Canon 50D+Sigma 24mm F1.8
抵達花蓮的第一餐原本鎖定的是炸蛋蔥油餅，可惜下午1點才營業，
進而轉向不遠的公正包子，跟初訪時差不多，依舊是外帶排隊人潮洶湧，
內用座位擠的滿滿，但是等空位其實很快。
坐定後即可去櫃檯點餐，之後就等用餐。
中規中矩的豆漿，NT.15。
小籠包，NT.5；一樣逼近包子的小籠包，麵皮沒有那麼Q彈，也不會太粉，
吃了兩顆有一顆裡面還有湯汁，挺濕潤多汁，最喜歡沾甜甜的醬油一起吃。
上次來訪是吃公正包子＋周記蒸餃，這回連周記都人潮滿滿，
所以一併在公正包子點蒸餃，NT.30。
內餡粉嫩粉嫩不會過老過乾，外皮表現比較不及格，夾餡調味跟口感還不錯。
價格上跟周記一樣，算是cp值很高的一款，
不過相較之下還是覺得周記的比較好吃些。
如果公正包子不是總是大排長龍，要等比較久外，個人覺得還不錯吃，
cp值也算高，每次到花蓮都會繞來看看，人少就忍不住要吃上一兩顆。
另外花蓮還有一家很誇張的小吃，就是炸蛋蔥油餅，營業時間從1點開始，
大約1點半左右抵達，已經拿到72號，大約等了快1小時，
還好等的時候可以到附近的時光二手書店逛逛。
產品就簡單的只有蔥油餅，只有加蛋跟不加蛋之分，
另外由於炸彈蔥油餅最著名的就是沒熟的蛋黃，所以如果要吃熟的蛋黃，
也要跟店家註明。
不敵物價的上漲，也悄悄的漲了價格，不過第一次購買不知道之前的價格為何。
聰明的商家，在炸彈蔥油餅開起飲料店，生意頗好。
同一條街上還有另外一家標榜老店的正宗老牌炸蛋蔥油餅，人潮也很多，
當下有些分不清楚到底哪家才是真正的炸彈蔥油餅，
後來看環境應該是正老牌炸彈蔥油餅。
大約等了一個小時(途中順道逛了時光二手書店)，終於拿到傳說中的炸蛋蔥油餅。
看似酥脆的外皮，實際上尚可，其實還可以再酥一點；
金黃流出的蛋黃，沒有腥味，佐著炸蔥油餅的酥，增加了不少滑潤的口感，
周圍夾帶的部份蛋白也呈現8分熟的柔嫩狀態，實在是誘人，
Irene覺得整份最好吃的就在於蛋黃的部分了。
吃過一次後，了卻了心願，之後有機會再來如果不用排隊，我還會再品嚐，
但如果一樣是大排長龍，可能就直接放棄，畢竟台北吃到的某些炸彈蔥油餅，表現也不俗。
公正包子
http://038342933.tw.tranews.com/
電話：03-834-2933、0939-397218
地址：花蓮縣花蓮市中山路199-2號
正老牌炸彈蔥油餅
http://0919288590.tw.tranews.com/
電話：0919-288590、0922-608798
地址：花蓮縣花蓮市復興街102號
營業時間：下午1:10開始
