【台北中山區】古今旬菜.欣葉日本料理自助餐飲

【台北中山區】古今旬菜.欣葉日本料理自助餐飲
Canon 50D+Sigma 24mm F1.8



初訪欣葉日本料理大約在9~10年前,因為公司部門聚餐而來,
那時候欣葉(中山店)應該成立沒多久,種類少,加上價格也不低廉,
讓我印象並不超值與滿意,久別重逢後,無論環境、服務、菜色,
都有了極大的改變,也令我再次反觀。

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用餐座位主要在二樓,容納的客數不少,缺點是桌與桌之間的距離過於狹窄
進出不易,座位空間小,也不舒適;人多聲音吵雜,像是菜市場般熱鬧。

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一樓也有不小的座位,菜餚都在二樓,故一樓幾乎沒有顧客入坐,
有幾間和室包廂,適合聚餐用。

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洗手間位於一樓,在二樓找尋不到也無指標說明,動線不完善。

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飲料是由吧台區提供,跟大部分自取的buffet不同,提供的飲料比較高檔些,
有新鮮果汁(當天是奇異果汁、柳橙汁、芭樂汁)、氣泡酒、生啤酒、紅酒、
抹茶拿鐵、咖啡、奶茶等,冰淇淋也是在這點取。

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取菜空間還挺寬敞的,環境上也很乾淨。

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奇異果汁(右下)沒想像中的酸,還蠻順口的,
柳橙汁(右下)很濃,甜度不高,芭樂汁(左上)味道比較淡,淺淺的芭樂味;
抹茶拿鐵(左下)就是抹茶牛奶,喝起來也還不錯。

以為水蜜桃氣泡酒(右上)喝起來像汽水,結果酒味頗重,水蜜桃滋味很香,
比較像是比利時水果啤酒的感覺。

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一開始先從冷盤跟生魚片開始,
綜合生魚片內有鮭魚、鮪魚、紅魽、鯊魚煙、甜蝦、花枝、竹莢魚,
口感都新鮮不錯,有幾片鮪魚沒有斷筋難咬,切的刀工也沒有專業到,
擺盤上也比較凌亂些。

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某泰特愛鮭魚甜蝦,總計拿了兩次只有鮭魚跟甜蝦,
兩次份量給的不一,第一次甜蝦給的較少,第二次多到爆。

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甜蝦雖細小,甜度跟口感則是不可抹滅的佳,單吃或沾點哇沙米醬油就很好吃。

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現點現作的手捲,沒嚐,個人不愛手捲。

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不管是握壽司還是炙燒握壽司都一樣新鮮好吃,兩者相較Irene偏愛炙燒握壽司。

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醃漬的魚肉吃來偏鹹,紅蘿蔔捲蟹肉,裡面的蟹肉飽滿鮮美,可惜個人不愛紅蘿蔔,紅蘿蔔的味道偏重。

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右上小物忘記名稱,裡頭像蚌類口感QQ的,果凍吃來酸度明顯;
左下的蟹腳加上蝦卵跟小黃瓜多了清爽感。
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雖然很懶的啃螃蟹,看在這季節是品蟹的好時機,夾了兩次旭蟹
蟹殼非常的脆,蟹肉很甜又肥美,才讓我又夾了第二次!另外還有旭蟹沾醬,
沾起來酸酸的,個人喜愛原味的鮮甜;
沒特別喜愛生蠔,但每次看到肥碩的生蠔就忍不住想拿,吃了一口略帶腥味;
白煮蝦新鮮身型大,白煮蝦很緊實也挺有彈性,重點是新鮮。

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欣葉連pizza都有提供,應該不太有人會到高價位的buffet吃披薩,
原本也不打算取用,看到是碳火烘烤的日式薄餅pizza,上頭濕潤濃厚的起司,
居然忍不住拿了,脆脆的外皮,加上起司的香濃與厚實,
還有美奶滋甜甜的滋味,實在是很好吃;紫蘇番茄薄片Pizza起士Pizza

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和風鐵板牛肉德國豬腳是現切服務,德國豬腳不乾,味道比較清爽,
外熟內紅的牛肉片,把肉汁鎖在裡面,很有咬勁,也有肉香,第一次拿的比較嫩,
第二次似乎比較老些,也還算不錯;九孔則是表現比較中規中矩的部分。

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水嫩的茶碗蒸,還ok;土瓶蒸搭配台灣金桔,單喝比較單調,微鮮微甜,
擠入金桔酸中帶甜,提味不少,內有蛤礪、蝦、雞肉,都比較小。

