玉米,比較偏台式的煎餅,
外酥內彈牙,可惜如果是道地的蝦餅會更好;
避風塘帆立貝表現則比蝦餅出色不少,酥酥的外衣下,是絲絲分明又Q彈的帆立貝。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#8.南瓜海鮮盅
把海鮮裝在挖空的南瓜中,兼具視覺上的效果,裡頭的南瓜肉拿來製作成sauce,
讓各式海鮮吃起來充滿的香甜濃郁的南瓜味,有點像是南瓜濃湯了;
其中海鮮只有吃到蝦仁,爽脆的口感讓人難忘。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#9.鹽烤鮏魚
已經飽到不行時,發現還有菜上,用鋁箔紙包的鼓鼓的,還好只是一條魚,
生魚是鮮少看到吃到的魚種,沒想到烤起來這麼好吃,外表看似粗糙,
肉質竟然意外的鮮嫩,大家幾乎都驚嘆不已,沒有過多的調味,
簡單的鹽烤就很好吃,所以也是一下子就被解體。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#10.乳香小饅頭
這道乳香小饅頭是阿布阿布的店內招牌,炸的酥脆的小饅頭,沾上煉乳一起食用,
跟常吃的炸煉乳銀絲卷有些相像,不過小饅頭外層那薄薄的酥脆,
裡面柔軟的口感跟紮實的銀絲卷大不同,小饅頭一整個勝出,
沾上香甜的煉乳,飽到不行還是覺得超好吃,可想其精采的表現。
主廚看大家吃的很開心,後來要加送一盤乳香小饅頭...,雖然大家看到傻眼,
即使冒著肚皮要爆炸還是把它給清空了,真的很好吃。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


#11.水果
即使飽嘟嘟還是習慣飯後來點水果消膩一下,芭樂是我愛的偏軟口感,西瓜也挺甜的。

【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


這桌佳餚不知道價格多少,整體上算是不錯,很多都是新嚐試的菜色,
喜愛嚐鮮的朋友倒是可以來試試阿布阿布,創新的搭配有讓人驚喜,
口味上吃不吃的習慣則是依個人而異。



阿布阿布和風美食館
電話:05-537-7656
地址:斗六市榮譽路242號



P.S 明日文章早上10:00準時發文,內有小活動,有興趣的朋友可以鎖定喔【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館


【雲林斗六】外觀內裡大不同.阿布阿布和風美食館
上一則:【宜蘭】老房子的味道.-ごろごろGOROGORO咖啡館 下一則:【花蓮】集結台灣的創意品牌.阿之寶手創館
我要留言: