（食譜）【豆油伯】金美滿無糖醬油：【馬鈴薯燉肉】

相信有不少人愛吃馬玲薯，不管是油炸或是拿來入菜都很適合唷！
話說應該有蠻多人都喜歡馬鈴薯
若是不吃牛肉的人也可以改用豬肉來代替哦～【馬鈴薯燉肉】

準備的材料：五花肉 300公克／馬鈴薯3顆／甜椒1顆(或是紅蘿蔔)
蔥段適量／薑片適量／八角2-3粒
調味料：醬油 5大匙／米酒 2大匙／細砂糖 1大匙／水 5-600㏄

先將食材洗淨之後切成適當大小（甜椒可用紅蘿蔔代替）
將食材洗淨後切成塊狀

五花肉的部份也可以選用梅花肉或是牛肉代替
洗淨後切成塊狀

作法：熱鍋之後，倒入約2大匙沙拉油，蔥段、薑片炒香­。

之後放入五花肉炒至兩面表面變白

鍋中續加入醬油、米酒、細砂糖、水，煮開後關小火煮約15分鐘

先放入馬鈴薯塊燜煮10分鐘，之後加入甜椒
持續小火煮至馬鈴薯熟透至湯汁略收乾濃稠即可。

馬鈴薯內含的澱粉量較高，因此在滷的過程中很容易糊化
所以在烹煮的過程中盡量不去攪拌，就可以保留馬­鈴薯的口感及外形而不過爛！

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