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味道偏淡的壽喜燒,不會太甜。

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熟食部分也有不少選擇,美國沙朗牛肉、炒鮮蔬、炒烏龍麵、焗烤海鮮、焗烤南瓜山藥片、
紅麴極黑豬、鮭魚炒飯、清蒸魚、馬鈴薯沙拉...等等;無法全部吃過一輪。

鮭魚炒飯內的細碎鮭魚肉不少,乾、不油膩,表現尚可;
拿了兩次的現烤牛排,熟度約七分,相當嫩又有咬勁;
重點的揚物有必吃的炸蝦天婦羅、炸茄子、海鮮煎餅、炸野菜...等,
海鮮煎餅粉粉的也沒吃到什麼料,不喜歡,炸野菜硬脆,有蔬菜香,
表現尚可,炸蝦天婦羅則是表現最優的了,外衣薄脆不厚重,蝦肉很肥美,
單吃就很好吃,沾上沾醬甜又清爽,若非炸物比較有飽足感,真令人想再拿取。

且沾醬是持續加熱熱騰騰的在一旁供顧客舀取,不會因為沾醬而降低炸蝦本身的溫度影響口感。

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美國沙朗牛肉沒有想中的來的硬、堅韌,有咬勁,還不錯,不過現烤牛排還是勝出;
炒鮮蔬看到青菜總是想來上一點,不管是營養均衡還是解膩,使用豆芽菜加上芥籃菜,
偏油些,芥籃菜吃來有些苦,個人不愛。

紅通通的泡菜杏鮑菇,辣度高、juicy,重口味又過癮。

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日式燒物是師傅現烤,幾乎都是熱騰騰的,種類雖不多,每一樣都很美味,
外頭單點一份就不斐的烤鯛魚下巴當然必拿,將多餘的油質逼出,吃來不油,
魚下巴肉嫩細緻,擠上檸檬汁沾點胡椒鹽,超下酒的;
烤的色澤迷人油亮的烤雞翅,味香肉嫩,單吃或是沾胡椒鹽都很棒;
後來多了一道烤魚肉,分不太出來是什麼魚種,肉質比較緊實帶Q,跟魚下巴完全不同的口感。

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提供熱湯有四款,居然使用銅鍋裝,瞬間想到欣葉火鍋,味噌鮮魚湯、老菜脯雞湯、
蜆湯、海鮮羹等,每一鍋撈起料都超多,味噌鮮魚湯表面油多讓我怯步,
選了蜆湯跟老菜脯雞湯,蜆湯放入大量的蜆,湯鮮清爽,當蜆精喝超營養又補,
蜆肉腥味比較重,喝湯就好;老菜脯雞湯顏色融入老菜脯色澤,
湯非常之濃郁又甜,雞肉則是比較老些,也是建議喝湯就好。

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最後留了一些空間給甜點及水果,種類多且精緻。

水果只拿了葡萄柚及香蕉,另外還有芭樂,水果選擇沒甜點來的多;
葡萄柚去皮切成片狀,方便食用,滋味則是酸到極點,
香蕉很可愛也串起一枝枝,食用不沾手,不過太熟而軟爛,中規中矩。

以為會很酸的野梅奶酪,實際上並不酸,淡淡的野梅香氣,挺順口;
不管去哪都會點的焦糖布丁,表面脆,雖不至於很亮眼,也還不錯吃;
看到咖啡就忍不住想拿的咖啡奶凍,咖啡滋味濃,也還不錯;
很精緻小巧的黑糖糕(左上),口感紮實有黑糖香,甜了點,不然還不錯;
麻薯捲,很軟Q,內餡很細密,很精緻的小點。

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雖然晚餐一人要價750元另加一成,不過服務跟菜色表現上都有超值感,
每桌熱茶補的勤,食用完的餐盤也收的很迅速,
品質跟佳餚都很精緻,預算夠又吃的多的朋友挺適合。



價格】:
週一~週五(午餐)11:30~14:00
成人NT.620/兒童NT.250

週一~週五(下午餐)14:30~16:30
成人NT.460/兒童NT.200

週一~週五(晚餐)11:30~14:00
成人NT.750/兒童NT.330

週六、週日、例假日(午餐)11:30~14:00
成人NT.750/兒童NT.330

週六、週日、例假日(下午餐)11:30~14:00
成人NT.460/兒童NT.200

週六、週日、例假日(晚餐)11:30~14:00
成人NT.750/兒童NT.330




欣葉日本料理自助餐飲 (中山店)
http://www.shinyeh.com.tw/japan_c.asp
電話:02-2542-5858
地址:台北市中山北路二段52號
可刷卡.有包廂



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