【台北】古早的滋味.慈聖宮前葉家肉粥

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慈聖宮前有一排古早味小吃,每一家幾乎都是走過幾十年的老店小攤,
今天造訪想念已久,已有四十年歷史的葉家肉粥

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招牌上只有菜名,沒有店名,第一次來訪要注意尋找,不過這兒產品的相似度不高,
應該是不會走錯家,且可以看到葉家的客源極好。

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攤前有幾個座位,位子不多,大多人都是走到後面慈聖宮前的廣場用餐,
廣場上是露天開放式的座位,在大樹下用餐,吹拂著大自然的冷氣,週遭更有不少不怕人的麻雀為伴,
多自然又難得的用餐體驗【台北】古早的滋味.慈聖宮前葉家肉粥

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肉粥,NT.20;
粒粒分明的米粒,吃的到完整米粒,類似泡飯的口感,跟生米熬煮成糜爛的粥糊不同,
煮透卻又不過軟的米粒,據說是採用放了一年以上的蓬萊舊米所成;
偏醬色的湯底,加上約三四塊的赤肉羹,有些像似肉羹飯,滋味卻大大差異。

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湯頭很鮮而不死鹹,有油蔥香外,白蘿蔔絲增添湯頭的清爽滋味,
蝦米的渾厚香氣也綻放在湯頭中,很難想像一碗20元的粥中有如此豐富的滋味。

聽說湯頭可以再續,喜歡喝湯的朋友可說是一大福音。

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吃肉粥最重要的就是要配上一盤炸物,葉家肉粥的炸物種類說多不多說少也不少,
都是些經典款的,第一次來就選個大眾化的炸物。

紅燒肉&炸豬肝,一份皆是NT.50;
其實Irene不愛吃紅燒肉,或許是還沒吃到讓我讚賞的紅燒肉吧,
畢竟紅燒肉帶有我最害怕的肥肉部分,且大多吃到的炸粉過軟,口感不佳,
葉家肉粥的紅燒肉顏色挺自然的,厚度切的厚厚的,更具口感,裹粉也不會過多,
重要的肥肉吃來不軟不油,一點都沒有吃到肥肉的恐懼,配上醃蘿蔔更消油解膩,清爽可口。

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豬肝向來是我喜歡的菜,聽說這兒的炸豬肝很推薦,那更是不能錯過,
品質不好的豬肝吃來容易有腥味或苦味,加上處理的手法不好更容易讓豬肝硬而難嚼,
葉家肉粥的炸豬肝柔軟,炸過後居然還能保有本身的鮮嫩與水分,
還有薄薄的炸衣酥脆感,不搶走豬肝本身的風采,大推阿【台北】古早的滋味.慈聖宮前葉家肉粥

不過要記得趁熱吃比較好吃喔。

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兩個人僅花了NT.140,獲得大大的滿足,吃了豐盛的早餐才能帶來一天滿滿的元氣與好心情,
已經打算下回要來挑戰其他炸物了,葉家肉粥有著令人難忘的好味道阿。


葉家肉粥
地址:台北市延平北路2段225巷(慈聖宮旁)
營業時間:09:00~16:00 



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