台北－狠辣‧激辣嗆蟹鍋/麻辣鴛鴦

即將於8/31日才正式開幕的「狠辣」，
特地搶先開兩個場次供愛評網友"鮮"體驗！
位於巷弄中的狠辣，非在大馬路旁，
無法顯而易見。

由八方美學精品飯店所投資經營的「狠辣」，
果然環境佈置上別有創意，與一般吃到飽的火鍋店大不同，
Lounge Bar式的設計，不再是吃粗飽的環境品質，
更讓人有單點式的價值。
除了火鍋吃到飽外，
更提供調酒、沙瓦、德國鮮釀啤酒等酒水無限暢飲！

吧台有專門負責調酒的服務生，
非常專業且熟練，一杯杯美麗動人色澤的調酒就一一誕生了。

除了經營模式上的創新，這兒的鍋點更是別具新意，
沒見過的蝦蟹鍋、嗆蟹鍋、杭州酒釀麻辣湯、龍骨鍋等，
讓上門消費的顧客有更不一樣的選擇。

調味料區乾淨整潔，
一般常見的，這當然都有，
特別的還多了右下圖這款紅麴豆腐醬。

先上每人一份小菜，有泡菜、蓮藕、芹菜；
蓮藕味道較淡，泡菜表現一般，
芹菜佐的是芥末涼拌，挺嗆的。

上回在我就厲害燒肉店中已嚐到俄羅斯第一品牌卡比索冰淇淋的美味，這次來這當然也是不能錯過；
七種口味一應俱全，
很有誠意的，冰淇淋非常軟而好挖，
女生也能輕鬆挖起好幾球。

蝦蟹鍋，辣度可請服務生調製，
我們選擇的是小辣；
剛上桌是乾鍋，內含不少螃蟹與蝦子，還有不少調味配料等，
口味看起來就很重且香。

稍後服務生會來加入豆腐與鴨血還有些許湯汁，
然後開始拌炒，等入味後即可享用。

旭蟹跟蝦都很新鮮，豆腐鴨血也很入味軟嫩，
吃不夠還可請服務生來添加豆腐與鴨血。

等乾鍋吃的差不多後就可加入高湯，開始煮火鍋了，
吃法跟花雕雞很雷同。
蝦蟹鍋的味道非常香又夠味，
所以之後大部分的火鍋料都是丟這鍋，
吃起來不辣還帶有濃郁香氣。

兩人一鍋，四個人可選兩鍋，
除了蝦蟹鍋、嗆蟹鍋、嗆蝦鍋外皆為單鍋外，
其他口味可任選兩種組合當鴛鴦鍋；
另一鍋選了龍骨鍋與泡菜鍋。

龍骨鍋即是一般的白鍋，但色澤與常見的透明高湯不同，
色澤較深，想必經過不少熬煮程序而成；
喝起來相當甜美順口，拿來烹煮海鮮極為合適。

一開始先請服務生上綜合拼盤，此為海鮮拼盤，
內有魚片、鮮蝦、花枝、蛤仔、海蔘、蚵仔。

海鮮吃起來都很新鮮，吸入白湯甜美精華，
不沾醬吃原味就很美味。

菇類拼盤有常見的香菇、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇還有
洋菇、黑珍珠菇，非常豐盛。

蔬菜拼盤有高麗菜、蘆筍、筊白筍、玉米筍等。

肉雜拼盤：牛肚、蜂巢肚、牛筋、大腸頭等。

看起來厚實的牛筋，應出乎意料的不韌好咬，
彈Q口感佳；
牛肚較韌表現比較不受我青睞。

調酒，
威士忌可樂－喝起來大多是可樂味，很淡的酒味，也沒有酒的刺激感；
水蜜桃沙瓦－水蜜桃很香，喝不太出酒味；
柳橙沙瓦－柳橙中帶有濃郁酒味，微苦；
藍天使沙瓦－味道一整個很怪，很難形容，個人不愛；
陽光雪梨茶－很清香的味道，還加有椰果，沒有酒味，這款好喝；
不喝酒類飲品的朋友不用擔心，除了調酒類還有汽水可以選擇喔。

酒鬼BB喝了三杯啤酒吧...，一看到酒馬上露出燦爛的笑容，
據說黑麥啤酒比較好喝。

牛肉的品質還不錯，只是有些參差不齊，
有些很完整一片有些凝結成團，
大多吃起來還蠻有嚼勁爽口的。
豬肉也不乾無腥味，紮實有咬勁。

又加點的花枝、干貝、魚片，
新鮮的魚片沒有土味與腥味，肉質緊實不鬆軟，
新鮮吃的出。

炸的非常脆的老油條，
放進蝦蟹鍋中煮成半軟硬，口感雙層，
一邊吸飽湯之精華，一邊呈現酥脆口感，
卡茲卡茲非常順口。

加點的大腸頭給的份量極多，
怎麼吃都吃不完...，
事前滷的沒有很夠味，
所以光用火鍋鍋底煮出來的味道並不搶眼。

海鮮川丸子，小小一顆的川丸子，
口感跟貢丸大不同，較鬆散的口感，
一咬即碎，也沒吃到海鮮內餡，沒啥特別之處。

翡翠海鮮抄手，小小一顆模樣非常可愛，
很像小餛飩！
極薄的皮內包裹著魚漿，還吃的到蝦塊與蝦的鮮味，
這道非常推薦。

很高興第一次見到高挑美女沁、甜姐兒Honey May、
可愛的橘色小姐、年輕的地獄蛇丸等，
好開心遇到大家。

在公館商圈這寸土寸金，吃到飽火鍋店林立下，
憑藉著舒適的環境與特殊的鍋底，想必可殺出一條血路；
建議座位配置與上菜速度上可再加強，
座位極小密度高，非常不舒適且擁擠，
上菜速度非常慢，吃了一個半小時才上了一輪拼盤，
大部分時間火鍋內都是空的在等待，
建議改進以免流失客源。