(台中南屯美食)水森水產-海鮮鍋物│現烤海鮮│日式創意料理_愛評體驗團

極致鮮甜的現烤新鮮海味~
【水森水產】海鮮鍋物│現烤海鮮│日式創意料理

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說到海鮮還真的是人見人愛的美食,不過~想吃新鮮的海味
當然最好是選用活體現烤現吃,對吧?

今天與學妹來到了位於台中市南屯區大墩十一街上的【水森水產】
為的就是要來享用現烤的即鮮美味,而隔壁剛好就有一家停車場,很方便哦!
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店門外的看板及吊掛式燈籠,有著濃厚的日本風格
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店門外還有用餐區,採用的是木質桌椅
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一入店內時除了是廚房創作料理的地方之外,同時也備有吧檯用餐區
透過微弱的光線,整體的氣氛給人感覺很舒適
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而在這吧檯區也可以看到冰箱內各式各樣的生魚片,而且雖然是放在冷藏室
不過每一種食材都還有各自使用保鮮膜封包著,衛生及清潔度上做的很不錯哦!
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吧檯的轉角處就展示著各種新鮮的活體海鮮
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瞧這盤竹盤內偌大的牛奶貝正忙吐舌呢!
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話說活體汴鮮,當然就得要有乾淨的水族箱,瞧這水族箱內的生猛活海鮮
像是龍蝦,黃帝蟹.......每一種都看起來生龍活虎,新鮮的很唷!
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另外還有大隻的毛蟹、波士頓龍蝦、龍蝦等,都是採用每週新鮮到貨的方式
只不過這些食材有很多都是客人事先預訂,所以想吃什麼還是建議先電話預約先預訂喔!

瞧這隻超大隻的黃帝蟹,感覺好肥美!

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另外再往內面則是櫃台及酒品陳列櫃
未滿十八歲,禁上喝酒,喝酒不開車,安全有保障!
接著拉著拉門就可直上二樓的用餐區
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二樓的用餐區也是沿用木質桌椅,座位多採雙人到四人座
而且桌椅在設計上也是活動式的,人多時也方便併桌
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另外也備有兒童專用用餐高腳椅
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另外也備有兩間日式包廂,而且有需要時兩間包廂也可拿掉隔間板
變成大包廂,團體聚會二十人以上也超適合的
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每個包廂大約坐個十來人應不成問題
而且採用的是標準的日式隔局,榻榻米坐墊
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造景用的櫻花,乍看之下,還真的有讓人彷彿置身在日本一樣的感覺!
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每個餐桌上也有備紙巾及小垃圾桶,醬油及牙籤罐
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而在服務人員帶到座位之後,隨即就會送上一大壺熱茶
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而這個就是今天要來享用生猛海鮮不可或缺的重要爐具:爐端燒
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菜單
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今日要來享用的是NT$1980的【頂級爐端燒活龍蝦雙人套餐】
整組套餐包含了盛合刺身1份、海鮮沙拉1份、龍蝦爐端燒海鮮拼盤、
茶碗蒸2份、比目魚小丼飯2份、龍蝦首味增湯2份、甜點2份

海鮮干貝沙拉(NT$220)
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干貝吃起來不僅肥美口感也相當的鮮嫩又多汁!
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另外還有其他配菜像是黑豆及甜橙橘佐味
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新鮮翠綠的新鮮生菜上也有淋上和風醬汁,吃起來也很洧爽又鮮脆!
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盛合刺身5片(NT$160)
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軟嫩的鮭魚生魚片一人一片還真的不過癮~
入口即化的迷人口感,讓人好想再吃!

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切成厚片狀的鮪魚,肉質也相當的Q彈,既新鮮又好吃!
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另外還有這個花皮捲,口感很脆口哦!
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茶碗蒸
軟嫩香滑的口感,內面還藏有餡料,口感更加豐富!
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活體海鮮拼盤
光看這一盤,就讓人真的值回票價了~內容物包含黃金龍蝦、風螺、透抽
蛤蜊、竹蛤、牛奶貝、白蝦、鮑魚、鮮蚵....等,而且每一種都是新鮮而且活跳跳的哦!
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透抽
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新鮮的鮮蚵肉質也很肥美!
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瞧這新鮮的活鮑魚,還不停的蠕動著~
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超大顆的西施舌
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風螺
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蛤蜊
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龍蝦
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另外若是許可,事先的燒烤工作,也會有由服務人員幫忙
同時也會貼心的建議各種食材的燒烤順序,當然若是想要自己烤當然也行!
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話說這個烤爐還真的蠻特別的~雖然是使用小型瓦斯罐
不過不會像一般的瓦斯爐會看的到火苗
只不過在燒烤的過程中,還是得要注意~因為是現撈的活體海鮮
每種海鮮內含的水份是蠻多的,所以放上爐上時要注意液體噴飛的情形!(台中南屯美食)水森水產-海鮮鍋物│現烤海鮮│日式創意料理_愛評體驗團

因受熱的西施舌~受不了溫度跑出來了!
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來看一下當天拍下的現烤影片,烤的時候還真的蠻有趣的!



新鮮現烤的飽魚,口感帶點嚼勁,一個直接送入口中,就是一整個極鮮又美味!
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鳳螺在烤的時候,味道相當的美味哦!
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使用形籤就可以輕鬆挖取食用
帶回嚼勁的鳳螺肉,口感相當不錯,越嚼越香!
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現烤的蛤蜊不僅含有飽滿的湯汁,味道也一點都不腥!
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新鮮現烤的鮮蚵口感相當的鮮美!
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西施舌~肉質富含鮮美的湯汁,口感仍保有鮮嫩又多汁的口感
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比蛤蜊還要大的牛奶貝,新鮮現烤之後的口感相當的軟嫩!
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現烤的龍蝦在肉質上當然也說是新鮮又美味!
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現烤透抽及白蝦
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比目魚小丼飯
除了有苜蓿芽及醃燻鮭魚片之外,還有口感相當軟嫩的比目魚
淋上特調的醬汁,相當的好吃!

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龍蝦首味增湯
這是剛才現烤的龍蝦時剩下來的龍蝦殼,則是送回廚房做成極鮮的湯品
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美味的新鮮誌蝦殼熬煮而成的龍蝦味噌湯,也是還可以吃的到美味的龍蝦肉哦!
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另外這個另外招待的烤大風螺,由廚房烤製後上桌
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外型上也較鳳螺來的大一點,口感上也是相當的新鮮又富有嚼勁!
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甜點
選用的是蔓越莓口味的明治冰淇淋
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官方臉書:水森水產(海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理) 
店址:台中市南屯區大墩十一街165號
電話:04-2320-0109
營業時間:週一至週日,11:00~14:30,17:00~21:30
(最後點餐時間為21:00)


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